شهادة GAP للمرتفعات الكورية: دليل إزالة الأحجار

لا يُدرج إزالة الأحجار كشرط صريح في نص معيار الممارسات الزراعية الجيدة الكورية. مع ذلك، يُقيّم إطار عمل التفتيش التابع للهيئة الوطنية لاعتماد الزراعة (NAAS) "إدارة التلوث المادي" ضمن المجال الأول (إدارة التربة والحقول)، ويُعدّ وجود الأحجار في حقول الإنتاج الخطر الرئيسي للتلوث المادي لبطاطس المرتفعات الكورية. عادةً ما يُصنّف مفتشو الهيئة الوطنية لاعتماد الزراعة (NAAS) الذين يجدون تجمعات حجرية في حقول الإنتاج خلال زيارة التفتيش، ذلك على أنه قصور في بند إدارة التلوث المادي، ما يستلزم من المزرعة تقديم خطة معالجة قبل إعادة الاعتماد. عمليًا، تفشل مزارع بطاطس المرتفعات الكورية ذات التربة الجرانيتية غير المُزالة منها الأحجار باستمرار أو تُتخذ ضدها إجراءات تصحيحية في مجال إدارة التلوث المادي، بينما تجتاز المزارع التي لديها سجل موثق لإزالة الأحجار هذا المجال بنجاح. إن التمييز بين "المطلوب رسميًا" و"الضروري عمليًا لاجتياز التفتيش" هو تمييز نظري، إذ تُشير الأدلة من شبكة مزارع عملاء شركة كوريا واتانابي إلى أن إزالة الأحجار ضرورية للحصول على شهادة الممارسات الزراعية الجيدة الكورية الموثوقة للمرتفعات.

تتضمن شهادة الممارسات الزراعية الجيدة الكورية نوعين من التكاليف. رسوم الطلب متواضعة نسبيًا، وتتراوح عادةً بين 200,000 و500,000 وون كوري لكل عملية زراعية (وليس للهكتار)، وتُدفع للجهة المانحة للشهادة عند تقديم الطلب. أما التكلفة الأكبر فهي الوقت المُستثمر في إعداد الوثائق وإنشاء النظام خلال السنة التي تسبق أول تفتيش، ويُقدّر هذا الوقت بما بين 3 و5 أيام من العمل الإداري موزعة على مدار الموسم الزراعي للمزارع التي تُسجّل بالفعل سجلات تشغيل الآلات وسجلات فرز المحاصيل. بمجرد إنشاء نظام التوثيق، تنخفض تكلفة الصيانة السنوية إلى ما يقارب يومًا أو يومين في الموسم. تتضمن عملية التقديم الخطوات التالية: (1) تقديم الطلب إلى مكتب NAAS في المقاطعة في يناير؛ (2) استلام تأكيد وتاريخ التفتيش (عادةً في سبتمبر أو أكتوبر)؛ (3) إعداد الوثائق طوال موسم النمو؛ (4) زيارة التفتيش، والتي تستغرق عادةً من ساعتين إلى أربع ساعات؛ (5) قرار منح الشهادة خلال 20 يوم عمل. يتم تجديد الشهادة كل سنتين مع تقديم تقرير امتثال سنوي في السنة الفاصلة. يقدم كوريا واتانابي المشورة للعملاء بشأن عملية إعداد الوثائق ويمكنه توفير نماذج حفظ السجلات كجزء من خدمة تخطيط نظام المزرعة.

نعم، لكن ذلك يتطلب تخطيطًا دقيقًا لجدول زمني التوثيق. إذا بدأ مشروع إزالة الأحجار باستخدام نظام THOR 2.4 في أبريل، وكان تفتيش NAAS في أكتوبر، فسيكون لدى المزرعة سجلات تشغيل إدارة الأحجار لمدة ستة أشهر متاحة عند التفتيش، وهو ما يكفي عمومًا لإثبات وجود برنامج إدارة الأحجار. يُقيّم المفتش ما إذا كان النظام موجودًا ويجري صيانته، وليس ما إذا كان يعمل لعدد محدد من السنوات. أما العنصر الأكثر صعوبة بالنسبة للمتقدمين لأول مرة فهو سجل تصنيف الموسم السابق، إذ يتطلب التفتيش أدلة على جودة المحاصيل من الموسم الحالي والسابق. سيُظهر سجل الموسم السابق لمزرعة إزالة الأحجار في عامها الأول نسبة الدرجة الأولى قبل الإزالة (عادةً ما بين 55 و681 طنًا لكل 1000 طن). يقبل بعض المفتشين هذه النسبة كأساس لتوثيق التحسين، بينما يشترط آخرون تقديم دليل على التحسين خلال فترة التفتيش. يوصي كوريا واتانابي بأن تتقدم مزارع التطهير في السنة الأولى بطلب للحصول على شهادة GAP في السنة الثانية (عندما يكون سجل تصنيف الموسم الأول بعد التطهير متاحًا) بدلاً من السنة الأولى، إلا إذا كانت وثائق السنة الأولى كاملة بشكل استثنائي وكان تحسن الدرجة 1 واضحًا بالفعل في بيانات حصاد الموسم الجزئي.

تفرض سلاسل المتاجر الكورية الفاخرة (مثل علامة لوت مارت التجارية، وفئة إيمارت المميزة، وقناة إس إس جي المتخصصة في منتجات المرتفعات) علاوة سعرية تتراوح بين 30 و60 ألف وون كوري لكل كيلوغرام على سعر الجملة التعاوني لبطاطس دوبايك الكورية المعتمدة وفقًا لمعايير الممارسات الزراعية الجيدة (GAP). خلال فترات ذروة الطلب (يناير وفبراير، حيث تُطبق أسعار قنوات التخزين المبردة المميزة)، يمكن أن يحقق مزيج GAP مع المنشأ المعتمد أسعارًا صافية تتراوح بين 2500 و4500 وون كوري لكل كيلوغرام، مقابل 800 إلى 1400 وون كوري لكل كيلوغرام في المتاجر التعاونية. على مساحة تزيد عن 10 هكتارات وبمعدل إنتاج 27 طنًا للهكتار، يمثل فرق الإيرادات بين قنوات المتاجر التعاونية وقنوات المتاجر الفاخرة (بأسعار يناير) إيرادات إضافية تتراوح بين 40 و80 مليون وون كوري في الموسم الواحد، وهو ما يفوق بكثير التكلفة الإجمالية للشهادة وإدارة الأحجار. لا يكمن العائق العملي أمام معظم مزارع المرتفعات الكورية في تكلفة الشهادة، بل في تلبية متطلبات حجم التوريد، وتناسق الجودة، والمتطلبات اللوجستية التي تحددها فرق المشتريات في المتاجر الفاخرة. تُعدّ عملية إزالة الأحجار ممارسة إدارة الجودة التي تُمكّن من تحقيق الاتساق من الدرجة الأولى الذي تتطلبه مواصفات الشراء تلك.

نظام إدارة الأحجار وإعداد التربة في كوريا واتانابي - وتحديداً كسارة الصخور THOR 2.4, أداة التقاط الصخور CT-2100تُنتج أجهزة PSW-3200 وDCW 2.2، عند تشغيلها مع حفظ السجلات بشكل صحيح، أدلة توثيقية تُغطي المجالات 1 و3 و4 من إطار عمل التفتيش الخاص ببرنامج الممارسات الزراعية الجيدة (GAP) التابع للهيئة الوطنية لاعتماد الزراعة (NAAS). ويشمل ذلك أكثر بنود التفتيش شيوعًا التي تفشل فيها مزارع المرتفعات الكورية. أما المجالان اللذان لا تُغطيهما أجهزة Korea Watanabe بشكل مباشر فهما المجال 2 (إدارة المبيدات - ويتطلب ذلك سجلات منفصلة لاستخدام المبيدات تحتفظ بها المزرعة) والمجال 5 (التخزين بعد الحصاد - ويتطلب ذلك سجل تنظيف الحصادة EP-AWB وسجلات درجة حرارة التخزين البارد، إن وُجدت). تمتلك مزرعة بطاطس المرتفعات الكورية التي تُشغل نظام Korea Watanabe الكامل مع حفظ السجلات بشكل صحيح، وتحتفظ بسجلات استخدام المبيدات بالصيغة المعتمدة من NAAS، جميع الأدلة اللازمة لاجتياز التفتيش من المحاولة الأولى. تُوفر Korea Watanabe نماذج حفظ السجلات واستشارة لإعداد وثائق برنامج الممارسات الزراعية الجيدة (GAP) كجزء من شراء النظام الكامل - تواصل مع Korea Watanabe للحصول على حزمة الاستعداد الكاملة لبرنامج الممارسات الزراعية الجيدة (GAP) لمزرعتك.