Le mildiou (Phytophthora infestans) est la maladie la plus dévastatrice pour la pomme de terre cultivée en Corée du Sud. Une infection non maîtrisée, dans les conditions de la mousson de juillet-août en Corée du Sud, peut évoluer de la première lésion visible à la perte totale de la récolte en 7 à 10 jours, aux températures maximales d'infection. L'ensemble des efforts de gestion de la culture — débroussaillage, préparation fine du sol, qualité des semences, fertilisation, irrigation — peut être anéanti en moins de deux semaines par une épidémie de mildiou qu'un programme de pulvérisation correctement mis en œuvre aurait permis d'éviter.
Ce guide fournit un cadre complet de gestion du mildiou pour les producteurs de pommes de terre des hauts plateaux coréens : la biologie de la maladie qui explique pourquoi la période de juillet-août est cruciale, le protocole d’intervalle de pulvérisation de 7 jours et les conséquences d’un oubli après des pluies de typhon, la rotation des groupes FRAC qui prévient la résistance aux fongicides et, surtout, le lien entre… Concasseur de roches THOR 2.4 et rotoculteur PSW-3200 Une préparation fine du sol permet de réduire la durée d'humidité du couvert végétal, facteur favorisant l'infection par le mildiou. Ce guide est le premier de cette série entièrement consacré au mildiou ; les articles précédents n'abordaient le mildiou que dans le cadre de présentations plus générales sur la gestion des ravageurs et des maladies.
Biologie de Phytophthora infestans — Pourquoi les conditions des hauts plateaux coréens créent des conditions propices à l'infection
Phytophthora infestans n'est pas un véritable champignon, mais un oomycète (moisissure aquatique) dont le cycle de vie est déterminé par la présence d'eau libre à la surface des feuilles. Les quatre conditions réunies par la pomme de terre des hauts plateaux coréens durant la période juillet-août sont précisément celles qui maximisent l'infection et la propagation de ce pathogène :
Température:
Production optimale de sporanges : 18–22 °C. Hauts plateaux coréens (600 m d’altitude) en juillet–août : température moyenne de 18–24 °C. Cette plage de températures correspond précisément à la température optimale de sporulation du pathogène. Plus l’altitude est élevée, plus la température se maintient longtemps dans cette plage optimale de sporulation. Paradoxalement, le risque de mildiou des hauts plateaux coréens est plus élevé à altitude moyenne (600–700 m) qu’à très haute altitude (plus de 900 m, où les températures sont souvent inférieures à l’optimum de sporulation).
Humidité des feuilles :
L'infection nécessite la présence d'eau libre à la surface des feuilles pendant au moins 4 heures consécutives. Les typhons qui frappent les hauts plateaux coréens déversent des pluies pendant 12 à 48 heures, assurant une humidité foliaire continue qui dépasse largement le seuil d'infection de 4 heures. Un seul typhon à 600 m d'altitude peut engendrer de multiples infections indépendantes au sein d'une même canopée, les nouveaux sporanges issus du premier cycle d'infection étant lessivés sur de nouvelles feuilles par les pluies continues.
Densité de la canopée :
En juillet, la pomme de terre des hauts plateaux coréens atteint généralement une fermeture complète de son couvert végétal : les feuilles des plants adjacents se chevauchent au milieu du rang. Ce couvert fermé emprisonne l’humidité à la surface des feuilles, prolongeant ainsi leur durée d’humidité bien au-delà de la période de pluie visible. Après la fin des pluies d’un typhon, le couvert fermé, à 600 m d’altitude, peut maintenir les feuilles à une humidité supérieure à 90 °C pendant 8 à 16 heures supplémentaires, l’humidité emprisonnée s’évaporant lentement à travers le couvert. C’est durant cette période de prolongation après la pluie que les cultures non traitées accumulent les infections.
Source d'inoculum :
L'inoculum primaire (source initiale d'infection) dans les exploitations agricoles des hauts plateaux coréens provient de tubercules infectés non contrôlés lors de la récolte (rejets spontanés) et de feuillages infectés présents dans les champs voisins et les tas de déchets agricoles. Les exploitations agricoles des hauts plateaux coréens, géographiquement proches les unes des autres – comme c'est le cas pour l'agriculture de la vallée de Gangwon-do – partagent l'inoculum par le biais de sporanges disséminés par le vent, capables de parcourir plusieurs kilomètres depuis un point de sporulation. Ce partage d'inoculum signifie qu'un seul champ infecté non géré dans une vallée peut transmettre l'inoculum primaire à toutes les exploitations environnantes, même si ces dernières ne présentent aucune infection initiale.
Protocole de pulvérisation sur 7 jours : pourquoi l’intervalle n’est pas flexible
L'intervalle de 7 jours entre les pulvérisations préventives pour la gestion du mildiou de la pomme de terre en Corée du Sud est basé sur la durée du cycle d'infection de *Physicos infestans* dans ces conditions climatiques. Ce choix n'est pas arbitraire : il est justifié par le fait que les fongicides protecteurs assurent une protection efficace de la surface foliaire pendant environ 7 à 10 jours en conditions d'humidité élevées en Corée du Sud, et qu'un nouveau cycle d'infection, de la contamination par les spores à l'apparition des lésions visibles, dure environ 5 à 7 jours à 20 °C. Pulvériser tous les 7 jours permet de maintenir une barrière protectrice continue sur la surface des feuilles, dont la durée dépasse la période d'incubation de toute infection survenant entre deux pulvérisations.
| scénario de pulvérisation | Statut de protection | Résultat à risque |
|---|---|---|
| Pulvériser le jour 0, puis le jour 7. | Protection continue pendant 7 jours. Protection de la surface foliaire active en permanence. | Aucune infection constatée. Prochaine pulvérisation le 7e jour avant l'expiration de la période de protection. |
| Pulvérisation le jour 0, typhon le jour 5, pas de pulvérisation après le typhon | Le typhon lessive les résidus de produit protecteur à la surface des feuilles. Jours 5 à 12 : aucune protection efficace. Si la pulvérisation prévue a lieu le jour 7, l’intervalle de deux jours après le lessivage est gérable. | Risque modéré — dépend de l’application ou non d’un traitement anti-typhon dans les 24 à 48 heures suivant la fin des pluies. Si un traitement est appliqué : protection rétablie. Sinon : période de 6 à 12 jours sans protection en raison de l’humidité élevée après le passage du typhon. |
| Pulvérisation le jour 0, pas de pulvérisation pendant 14 jours (non-respect du calendrier) | Jours 8 à 14 : surface foliaire totalement non protégée pendant la période où les pulvérisations postérieures au jour 7 auraient maintenu la barrière. | Probabilité d'infection élevée en cas de typhon, de forte rosée ou de brouillard entre les jours 8 et 14. Une seule période d'humidité foliaire de 12 heures pendant cette période à 20 °C est suffisante pour l'établissement complet de l'infection dans une variété sensible. |
La règle de pulvérisation post-typhon — l'action la plus cruciale du programme de lutte contre le mildiou des hauts plateaux coréens
Appliquez un fongicide dans les 24 à 48 heures suivant la fin des pluies de typhon, indépendamment de la date du dernier traitement. Cette règle prévaut sur le calendrier fixe de 7 jours. Un typhon qui déverse 150 mm de pluie en 24 heures élimine la quasi-totalité du produit protecteur résiduel à la surface des feuilles par lessivage. Le traitement post-typhon rétablit la protection au moment où l'humidité du champ est maximale, la pression d'inoculum provenant des champs voisins est la plus forte (les conditions du typhon favorisent la dissémination des sporanges) et la culture des hauts plateaux coréens est la plus vulnérable. Omettre ce traitement post-typhon est la principale erreur de gestion à l'origine des épidémies de mildiou sur les hauts plateaux coréens.
Rotation des groupes FRAC — Prévention de la résistance aux fongicides dans les exploitations agricoles des hauts plateaux coréens
P. infestans développe une résistance aux fongicides systémiques (ceux qui sont absorbés par les tissus végétaux et agissent de l'intérieur) lorsque le même groupe FRAC est appliqué de manière répétée sans rotation. Les exploitations de pommes de terre des hauts plateaux coréens qui utilisent le même fongicide systémique pendant plusieurs saisons consécutives présentent un risque accru d'abriter des populations de P. infestans résistantes – des populations qui survivent aux doses maximales d'application d'un produit qui les contrôlait auparavant totalement. Le principe de rotation des groupes FRAC exige d'alterner différents modes d'action pour prévenir l'apparition de résistances.
Fongicides protecteurs (action de contact, groupes FRAC M3, M5, M28) :
Les produits à base de mancozèbe (FRAC M3), de chlorothalonil (FRAC M5) et de cuivre (FRAC M1) agissent à la surface des feuilles avant l'infection ; ils ne peuvent pas traiter une infection déjà installée. Le risque de développement de résistances est faible car ils agissent simultanément par de multiples mécanismes biochimiques indépendants (inhibiteurs multisites). Ils constituent la base du programme de pulvérisation en haute altitude en Corée, en alternance avec les herbicides systémiques, sans toutefois les remplacer.
Fongicides systémiques (action par absorption, groupes FRAC spécifiques) :
Le mandipropamide (FRAC 40), le diméthomorphe (FRAC 40), l'amisulbrom (FRAC 49), le cyazofamide (FRAC 21) et le fluopicolide (FRAC 43) appartiennent chacun à un groupe FRAC différent ; leur utilisation doit être alternée afin qu'aucun groupe FRAC ne soit utilisé plus de deux fois consécutives au cours d'une même saison. Les produits systémiques ne doivent pas représenter plus de 40 à 50 % du total des pulvérisations lors d'une saison en altitude en Corée ; le reste doit être consacré à des applications préventives.
Un exemple de programme de pulvérisation contre le mildiou des hautes terres coréennes (saison de 6 semaines, juillet-août, 6 pulvérisations à 7 jours d'intervalle) :
| Spray # | Timing | Type de produit | Groupe FRAC |
|---|---|---|---|
| 1 | Fin juin (avant la mousson, 4 à 6 semaines après la plantation) | Protecteur à base de mancozèbe | M3 |
| 2 | Début juillet | Systémique (mandipropamide) | 40 |
| 3 | mi-juillet | Mancozèbe/protecteur de cuivre | M3 ou M1 |
| 4 | Fin juillet (risque maximal) | Différents systémiques (diméthomorphe ou cyazofamide) | 40 ou 21 |
| 5 | Début août | protecteur au chlorothalonil | M5 |
| 6 | Mi-août (dernière pulvérisation, 3 à 4 semaines avant la récolte) | Systémique ou protecteur selon la pression de la maladie | Rotation vers le groupe inutilisé |
Comment le débroussaillage et le labour fin réduisent la pression d'infection du mildiou.
L’élimination des pierres ne tue pas directement P. infestans et ne protège pas la surface des feuilles contre l’infection ; c’est le rôle du fongicide. Le lien entre l’élimination des pierres et la gestion du mildiou est indirect mais réel : il s’exerce par le biais du microclimat de la canopée.
Drainage des crêtes à faible labour → humidité foliaire plus courte :
Les billons à travail fin PSW-3200 drainent l'eau après les précipitations plus rapidement que les billons à travail grossier perturbés par les pierres. L'humidité de surface du billon, qui contribue à l'humidité du couvert végétal par évaporation du sol, est réduite lorsque le drainage est rapide. Dans les exploitations agricoles des hauts plateaux coréens, les billons à travail fin des champs défrichés atteignent généralement un drainage de surface dans les 30 à 60 minutes suivant la fin des pluies, tandis que les billons à travail grossier non défrichés conservent l'humidité de surface pendant 2 à 4 heures de plus. Chaque heure supplémentaire d'humidité de surface contribue à l'humidité du couvert végétal, prolongeant ainsi la période d'humidité foliaire au-dessus du seuil d'infection. Le drainage des billons à travail fin réduit la durée d'humidité foliaire d'environ 1 à 2 heures par épisode pluvieux ; un gain marginal lors d'épisodes individuels, mais cumulé sur les 8 à 10 typhons d'une saison typique en hauts plateaux coréens, cela représente 8 à 20 heures de réduction de la durée totale d'humidité foliaire au-delà du seuil d'infection, comparativement aux conditions de travail grossier.
Développement uniforme du couvert végétal → meilleure couverture de pulvérisation :
Les champs déblayés des pierres, où la levée des cultures est uniforme et la vigueur des plantes constante, développent un couvert végétal homogène, permettant une pulvérisation plus efficace. À l'inverse, un couvert végétal clairsemé, dû à une levée perturbée par les pierres (plantes manquantes, hauteur variable), crée des trouées qui compliquent la pénétration du produit et entraînent un dépôt inégal de fongicide. Un couvert végétal uniforme est la condition agronomique indispensable à une protection foliaire homogène sur l'ensemble du champ.
Semences certifiées (exemptes de virus) → moins de stress systémique :
La production de semences certifiées NAAS, décrite dans le guide de certification, exige des champs débarrassés des pierres comme condition préalable à l'approbation des parcelles. Les plants de pommes de terre certifiés cultivés sur des champs débarrassés des pierres sont exempts d'infections par les virus PVY et PLRV, qui réduisent la vigueur des plants. Les plants infectés par des virus sont plus sensibles au mildiou car leur réponse immunitaire est partiellement supprimée ; les semences certifiées provenant de champs débarrassés des pierres sont à la fois exemptes de virus et physiologiquement plus robustes, produisant des récoltes présentant une résistance intrinsèquement supérieure au mildiou par rapport aux récoltes équivalentes infectées par des virus.
Période de destruction des vignes — Prévenir la propagation du mildiou aux tubercules avant la récolte
La dernière mesure de gestion du programme de lutte contre le mildiou en Corée du Sud consiste à détruire les fanes de pommes de terre avant la récolte afin d'empêcher la formation de sporanges sur les feuilles infectées, qui pourraient contaminer les tubercules lors de la récolte. Cette opération est obligatoire pour les parcelles de semences certifiées (conformément aux exigences de la NAAS) et fortement recommandée pour toutes les parcelles commerciales où le mildiou a été détecté dans le couvert végétal durant les dernières semaines de la saison de croissance.
Blocs de semences certifiés (obligatoires)
Le NAAS exige la destruction des fanes trois semaines avant la récolte sur tous les champs de semences certifiées. Ce délai de trois semaines permet à la peau des tubercules de se solidifier complètement (subérisation) après la destruction des fanes et leur séparation des nutriments de la plante mère, ce qui assure la fermeté de la peau requise pour le stockage et le calibrage des semences certifiées. Procédez à la destruction des fanes (broyage mécanique ou application d'un dessiccant chimique homologué) à la date confirmée par le NAAS et consignez-la dans le journal de l'exploitation pour l'inspection.
Blocs commerciaux (recommandés)
Lorsque le mildiou est observé dans le feuillage durant les quatre dernières semaines de la saison de croissance, il est recommandé de détruire les ceps 10 à 14 jours avant la récolte sur les parcelles commerciales. Cette opération stoppe la production de nouveaux sporanges à partir du feuillage infecté et réduit le risque de contamination des tubercules lors de la récolte selon la norme EP-AWB-1600. L'infection des tubercules par le mildiou provoque une pourriture caractéristique qui se développe pendant le stockage et peut se propager entre les lots entreposés. La récolte de cultures présentant un feuillage infecté sans destruction préalable des ceps, en présence de mildiou, représente un risque pour la qualité du stockage, quelle que soit l'efficacité du programme de pulvérisation appliqué en début de saison.
Foire aux questions
Quelle variété de pomme de terre coréenne est la plus résistante au mildiou et le choix de la variété permet-il de réduire les besoins en pulvérisation ?
Aucune variété de pomme de terre cultivée commercialement sur les hauts plateaux coréens n'est immunisée contre le mildiou. Les variétés Sumi, Daejima, Dubaek et Atlantic nécessitent toutes une gestion rigoureuse des traitements phytosanitaires en altitude, durant la période critique de juillet-août. Certaines variétés coréennes ont été développées avec des gènes de résistance partielle qui ralentissent la progression de la maladie après l'infection initiale (résistance quantitative). La variété Daejima et certaines variétés plus récentes, mises sur le marché par la NAAS, présentent une tolérance au mildiou légèrement supérieure à celle de la variété Atlantic (particulièrement sensible). Cependant, aucune tolérance variétale, en conditions de culture sur les hauts plateaux coréens, ne remplace le programme de pulvérisation de 7 jours durant le pic d'infection. En pratique, il est recommandé de ne pas sélectionner les variétés en fonction de leur résistance au mildiou comme critère principal pour la production sur les hauts plateaux coréens, mais plutôt en fonction du circuit de commercialisation, de la teneur en matière sèche et du rendement. Il convient ensuite de lutter activement contre le mildiou par un programme de pulvérisation adapté, quelle que soit la variété.
Quelle est la période de résistance à la pluie correcte pour les fongicides contre le mildiou de la saison sèche en Corée ?
La durée de résistance à la pluie varie selon la formulation du fongicide. Les spécifications techniques du fabricant définissent le délai minimal entre l'application et la pluie pour que la substance active se fixe suffisamment à la surface foliaire et ne soit pas lessivée par les pluies ultérieures. Pour les fongicides à base de mancozèbe, cette durée est généralement de 2 heures pour les formulations coréennes en poudre mouillable couramment utilisées ; une application dans les 2 heures précédant un typhon est inefficace. Pour les produits systémiques (mandipropamide, diméthomorphe), la durée de résistance à la pluie est généralement de 1 à 2 heures, car la substance active commence à être absorbée par la surface foliaire quelques minutes après le contact. N'appliquez jamais de fongicide contre le mildiou si de la pluie est prévue dans les 2 heures. Sur les exploitations agricoles des hauts plateaux coréens où le microclimat peut produire du brouillard et de la rosée l'après-midi même sans pluie prévue, appliquez les pulvérisations tôt le matin (6h00-10h00) lorsque la surface des feuilles est humide grâce à la rosée de la nuit mais qu'aucune pluie supplémentaire n'est prévue — la rosée aide le produit à se répandre sur la surface des feuilles, et le moment de l'application le matin permet à la période complète de résistance à la pluie de s'écouler avant le risque de pluie convective de l'après-midi.
La pulvérisation par drone peut-elle remplacer la pulvérisation montée sur tracteur en haute altitude en Corée ?
La pulvérisation agricole par drone pour lutter contre le mildiou de la pomme de terre est une technologie émergente dans l'agriculture de montagne coréenne. Plusieurs coopératives agricoles de la province de Gangwon ont adopté des programmes de pulvérisation par drone, motivées par la difficulté d'utiliser des pulvérisateurs montés sur tracteur sur les crêtes étroites des terrasses, où le passage du tracteur entre les rangs de plantation engendre un tassement du sol. La pulvérisation par drone présente de réels avantages sur les terrasses des hauts plateaux coréens : absence de tassement des rangs dû aux passages répétés des tracteurs, possibilité de pulvériser sur les pentes où l'accès aux tracteurs est limité et coût opérationnel par passage réduit sur les petites sections de terrasse. Les limites actuelles de cette technologie pour la lutte contre le mildiou en Corée du Sud sont les suivantes : (1) le volume de dépôt par unité de surface est inférieur à celui des pulvérisateurs montés sur tracteur, ce qui peut réduire l'efficacité du fongicide protecteur sur la surface foliaire ; (2) la fiabilité de la planification dépend de la disponibilité des drones et de l'accès des opérateurs ; (3) il est difficile de garantir la fenêtre de pulvérisation de 24 heures après un typhon avec les services de drones qui traitent plusieurs exploitations. La pulvérisation à l'aide de tracteurs reste la norme pour une gestion fiable du mildiou dans les exploitations de pommes de terre des hauts plateaux coréens disposant d'un accès adéquat aux tracteurs ; la pulvérisation par drone est un complément pratique pour les sections de terrasses inaccessibles.
Comment le déblaiement des pierres facilite-t-il la logistique pratique de l'application des fongicides dans les champs des hauts plateaux coréens ?
Le lien logistique pratique entre le déblaiement des pierres et la gestion des traitements contre le mildiou s'opère par l'intermédiaire du machine à pommes de terre L'accès aux parcelles est décrit dans le guide du réseau routier. Une exploitation agricole dont les chemins d'accès sont difficiles peut ne pas être en mesure de déployer un pulvérisateur monté sur tracteur sur chaque parcelle dans les 24 heures suivant le passage d'un typhon, surtout si les chemins sont endommagés ou boueux. Les parcelles déblayées et dotées de chemins d'accès améliorés (où les granulats issus du déblaiement ont été utilisés pour le revêtement) restent accessibles aux pulvérisateurs montés sur tracteur, même par temps humide, permettant ainsi d'effectuer le traitement post-typhon crucial dans les délais optimaux. Les parcelles non déblayées, avec des chemins accidentés et jonchés de pierres, peuvent être inaccessibles aux pulvérisateurs montés sur tracteur immédiatement après le passage d'un typhon ; les parcelles les plus exposées au risque de mildiou (forte humidité, forte concentration de parasites) sont également les plus difficiles d'accès pour une application de traitement optimale.
Quel est l’intervalle de pulvérisation correct pendant la période de destruction certifiée des semences de vigne ?
Pour les parcelles de semences certifiées, maintenez l'intervalle de pulvérisation habituel de 7 jours jusqu'à la destruction des vignes. Ne réduisez pas la fréquence des pulvérisations pendant la dernière période de végétation en supposant que la récolte est imminente. Une infection par le mildiou de la végétation pendant les 3 semaines précédant la destruction des vignes peut encore infecter les tubercules par les stolons, même après la destruction, si le niveau d'infection est élevé. La dernière pulvérisation avant la destruction des vignes doit être une application préventive (mancozèbe ou à base de cuivre) afin d'assurer un résidu protecteur maximal sur le feuillage au moment de la destruction, protégeant ainsi les tubercules des sporanges produits par la dessiccation du feuillage infecté pendant le processus de destruction. Après la destruction des vignes, aucune autre pulvérisation n'est nécessaire : le feuillage n'est plus présent et les tubercules sont protégés par la subérisation de l'épiderme qui se développe pendant les 3 semaines suivant la destruction des vignes et avant la récolte.
Système complet de gestion de la pomme de terre — Du déroctage à la lutte contre le mildiou
Variété + altitude + programme de pulvérisation actuel + statut certifié des semences → calendrier intégré de gestion des maladies, coordonné avec le débroussaillage, le travail du sol et la destruction des vignes. Korea Watanabe, Ansan-si, Gyeonggi-do.
Éditeur : Cxm
