ジャガイモの収穫時期の決定は、生産年度における最終段階であり、最も時間的に制約の多い作業期間です。植え付け作業では、午前中の土壌温度を3回測定し、天気予報を聞けばある程度予測できますが、収穫期間は、独立して進行し、異なる速度で終了する可能性のある3つの制約によって決まります。それは、生物学的皮形成プロセス(表面を傷つけずに塊茎を収穫できる時期を決定する)、農場の総面積に対する掘り取り機の処理能力(収穫期間が物理的に達成可能かどうかを決定する)、および圃場の石の状態(掘り取り機が遭遇する石の種類と、機械的な停止なしにどれくらいの時間稼働できるかを決定する)です。これら3つを順次ではなく並行して管理することが、皮形成期間内に収穫を完了できる作業と、皮の損傷、貯蔵腐敗、等級の低下が蓄積するゾーンまで収穫期間が延びてしまう作業を分ける規律となります。
このガイドでは、収穫時期を左右する皮膚セットの生物学、韓国渡辺がどの収穫時期を決定するかを決定するスループット計算について説明します。 ジャガイモ加工機械 掘削機の構成は、特定の農地面積、石の状態が直接制御する3つの特定の収穫被害メカニズム、および収穫時期が到来したときに掘削機が圃場に入るのに適しているかどうかを判断する収穫前機械準備プロトコルに応じて決定されます。
スキンセット ― 収穫時期を左右する生物学的ゲート

皮の形成とは、ジャガイモ塊茎の外側の周皮層(水分損失、病原菌の侵入、機械的摩耗から塊茎を保護する薄いコルク状の組織)が硬化することです。活発な成長期には、周皮は代謝的に未熟で比較的柔らかいため、この段階で収穫された塊茎は、粗い表面(収穫機の縁、エレベーターの棒、選別台の部品など)に接触すると外側の表皮層が剥がれ落ち、表皮下の細胞が乾燥や病気にさらされます。この「皮剥ぎ」による損傷は、収穫時には目に見えないことが多いのですが(塊茎は無傷に見えます)、貯蔵後2~4週間で露出した細胞が脱水、変色し、軟腐病菌の侵入口となるため、明らかになります。
茎の破壊(機械的な粉砕、化学乾燥剤(ジクワット)、または自然の霜による)は、地上部の植物から発達中の塊茎への光合成産物と成長ホルモンの供給を遮断することで、表皮形成プロセスを開始させます。この供給がなくなると、塊茎の外側の細胞は成長モードからスベリン化(スベリン(ワックス状ポリマー)が周皮の細胞壁に沈着する)へと移行します。このスベリン化プロセスは、塊茎の深さにおける最適な土壌温度範囲である15~20℃で14~21日かかります。7℃以下の温度では、スベリン化は実質的に停止します。生理的プロセスは継続しますが、非常に遅いため、茎を切断してから21日間の期間では、15℃での5~7日間に相当する表皮形成しか達成できない場合があります。この温度依存性こそが、暦に基づいた収穫時期(「野焼き後14日目に収穫」)が寒い秋にうまくいかない理由である。土壌温度が8~10℃の場合、生物学的プロセスが完了するまでに28~35日かかる可能性がある。
| 塊茎の深さにおける土壌温度 |
スキンセットレート |
輸送後の最短日数 |
収穫の決定 |
| 7℃以下 |
ほぼゼロ |
28~35日以上 |
待ってください。皮を剥がすと必ず傷がつきます。暦日数に頼らないでください。 |
| 7~10℃ |
遅い |
21~28日 |
皮膚摩擦テストで確認する ― 親指で押しても滑らずに皮膚が抵抗する場合のみ収穫する |
| 10~15℃ |
適度 |
16~21日 |
皮膚摩擦試験 ― ほとんどの品種は18~21日で準備完了します。本格的な生産を開始する前に確認してください。 |
| 15~20℃ |
最適 |
14~18日 |
最低14日経過したら、皮膚擦過テストで確認し、その後本格的な収穫作業を開始する。 |
皮膚摩擦試験 ― 掘削機進入前の現場検証
3 つの圃場位置 (圃場端、圃場中央、圃場端の反対側) で、畝の中央の深さから 3 つの塊茎を掘り出します。最も広い皮の表面積に親指をしっかりと押し当て、親指を約 30 mm スライドさせます。結果の評価: (a) 皮が自由に滑るか、果肉から剥がれる場合 - 皮の付着が不完全であるため、収穫しないでください。(b) 皮が滑りにくく、目に見える剥離がなくしっかりと付着したままの場合 - 皮の付着は十分であるため、作業を進めてください。収穫を開始する前に、3 つの位置すべてでテストに合格する必要があります。1 つの位置でも不合格の場合は、圃場が準備できていないことを示し、準備できたゾーンだけをスポット収穫して準備できていないゾーンを残すことはほとんど現実的ではないため、3 つの位置すべてでテストに合格した圃場から収穫を開始するように収穫順序を計画してください。
スループット容量 — 目標期間が達成可能かどうかを計算する

スキンセットウィンドウは、収穫に利用可能な暦日数を定義します。スループット計算では、これを掘削機が達成しなければならない最低日収穫率に変換し、実際の圃場条件下で機械が達成可能なスループットと比較します。必要なスループットと達成可能なスループットの差によって、選択した掘削機の構成がスキンセットウィンドウ内で収穫を完了できるか、あるいは作物がウィンドウを超えて損傷ゾーンにまで及んでいるかが判断されます。
スループット計算 — ステップバイステップ
1
総面積 ÷ 収穫可能日数 = 必要な日量
収穫可能な日数 = 暦上の収穫可能日数 (14~21 日) - 天候による作業停止日数 (温帯の典型的な秋では、降雨または土壌湿潤による作業停止日数が 3~5 日と推定される) - 機械的な作業停止日数 (収穫機の交換、チェーンの修理のために、1 シーズンあたり 1~2 日)。例: ジャガイモの栽培面積 20 ヘクタール ÷ 収穫可能な日数 12 日 = 1.67 ヘクタール/日 (最低必要収穫量)。
2
達成可能な掘削速度と比較する
装着型単条掘削機:通常の条件下で0.5~0.8ヘクタール/日(圃場端での旋回とホッパー排出を考慮した6~8時間の作業時間)。牽引型掘削機:1.5~2.5ヘクタール/日(持続的な処理能力が高く、トラクターの走行経路がずれているため圃場端での作業時間が短縮され、装着型掘削機では停止してしまうような湿潤な条件下でも連続作業が可能)。例の続き:1.67ヘクタール/日という要求量は、ほとんどの日において装着型掘削機の達成可能な速度を超えているため、この作業には牽引型掘削機が必要となる。
3
石の状態調整を追加する
石が除去されていないリスクのある圃場では、停止許容量に 10 ヘクタールあたり 0.5 ~ 1.5 日の機械停止日を追加してください (刃の交換、チェーンの事故、ギアボックスの点検)。これにより、収穫可能な日数が減り、必要な日当たりの収穫量が増加します。例: 石が除去されていないリスクが中程度の 20 ヘクタールの圃場では、1.5 日の機械停止日を追加してください。収穫可能な日数は 10.5 日になり、必要な収穫量は 1.9 ヘクタール/日に増加します。収穫前の石除去 - 収穫前の石除去 ブラックバード 合格 ― 機械的停止許容値を減らすことで、この計算を直接的に改善します。
| ジャガイモ栽培地域 |
必要レート(14日間) |
掘削機の構成 |
ウィンドウマージン |
| 最大8ヘクタール |
0.5~0.7ヘクタール/日 |
単列に取り付け |
十分な余裕がある ― 通常であれば2~4日の予備日が確保されている |
| 8~15ヘクタール |
0.7~1.3ヘクタール/日 |
装着型(乾燥した土壌);牽引型(湿った土壌/粘土質土壌) |
限界的 — 乗用は湿潤な年には天候による余裕がなく、12ヘクタール以上では牽引式が推奨される。 |
| 15~30ヘクタール |
1.3~2.5ヘクタール/日 |
追跡(必須) |
乗用馬の料金では必要な日額料金を満たせないが、牽引馬なら十分な利益が得られる。 |
| 30ヘクタール以上 |
2.5ヘクタール/日以上 |
2台の掘削機が牽引していた |
平均的な気候の年では、25ヘクタールを超える場所では単独の牽引式掘削機は危険にさらされる。30ヘクタールを超える場所では2台目の機械が必要となる。 |
収穫時のダメージメカニズム3つと、石の状態がそのうち2つをどのように制御するか

収穫時の塊茎の損傷は、それぞれ原因、損傷パターン、および軽減策が異なる3つの異なる機械的接触事象によって発生します。3つのうち2つは、圃場の石の状態によって直接影響を受けます。つまり、石の多い未開墾地では損傷がひどくなり、開墾地では損傷が軽減されます。これは、掘削機の機械状態や作業者のスキルとは無関係です。3つ目は石とは無関係であり、機械の速度調整によって対処されます。
①
塊茎の共有に関する連絡方法 ― 石の状態による
掘り刃は畝を持ち上げ、畝の下を通過する際に土と塊茎の塊を分離します。石のない整地された地面では、掘り刃は一定の深さまで進み、塊茎の塊は掘り刃の上面によって制御された持ち上げ動作で接触します。接触形状は、塊茎に直接衝突することなく塊茎の塊の下を通過するように設計されています。石の多い整地されていない地面では、石に遭遇すると、衝突の瞬間に掘り刃が横方向(15~40 mm)または垂直方向(より深く潜り込むか、より高く浮く)にたわみ、接触形状が変わって掘り刃の刃先が塊茎の塊の下面または側面に衝突します。この刃先と塊茎の直接的な接触により、収穫後24~48時間後に「黒心」と呼ばれる打撲傷(衝突点の内部組織が黒くなり、切断したときにのみ見える)が発生し、梱包施設での品質低下につながります。
損傷パターン
塊茎の頂部と基部に打撲痕が見られる。衝撃を受けた箇所に黒色の内部変色が見られる。非対称な分布(塊茎の片側に多く見られ、これは株のたわみ方向と一致する)。
緩和
ソー クリアリング +
CT-2100 収穫前処理としてBlackBirdを使用。石のない畑は、株の偏向を防ぎます。
②
エレベーターロッドの挟み込み ― 石材の状態による
土塊がエレベーターチェーンを上昇するにつれて、塊茎は鋼鉄製のエレベーターロッドの間を通過します。通常のクリーンフィールド運転では、ロッド間の隙間は、移動する土塊とともに移動するすべての塊茎が接触することなく通過できるほど十分に広くなっています。エレベーターの積荷に石が含まれている場合、石はロッドの隙間を横切ったり、チェーンリンクの接続点で詰まったりすることがあり、その結果、次の塊茎が自由に通過するのではなく、押し込まれるような瞬間的な狭窄が生じます。この挟み込み接触により、塊茎の最も広い直径に楕円形の傷が生じ、通常はロッドの間隔に一致する平行線として現れます。これは、パックハウスの選別ラインで塊茎を検査する際に確認できる特徴的な「ロッドマーク」と呼ばれる傷です。
損傷パターン
塊茎の赤道部に平行な棒状の傷跡が現れる。内部の変色は収穫後24~36時間で発生する。淡い皮の品種(マリスパイパー、ルースターなど)で最も顕著に見られる。
緩和
石を取り除くことで、エレベーターの積荷から詰まりや閉塞の原因となる物質が除去されます。チェーン速度を落とす(エレベーターの速度を落とす)ことで、挟み込み時の衝撃エネルギーも低減されます。土砂分離効率を維持できる最低限の速度にエレベーター速度を調整してください。
③
落下衝撃 ― 石の種類に依存せず、エレベーターの速度で制御
エレベーターの最上部では、塊茎はロッドチェーンから解放され、ウィンドローイングポイントまたは直接収集トレーラーに落下します。自由落下距離(機械構成によって通常300~600mm)と解放ポイントでのエレベーターチェーン先端速度によって、塊茎の着地時の衝撃速度、ひいては着地時の打撲エネルギーが決まります。この損傷モードは石の有無に左右されません。石の状態は落下高さや塊茎の速度に影響しないため、石のない圃場でも石のない圃場でも同じように発生します。ただし、エレベーターチェーン速度には影響されます。チェーンが速いほど、解放時の先端速度が高くなり、着地時の衝撃速度が高くなり、塊茎あたりの打撲が大きくなります。打撲しやすい品種や温暖な条件下(塊茎が温暖なほど打撲しやすくなります)では、エレベーターチェーン速度を最大速度より15~20%下げるのが標準的な対策です。
損傷パターン
塊茎の表面、特に受け入れ面に接触する部分に衝撃による打撲傷が生じる。収穫後24~72時間で内部に黒い打撲傷が発生する。皮の薄い大型の塊茎(製パン用/加工用)で最も顕著に現れる。
緩和
大型塊茎品種の場合は、エレベーターチェーンの速度を15~20%減速する。パッド付きウィンドローイングバーまたは低ドロップ式排出口延長部を使用する。塊茎温度が15℃以下のときに収穫する(塊茎温度が低いほど、傷つきにくくなる)。
収穫前機械準備チェックリスト

A
現場準備 ― 掘削機進入前
□皮膚摩擦試験は、3つの圃場位置(圃場端、圃場中央、圃場反対側)すべてで合格した。
□収穫開始日から14日以内に、収穫前のBlackBird地上調査を完了すること。
□BlackBird通過後、表面の石の数が50mm以上のサイズで3個/m²未満。
□土壌の走行性を確認済み ― 体重80kgの人が圃場を歩行。足跡の深さが50mm未満であれば、掘削機の進入は安全であることを示す。
□取得した植栽記録:この圃場の畝の高さ、植栽深度、条間隔
□植え付け記録から算出される植え付け深さ設定値:(樹冠高)+(植え付け深さ)+30mm
B
掘削シェアと深さ制御
□掘削用鍬の点検結果:先端部が最小厚さ基準値を超えている場合。いずれかの鍬が基準値を超えている場合は、全セットを交換する。
□シェアボルトは規定トルクで締め付けられている。シェアが緩んでいると、過剰な振動と摩耗の加速を引き起こす。
□計算された収穫深度設定における深度ゲージホイール ― 圃場の最初の30mにおける3方向掘削で確認済み
□予備の歯セットをトラクター/トレーラーに積載し、圃場内で交換できるようにする(最低でも1セットの交換用歯セットを携行する)。
□スキッドシューとサイドプレートにひび割れがないこと。ひび割れたスキッドシューは、キャンペーン開始前に交換してください。
C
エレベーターチェーン、スターホイール、駆動装置
□エレベーターチェーンの張力設定:チェーンのたるみの中央部が自重で30mm未満になるように調整する。チェーンが張りすぎるとロッドが損傷し、緩すぎると塊茎が挟まれる。
□エレベーターロッドはすべて点検済み。曲がったり折れたりしたロッドは交換済み。ロッドの溶接部に亀裂が入っていると、収穫後最初の半日以内に石の荷重で破損する。
□チェーンリンクピンとスプリットピンを点検し、変形や亀裂が見られるピンは交換する。
□スターホイールの要素(ゴムまたはポリウレタン)を点検し、ひび割れた要素は交換する。摩耗した要素は石が通過して塊茎を損傷する。
□ギアボックスオイルの点検 ― 量と状態を確認。オイルが乳白色になっている場合は水の浸入を示している(収穫前にシール交換が必要)。
□PTOシャフトガードは損傷がなく、スナップリングカラーはトラクターのPTO出力に正しく係合している。
よくある質問
Q
掘削機が進入する前に、土壌の走行性はどのように評価されるのでしょうか?足跡の深さを測定する方法以外に、信頼できる現場試験方法はありますか?
足跡深さ法(50 mm 未満 = 安全な進入)は、ほとんどの作業者が利用できる最も実用的な圃場テストです。より多くの情報を提供する追加のテスト: (1) コーン貫入計 - 30° コーンを使用して 15 cm の深さまで土壌貫入計を押し込むと、kPa 単位のせん断抵抗値が得られます。15 cm で 200 kPa を超える値は、過度の轍を作らずに掘削機が進入できるほど土壌が固いことを示します。貫入計は農業用品サプライヤーから低価格で入手でき、季節を問わず再利用できます。(2) タイヤ沈下 - トラクターと掘削機の組み合わせを圃場の端 (掘削しない端) に沿って 10 m 走行し、タイヤ沈下を観察します。トラクターの後輪の沈下が 80 mm を超える場合、残りの未収穫作物に圧縮損傷を与えることなく掘削機が安全に進入するには圃場が湿りすぎています。(3) 土壌ボールテスト - 15~20 cm の深さから一握りの土を取り、握って放します。ボールの表面が崩れずに滑らかで、指紋の跡が残る場合:プラスチック領域 - 水分が多すぎます。ボールの端が崩れても全体的な形状が保たれている場合:脆性領域 - 続行します。ボールが完全に粉々に砕ける場合:乾燥領域 - 理想的です。これらのテストの湿潤側は、装着型掘削機が苦労する条件と一致し、牽引式掘削機の独立した走行装置が、牽引式掘削機製品ガイドに記載されているアクセス上の利点を提供します。
Q
収穫前48時間の降雨量 ― 最近の降雨は塊茎の皮の状態や被害を受けやすさにどのような影響を与えるのか?
収穫前の 48 時間以内に降った雨は、塊茎の損傷感受性に 2 つの明確な影響を及ぼします。まず、土壌水分の増加です。完全に皮が固まったジャガイモの皮は、乾燥した土壌よりも湿った土壌の方が摩耗による損傷を受けにくくなります。塊茎の表面と接触面の間にある薄い水分の膜が潤滑層となり、摩耗の摩擦成分を軽減します。つまり、皮が完全に固まった畑で中程度の雨 (20~30 mm) が降った後 12~24 時間後に収穫すると、同じ畑を干ばつ状態で収穫するよりも、皮の損傷が少なくなる可能性があります。ただし、雨によって皮の固まりが柔らかくなった場合や、品種が湿潤と乾燥のサイクルで皮が割れやすい場合 (Kerr's Pink、大陸性気候の一部の品種) は例外です。次に、塊茎の膨圧です。最近の雨は塊茎の水分含有量と膨圧を増加させ、衝撃による損傷メカニズム (株の接触、エレベーターの挟み込み、落下衝撃) による打撲傷の感受性を高めます。膨圧の高い、完全に膨張した塊茎は、軽度の水分ストレス下にある同じ塊茎よりも、機械的衝撃によって内部に黒い打撲傷が生じやすくなります。実用的なバランスとしては、適度な降雨後24~36時間後に収穫するのが一般的に最適です。土壌は摩耗を軽減するのに十分な水分があり、塊茎は土壌水分の補充によってまだ最大膨圧に達していない状態です。30mmを超える大雨の後6時間以内、または湛水状態での収穫は避けてください。
Q
キャンペーン途中で株式交換を停止した後、掘削機を再開する前にどのようなチェックが必要ですか?
収穫機の刃の交換作業中に刃を交換する場合は、PTO を再接続する前に 5 つの再起動チェックが必要です。(1) 新しい刃のボルトを規定のトルクで締め付ける - 摩耗した刃と一緒に取り外したボルトは絶対に再利用しないでください。収穫機の刃の繰り返しの熱サイクルと衝撃荷重によりボルトのねじ山が変形し、再利用したボルトは再起動後 2 ha 以内の振動で緩む可能性があります。(2) 深さゲージホイールを再設定する - 刃の深さ設定が交換中に変更されていないことを確認します。機械が上下された場合、交換手順中に深さホイールキャリアがずれる可能性があります。再起動後最初の 20 m で 3 つの位置を掘り、深さが目標値に達していることを確認します。(3) スキッドシューを点検する - 刃の交換の原因となった石が隣接するスキッドシューにも接触している可能性があります。石の衝突イベントによる最も一般的な二次的損傷箇所であるスキッドシューのかかとに亀裂がないか確認します。(4) PTO シャフトカラーを再接続し、ガードを交換する - 現場で刃を交換する場合は、多くの場合 PTO シャフトを切り離す必要があります。トラクターの PTO を再接続する前に、カラーが完全にカチッと閉まっていることを確認してください。(5) 最初の 50 m は前進速度を落として走行します。シェア交換後の最初の 50 m は、通常の前進速度の 3分の 2 で走行し、不完全な組み立てや、元のシェアの破損を引き起こしたのと同じ石の衝突による二次的な接触の問題を示す異常な振動や擦過音がないか確認してください。
Q
皮の装着時期や石器の履歴が異なる複数の畑において、収穫順序はどのように計画すべきでしょうか?
複数圃場の収穫順序は、重複する 3 つの優先順位ルールによって決定され、それらが矛盾する場合は次の順序で適用されます。(1) 皮形成の優先順位: 茎の破壊が最も早く完了した圃場を最も早く収穫する必要があります。皮形成期間の開始と終了が最初です。石の発生履歴が優れているという理由だけで、皮形成が遅い圃場を皮形成が早い圃場より先に収穫しないでください。皮形成が早い圃場を収穫するのが遅すぎると、皮の損傷が、皮形成履歴が優れていることによる石のリスク軽減を上回ります。(2) 同じ皮形成日内の石のリスクの優先順位: 2 つの圃場が同じ日に茎の破壊を完了した場合、石のリスクが高い圃場を先に、石のリスクが低い圃場を最後に収穫します。石のリスクが高い圃場は、より多くの株の交換と機械の停止時間を消費します。これを早くスケジュールすると、停止を吸収するための暦日が期間内に多く残りますが、最後にスケジュールすると、停止が皮形成を過ぎて作業すると最も損傷を受ける期間の末尾に集中します。 (3)土壌状態の優先順位:表皮形成準備が整った圃場が掘削機の安全な進入には湿りすぎている一方で、別の圃場が準備が整って乾燥している場合は、表皮形成順序に関係なく、乾燥した圃場を収穫する。作業開始時の湿った土壌による1日の損失は取り戻せるが、湿った状態で掘削機が進入すると、根圏より下の土壌が圧縮され、2〜3シーズンにわたって収量に影響が出る可能性がある。
Q
掘削機を計算された深さよりも深く設定して、意図したよりも深く植えてしまった塊茎を回収することはできますか?
計算された設定を超えて掘削機の刃の深さを増やして、意図したよりも深く植え付けた場合を補うことは可能ですが、塊茎回収のメリットと比較検討すべき 4 つの具体的なコストがあります。 1 つ目のコストは動力需要です。掘削深度が 1 センチメートル増えるごとに、必要な牽引力が約 8 ~ 121 TP5T 増加します。目標深度で既に 85 ~ 901 TP5T の動力を使用している 60 HP のトラクターの場合、3 cm 追加すると、トラクターの動力範囲内に収まるように前進速度を落とす必要があり、処理能力が低下します。 2 つ目のコストは、1 パスあたりの土壌量です。刃が深いほど、1 メートルの移動あたりの土壌量が多くなり、エレベーター チェーンへの負荷が増加し、石がある場合にロッドが挟まれる可能性が高くなります。 3 つ目のコストは精度の不確実性です。植え付け記録簿に 3 cm の深さのずれが記録されている場合、実際の圃場全体の変動は均一ではない可能性があります。圃場の端では 2 cm 深く、圃場の中央では 4 cm 深くなっている可能性があります。掘削機を均一に 3 cm 深く設定すると平均は補正されますが、ばらつきは解消されません。4 番目に、ヘッドランドでの塊茎の損失: 各パスの最初と最後の 10 m は、トラクターが畝に出入りする際にピッチが変化するため、深さの誤差が最も増幅されるゾーンです。ピッチング トラクターで深く設定されたシェアは、ヘッドランドで最も浅く植えられた塊茎を見逃す可能性が高くなります。推奨されるアプローチ: 植え付け記録から計算された深さに掘削機を設定し、最初の 2 パスの後ろを歩いて、取りこぼされた塊茎がないか拒否されたウィンドローを観察します。ウィンドローを目視で確認してシェアの後ろに塊茎が残っていないことが確認できるまで、深さを 1 cm ずつ段階的に調整します。最初の圃場の最初の 100 m で行われるこの経験的な調整は、単一の算術補正に頼るのではなく、実際の深さのばらつきのすべての原因を考慮に入れています。
韓国渡辺ポテト機械
収穫準備 — 掘削機の仕様と窓の石の除去
農地 + スキンセットウィンドウ + 石の状態 → 韓国渡辺が正しいと指定 ジャガイモ加工機械 掘削機の構成と収穫前の石除去プログラムにより、毎シーズン、皮が固まる期間内に収穫が完了することを保証します。
韓国渡辺ロッククラッシャートラクター株式会社 · 京畿道安山市
編集者: Cxm