{"id":899,"date":"2026-06-01T07:34:07","date_gmt":"2026-06-01T07:34:07","guid":{"rendered":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/?p=899"},"modified":"2026-06-01T07:34:07","modified_gmt":"2026-06-01T07:34:07","slug":"korean-highland-radish-farming-stone-clearing-guide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/korean-highland-radish-farming-stone-clearing-guide\/","title":{"rendered":"Culture du radis en altitude en Cor\u00e9e\u00a0: Guide de d\u00e9broussaillage"},"content":{"rendered":"
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\"Le<\/p>\n
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RAPHANUS SATIVUS<\/span>
\nCHA\u00ceNE D'APPROVISIONNEMENT EN INGR\u00c9DIENTS POUR LE KIMCHI<\/span><\/div>\n<\/div>\n

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Culture du radis en altitude en Cor\u00e9e\u00a0: Guide de d\u00e9broussaillage<\/h1>\n

En Cor\u00e9e, le radis est le l\u00e9gume le plus cultiv\u00e9 en superficie (70\u00a0000 hectares par an). Chaque kilogramme de kimchi est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 partir d'une racine de radis droite et non fourchue. Seules les racines fourchues r\u00e9colt\u00e9es sont de cat\u00e9gorie 3 pour la production de kimchi. La fourche est enfouie sous terre, au niveau d'une pierre situ\u00e9e \u00e0 15\u00a0cm de profondeur.<\/p>\n

Consultation sur la pr\u00e9paration des champs de radis<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Radis cor\u00e9en (mu, \ubb34, Raphanus sativus<\/em> var. hortensis<\/em>Le radis est l'ingr\u00e9dient principal de l'industrie cor\u00e9enne du kimchi et l'une des cultures les plus importantes sur le plan commercial dans les exploitations agricoles des hauts plateaux cor\u00e9ens. Avec une superficie cultiv\u00e9e annuelle de plus de 70\u00a0000 hectares \u2013 ce qui en fait le l\u00e9gume le plus cultiv\u00e9 en Cor\u00e9e \u2013 la production de radis est directement li\u00e9e \u00e0 la gestion des pierres\u00a0: une pierre situ\u00e9e \u00e0 15-25\u00a0cm de profondeur dans un champ de radis produit une racine fourchue imm\u00e9diatement class\u00e9e en cat\u00e9gorie\u00a03 \u00e0 la station de r\u00e9ception du fabricant de kimchi, ind\u00e9pendamment de sa taille ou de sa fra\u00eecheur.<\/p>\n

culture du radis en haute altitude en Cor\u00e9e, d\u00e9blaiement des pierres<\/strong> Il ne s'agit donc pas d'am\u00e9liorer un crit\u00e8re de qualit\u00e9 marginal, mais de pr\u00e9server l'\u00e9ligibilit\u00e9 de l'ensemble de la r\u00e9colte pour le circuit de production du kimchi, qui repr\u00e9sente la majeure partie de la production de radis des hauts plateaux de Gangwon-do. Ce guide aborde la biologie de la bifurcation de la racine pivotante qui rend le radis particuli\u00e8rement vuln\u00e9rable aux obstacles caillouteux, les sp\u00e9cifications de cat\u00e9gorie 1 pour le kimchi, la profondeur optimale de d\u00e9neigement des champs de radis et la formation de billons PSW-3200 qui optimise l'environnement du champ d\u00e9frich\u00e9 pour une production maximale de racines droites.<\/p>\n

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Le m\u00e9canisme de bifurcation de la racine pivotante\u00a0: pourquoi le radis est plus sensible aux pierres que la pomme de terre<\/h2>\n

\"Le<\/p>\n

Le radis d\u00e9veloppe sa racine pivotante comestible selon un axe de croissance unique et directionnel : il pousse verticalement \u00e0 partir du point de germination, s'\u00e9tendant radialement \u00e0 mesure que les cellules s'accumulent. Ce m\u00e9canisme de croissance le distingue fondamentalement de la pomme de terre (qui se d\u00e9veloppe en tubercule \u00e0 partir d'un stolon) ou de l'ail (qui se d\u00e9veloppe en bulbe \u00e0 partir d'un plateau basal). Cette croissance unidirectionnelle et unidirectionnelle le rend \u00e9galement particuli\u00e8rement vuln\u00e9rable aux pierres : un obstacle solide sur le passage de la racine ne la d\u00e9forme pas l\u00e9g\u00e8rement, il la bloque compl\u00e8tement. redirige l'ensemble de l'axe de croissance<\/em>, produisant une racine fourchue qui ne peut \u00eatre redress\u00e9e et qui ne peut \u00eatre recalibr\u00e9e apr\u00e8s la r\u00e9colte.<\/p>\n

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D\u00e9veloppement de la racine pivotante du daikon cor\u00e9en\u00a0: comment le contact avec une pierre cr\u00e9e la fourche<\/p>\n

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Terrain sans pierres \u2192 Niveau 1<\/p>\n

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Droit, uniforme, axe unique
\n\u2265500 g \u2192 Kimchi de premi\u00e8re qualit\u00e9
\n1 500 \u00e0 4 000 KRW\/kg<\/p>\n<\/div>\n

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\u2b1b<\/span>
\nPierre \u00e0
\n15\u201325 cm
\nprofondeur<\/span>
\n\u2193<\/span><\/div>\n

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Terrain de Stone-Present \u2192 Niveau 3<\/p>\n

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\u2199\u2198<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Racine fourchue \/ double
\nNiveau 3 quelle que soit la taille
\n200\u2013600 KRW\/kg<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Illustration sch\u00e9matique. La g\u00e9om\u00e9trie r\u00e9elle de la fourche varie en fonction de la taille des pierres et de la densit\u00e9 du sol.<\/p>\n<\/div>\n

La bifurcation se produit lorsque l'extr\u00e9mit\u00e9 de la racine pivotante en d\u00e9veloppement rencontre une pierre durant la phase d'expansion souterraine de 45 \u00e0 60 jours (soit environ 20 \u00e0 80 jours apr\u00e8s la germination dans les conditions estivales des hauts plateaux cor\u00e9ens). L'extr\u00e9mit\u00e9 de la racine, qui cro\u00eet de 0,5 \u00e0 2 cm par jour, appuie contre la surface de la pierre et l'axe de croissance se divise autour de l'obstacle. Les deux branches de la bifurcation continuent de cro\u00eetre, mais aucune ne produit une racine droite commercialisable. Il en r\u00e9sulte deux branches fines et difformes qui, ensemble, peuvent \u00e9galer le poids d'une seule racine droite, mais ne peuvent \u00eatre vendues aux fabricants de kimchi \u00e0 un niveau sup\u00e9rieur \u00e0 3.<\/p>\n

La profondeur \u00e0 laquelle se produit la bifurcation (10 \u00e0 30 cm) d\u00e9termine directement la profondeur d'\u00e9limination des pierres n\u00e9cessaire pour le radis. Le THOR 2.4, op\u00e9rant \u00e0 une profondeur de 30 \u00e0 35 cm, \u00e9limine les pierres de toute la zone o\u00f9 la bifurcation de la racine pivotante peut avoir lieu. Un passage \u00e0 20 cm (suffisant pour certaines cultures de surface) laisse des pierres entre 20 et 30 cm, lesquelles restent dans la zone de d\u00e9veloppement de la racine pivotante du radis pendant la seconde moiti\u00e9 de la saison de croissance, lorsque la racine mesure entre 15 et 25 cm et est la plus vuln\u00e9rable au contact avec les pierres, provoquant ainsi la bifurcation.<\/p>\n

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Normes de fabrication du kimchi \u2014 Ce que le radis de premi\u00e8re cat\u00e9gorie exige<\/h2>\n

La Cor\u00e9e produit chaque ann\u00e9e environ 1,5 \u00e0 1,8 million de tonnes de kimchi, dont une part importante est constitu\u00e9e par le kimchi de radis (kkakdugi et autres vari\u00e9t\u00e9s). Les principaux fabricants de kimchi (la marque Chongga de Daesang, la marque Bibigo de CJ Foods et les grandes coop\u00e9ratives de transformation Nong-hyup) fixent des normes de qualit\u00e9 pr\u00e9cises pour le radis, d\u00e9finissant ainsi les caract\u00e9ristiques physiques qui permettent d'obtenir un prix de premi\u00e8re cat\u00e9gorie et celles qui entra\u00eenent un d\u00e9classement.<\/p>\n

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Sp\u00e9cifications relatives \u00e0 la consommation de radis chez les fabricants de kimchi cor\u00e9en \u2014 Normes indicatives (\u00e0 confirmer aupr\u00e8s de l'acheteur concern\u00e9)<\/caption>\n
Grade<\/th>\nExigence de formulaire<\/th>\nPoids minimum<\/th>\nProportion typique d'un champ d\u00e9blay\u00e9 de pierres<\/th>\nFourchette de prix (KRW\/kg)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Cat\u00e9gorie 1 (Kimchi premium)<\/td>\nRacine pivotante unique et droite. Peau lisse et sans fissures. Forme cylindrique, sans ramifications ni d\u00e9formations.<\/td>\n\u2265500 g<\/td>\n84\u201392%<\/td>\n1 500 \u00e0 4 000<\/td>\n<\/tr>\n
Niveau 2 (Utilisation pour le traitement)<\/td>\nL\u00e9g\u00e8re irr\u00e9gularit\u00e9 de la conicit\u00e9, petite imperfection cutan\u00e9e, faible d\u00e9veloppement des racines lat\u00e9rales. Absence de bifurcation significative.<\/td>\n\u2265350 g<\/td>\n6\u201312%<\/td>\n700\u20131 500<\/td>\n<\/tr>\n
Grade 3 (Extrait \/ \u00e9levage)<\/td>\nRacine fourchue\/double. Fissur\u00e9e. Creuse. Toute d\u00e9formation au contact de la pierre. Taille inf\u00e9rieure au minimum.<\/td>\nN'importe lequel<\/td>\n2\u20134%<\/td>\n200\u2013700<\/td>\n<\/tr>\n
Champ non d\u00e9gag\u00e9 Grade 1 (r\u00e9f\u00e9rence)<\/td>\nM\u00eame niveau d'exigence de premi\u00e8re cat\u00e9gorie \u2014 mais la pr\u00e9sence de calculs r\u00e9duit consid\u00e9rablement l'admissibilit\u00e9<\/td>\n\u2014<\/td>\n52\u201365% (champ non d\u00e9gag\u00e9)<\/td>\nM\u00eame prix de cat\u00e9gorie 1 si atteint<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Le classement de cat\u00e9gorie 3 s'applique imm\u00e9diatement et d\u00e9finitivement \u00e0 tout radis fourchu\u00a0; aucun cr\u00e9dit partiel n'est accord\u00e9 pour la partie droite de la racine, et aucun reclassement n'est possible apr\u00e8s la r\u00e9colte. L'inspecteur \u00e0 r\u00e9ception d'un fabricant de kimchi classe chaque racine par inspection visuelle en 2 \u00e0 3 secondes environ\u00a0; une racine fourchue est identifi\u00e9e et dirig\u00e9e vers le tas de cat\u00e9gorie 3 sans possibilit\u00e9 de recours. Sur les champs non d\u00e9frich\u00e9s, o\u00f9 la densit\u00e9 de pierres granitiques est typique des hauts plateaux cor\u00e9ens \u00e0 une profondeur de 15 \u00e0 25\u00a0cm, la proportion de radis de cat\u00e9gorie 3 (20 \u00e0 30\u00a0TP5T du rendement total) repr\u00e9sente une perte de revenus directe que le d\u00e9frichage \u00e9limine \u00e0 la source.<\/p>\n

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Radis des hauts plateaux de Gangwon-do \u2014 Calendrier de production et contraintes saisonni\u00e8res<\/h2>\n

alt=\"La ramasseuse de pierres CT-2100 termine la collecte de pierres apr\u00e8s le passage de d\u00e9broussaillage du THOR 3.0 pour la pr\u00e9paration des champs de radis des hauts plateaux cor\u00e9ens \u2014 pour la production de radis d'\u00e9t\u00e9 dans la province de Gangwon-do, le ramasse-roches CT-2100<\/a> La collecte doit \u00eatre termin\u00e9e avant les plantations de juin, ce qui signifie que la p\u00e9riode de nettoyage printanier THOR 3.0 s'\u00e9tend d'avril \u00e0 fin mai.
\ntitre=\u201dCT-2100 Collecte de pierres pour radis \u2014 Date limite d\u2019ach\u00e8vement en mai avant la plantation en juin\u201d
\nstyle=\"width:100%;height:auto;display:block;border-radius:6px;margin:20px 0 28px 0;\" \/><\/p>\n

La production de radis des hauts plateaux cor\u00e9ens est concentr\u00e9e sur une seule saison annuelle dans la province de Gangwon\u00a0: sem\u00e9 de fin mai \u00e0 d\u00e9but juin, r\u00e9colt\u00e9 de septembre \u00e0 d\u00e9but octobre. Ce rythme saisonnier cr\u00e9e une p\u00e9riode de d\u00e9broussaillage printanier plus courte que celle de l\u2019ail d\u2019hiver en automne.<\/p>\n

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Calendrier de production des radis des hauts plateaux de Gangwon-do<\/p>\n

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Mars-avril<\/div>\n
D\u00e9broussaillage avec THOR 3.0 + ramassage avec CT-2100. Sol printanier encore ferme apr\u00e8s les gel\u00e9es. Fen\u00eatre de compensation principale.<\/strong><\/div>\n<\/div>\n

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Peut<\/div>\n
Application de chaux (DCW 2.2) + formation de billons avec PSW-3200. Application d'engrais de fond. Date limite : avant le 1er juin.<\/strong><\/div>\n<\/div>\n

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Juin<\/div>\n
Semis direct (rangs espac\u00e9s de 30 \u00e0 40 cm, espacement des graines de 25 \u00e0 30 cm). \u00c9claircissage au stade 2 feuilles. Altitude maximale de plantation : 700 m au plus tard le 15 juin.<\/strong><\/div>\n<\/div>\n

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Juillet-ao\u00fbt<\/div>\n
Expansion rapide de la racine pivotante. P\u00e9riode critique de sensibilit\u00e9 aux calculs r\u00e9naux.<\/strong> Saison de la mousson \u2014 la saturation des sols n\u00e9cessite un drainage ad\u00e9quat gr\u00e2ce \u00e0 une structure de champ d\u00e9frich\u00e9.<\/div>\n<\/div>\n

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Septembre<\/div>\n
R\u00e9colte. Les fabricants de kimchi acceptent les commandes \u00e0 partir de mi-septembre. P\u00e9riode de forte activit\u00e9 pour les coop\u00e9ratives\u00a0: du 20 septembre au 15 octobre. P\u00e9riode de r\u00e9colte : ~25 jours.<\/strong><\/div>\n<\/div>\n

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octobre\u2013novembre<\/div>\n
Apr\u00e8s la r\u00e9colte\u00a0: chaux et incorporation de PSW-3200. Planifier le d\u00e9broussaillage et la rotation des cultures pour la saison prochaine.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Le d\u00e9broussaillage printanier (mars-avril) est la seule option pratique pour le radis des hauts plateaux cor\u00e9ens, car le d\u00e9broussaillage automnal (octobre-novembre) intervient apr\u00e8s la fin de la saison des radis\u00a0; il n'existe pas de p\u00e9riode de pr\u00e9paration automnale avant la plantation \u00e9quivalente au d\u00e9broussaillage d'octobre pour l'ail. Sur le granit des hauts plateaux cor\u00e9ens, les sols sont praticables d\u00e8s la fin mars, une fois le gel \u00e9cart\u00e9 jusqu'\u00e0 plus de 30\u00a0cm de profondeur, ce qui offre environ 6 \u00e0 8\u00a0semaines de d\u00e9broussaillage avant la date limite de pr\u00e9paration en mai.<\/p>\n

Contrainte de calendrier pour le d\u00e9broussaillage printanier\u00a0:<\/strong> Le d\u00e9broussaillage avec le THOR 3.0 ou le THOR 2.4 pour la pr\u00e9paration des radis doit \u00eatre termin\u00e9 fin avril \u00e0 650 m d'altitude. En mai, sur les hauts plateaux cor\u00e9ens, l'humidit\u00e9 du sol due \u00e0 la fonte des neiges et aux pluies printani\u00e8res est suffisamment \u00e9lev\u00e9e pour r\u00e9duire l'efficacit\u00e9 du THOR et compliquer la r\u00e9colte avec le CT-2100 (le sol humide obstrue le m\u00e9canisme de cueillette du silo). Un d\u00e9broussaillage commenc\u00e9 mi-mai ne peut g\u00e9n\u00e9ralement pas \u00eatre termin\u00e9 avant la date limite de semis de juin si la superficie de la parcelle d\u00e9passe 3 ha. D\u00e9butez le d\u00e9broussaillage de printemps durant la premi\u00e8re semaine d'avril, lorsque la profondeur du gel le permet.<\/div>\n

<\/p>\n

Profondeur de nettoyage des pierres \u2014 Pourquoi le radis n\u00e9cessite un nettoyage plus profond que l'ail<\/h2>\n

La profondeur de d\u00e9broussaillage requise varie selon la culture, et plus pr\u00e9cis\u00e9ment selon la profondeur maximale \u00e0 laquelle se d\u00e9veloppent ses racines ou bulbes comestibles. La compr\u00e9hension de cette relation permet aux exploitations agricoles des hauts plateaux cor\u00e9ens pratiquant la rotation des cultures d'organiser leurs op\u00e9rations de d\u00e9broussaillage en fonction de la culture aux racines les plus profondes (garantissant ainsi une couverture ad\u00e9quate pour toutes les cultures moins profondes).<\/p>\n

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Exigences de profondeur de d\u00e9blaiement des pierres selon la culture \u2014 Production des hauts plateaux cor\u00e9ens<\/p>\n

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Ail (\u00e9cotype Euiseong)<\/span>
\n25\u201328 cm<\/span><\/div>\n
\n
D\u00e9veloppement du bulbe jusqu'\u00e0 15 cm de profondeur \u2014 calculs \u00e0 25 cm = fissuration par pression lat\u00e9rale<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/p>\n

\n
Pomme de terre (Sumi, Dubaek)<\/span>
\n28\u201332 cm<\/span><\/div>\n
\n
D\u00e9veloppement du stolon jusqu'\u00e0 20 cm \u2014 expansion du tubercule jusqu'\u00e0 25 cm de profondeur<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\n
Radis des hauts plateaux cor\u00e9ens (type daikon)<\/span>
\n30\u201335 cm<\/span><\/div>\n
\n
La racine pivotante se d\u00e9veloppe jusqu'\u00e0 30 cm\u00a0; toute pierre pr\u00e9sente dans cette zone provoque une bifurcation permanente de la racine.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\n
Ginseng (r\u00e9f\u00e9rence \u2014 norme la plus stricte)<\/span>
\n38\u201342 cm<\/span><\/div>\n
\n
La racine pivotante de 4 ans p\u00e9n\u00e8tre jusqu'\u00e0 40 cm \u2014 norme r\u00e9siduelle inf\u00e9rieure \u00e0 1 cm requise<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

La pomme de terre des hauts plateaux cor\u00e9ens (30 cm), le radis (35 cm) et le ginseng (40 cm) forment une \u00e9chelle de profondeur. Le d\u00e9frichement selon les normes du ginseng concerne ces trois cultures, mais engendre le co\u00fbt de d\u00e9frichement par hectare le plus \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n

Pour les exploitations pratiquant la rotation des cultures (radis et autres), l'implication pratique est la suivante\u00a0: si la culture du ginseng est pr\u00e9vue dans les 5 \u00e0 7 prochaines ann\u00e9es sur une parcelle, le d\u00e9broussaillage \u00e0 40\u00a0cm lors de l'ann\u00e9e de pr\u00e9paration du radis ne co\u00fbte rien de plus (m\u00eame passage avec la fraise THOR 3.0) et permet de gagner 5\u00a0ans par rapport \u00e0 la norme de d\u00e9broussaillage pour le ginseng. Si la culture du ginseng n'est pas pr\u00e9vue, la profondeur de d\u00e9broussaillage standard de 30 \u00e0 35\u00a0cm pour le radis est correcte et suffisante\u00a0; un d\u00e9broussaillage plus profond r\u00e9duit la rentabilit\u00e9 de la production exclusive de radis et augmente l\u00e9g\u00e8rement le temps d'exploitation et les co\u00fbts de carburant.<\/p>\n

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PSW-3200 Formation de cr\u00eates pour radis \u2014 Le drainage est l'exigence de conception principale<\/h2>\n

\"La<\/p>\n

La culture du radis exige une butte qui privil\u00e9gie le drainage avant tout. La saison de la mousson en Cor\u00e9e du Sud (juillet-ao\u00fbt, pr\u00e9cipitations de 50 \u00e0 100 mm) sature le sol autour de la racine pivotante du radis en pleine croissance. Des buttes mal drain\u00e9es entra\u00eenent la formation d'un c\u0153ur creux (un centre moelleux rempli d'air) que les fabricants de kimchi rejettent, quelle que soit la rectitude de la racine. La butte PSW-3200 pour le radis diff\u00e8re de celle utilis\u00e9e pour la pomme de terre et l'ail sur trois points sp\u00e9cifiques\u00a0:<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Param\u00e8tre<\/th>\nCr\u00eate du radis<\/th>\nPotato Ridge (r\u00e9f\u00e9rence)<\/th>\nLit sur\u00e9lev\u00e9 d'ail (r\u00e9f.)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Hauteur de la cr\u00eate (au-dessus du sillon)<\/td>\n25\u201330 cm (le plus haut)<\/td>\n20\u201325 cm<\/td>\n15\u201320 cm<\/td>\n<\/tr>\n
largeur du fa\u00eetage<\/td>\n20\u201330 cm (rang\u00e9e unique \u00e9troite)<\/td>\n25\u201335 cm<\/td>\n60\u201380 cm (multi-rang\u00e9es larges)<\/td>\n<\/tr>\n
Espacement des cr\u00eates (centre \u00e0 centre)<\/td>\n60\u201370 cm (large sillon de drainage)<\/td>\n60\u201380 cm<\/td>\n90\u2013120 cm (lit + large sillon)<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00e9glage PSW-3200 tr\/min<\/td>\n1\u00a0000 tr\/min, 2,0 km\/h (travail fin du sol pour semis direct)<\/td>\n540\u21921000 tr\/min double passage<\/td>\n1 000 tr\/min (travail fin du sol pour la plantation de clous de girofle)<\/td>\n<\/tr>\n
Objectif principal de conception<\/td>\nDrainage maximal \u2014 \u00e9viter la saturation du sol autour de la racine pivotante pendant la mousson<\/td>\nProfondeur de plantation constante pour le d\u00e9veloppement des tubercules<\/td>\nSurface large et plane pour le placement de gousses sur plusieurs rang\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

La cr\u00eate plus \u00e9lev\u00e9e (25 \u00e0 30 cm), associ\u00e9e \u00e0 un large sillon entre les cr\u00eates, assure le drainage n\u00e9cessaire aux pluies de mousson des hauts plateaux cor\u00e9ens. La cr\u00eate, d\u00e9barrass\u00e9e des pierres et bien drain\u00e9e, combin\u00e9e au profil profond de la sous-cr\u00eate travaill\u00e9e lors du passage du PSW-3200 (25 \u00e0 30 cm), cr\u00e9e un environnement propice au d\u00e9veloppement complet de la racine pivotante du radis des hauts plateaux cor\u00e9ens (25 \u00e0 30 cm), sans rencontrer de pierres ni de sol gorg\u00e9 d'eau. Ces deux obstacles (pierres et engorgement) sont responsables \u00e0 eux deux d'environ 85 \u00e0 90 % des incidents class\u00e9s en cat\u00e9gorie 3 aux stations de r\u00e9ception des fabricants de kimchi cor\u00e9ens.<\/p>\n

<\/p>\n

Les bienfaits de la rotation des cultures \u00e0 racines pivotantes \u2014 Ce que le radis apporte aux cultures suivantes<\/h2>\n

\"Culture<\/p>\n

Contrairement \u00e0 la pomme de terre, qui n'am\u00e9liore que tr\u00e8s peu la structure du sol apr\u00e8s la r\u00e9colte, le radis offre un avantage unique et durable aux cultures qui le suivent dans la rotation des cultures en altitude en Cor\u00e9e. La racine pivotante du radis, situ\u00e9e \u00e0 25-30 cm de profondeur, cr\u00e9e un r\u00e9seau de biopores verticaux\u00a0: des canaux cylindriques de 2 \u00e0 4 cm de diam\u00e8tre qui traversent le profil du sol. Apr\u00e8s la r\u00e9colte, ces canaux persistent pendant 12 \u00e0 18 mois, assurant ainsi\u00a0:<\/p>\n

\n
\u2460<\/span><\/p>\n
Canaux racinaires pr\u00e9f\u00e9rentiels pour la culture suivante.<\/strong> Les racines de pommes de terre plant\u00e9es dans un champ ayant d\u00e9j\u00e0 accueilli des radis suivent activement le r\u00e9seau de biopores de ces derniers, s'enfon\u00e7ant de 5 \u00e0 8 cm plus profond\u00e9ment dans le profil du sol que dans un champ d\u00e9pourvu de ce syst\u00e8me pr\u00e9existant. Sur les sols granitiques des hauts plateaux cor\u00e9ens, o\u00f9 la p\u00e9n\u00e9tration racinaire au-del\u00e0 de 25 cm est g\u00e9n\u00e9ralement limit\u00e9e par le compactage, cet acc\u00e8s suppl\u00e9mentaire de 5 \u00e0 8 cm en profondeur am\u00e9liore l'extraction de l'eau et des nutriments pendant la phase de grossissement des pommes de terre.<\/div>\n<\/div>\n
\u2461<\/span><\/p>\n
Am\u00e9lioration des voies de drainage des pluies de mousson.<\/strong> Le r\u00e9seau de biopores cr\u00e9\u00e9 par une culture de radis \u00e0 pleine densit\u00e9 (25 plants\/m\u00b2 espac\u00e9s de 40 cm) g\u00e9n\u00e8re environ 6 \u00e0 8 canaux de drainage verticaux par m\u00e8tre carr\u00e9. Ceci am\u00e9liore la capacit\u00e9 de drainage des champs des hauts plateaux cor\u00e9ens en pr\u00e9vision des \u00e9pisodes de mousson de la saison suivante, r\u00e9duisant ainsi sensiblement la dur\u00e9e de saturation du sol apr\u00e8s la mousson, responsable de la maladie du c\u0153ur creux (Daejima) chez la pomme de terre.<\/div>\n<\/div>\n
\u2462<\/span><\/p>\n
D\u00e9compactage partiel sans sous-solage m\u00e9canique.<\/strong> L'expansion radiale des racines pivotantes du radis exerce une pression vers l'ext\u00e9rieur sur le sol environnant, r\u00e9duisant sensiblement sa densit\u00e9 apparente dans la zone de 15 \u00e0 30 cm apr\u00e8s la r\u00e9colte. Sur les parcelles d\u00e9frich\u00e9es des hauts plateaux cor\u00e9ens, o\u00f9 le travail annuel du sol avec un broyeur PSW-3200 induit un compactage \u00e0 la base de la zone travaill\u00e9e, une ann\u00e9e de rotation avec le radis permet de perturber partiellement ce compactage sans n\u00e9cessiter le passage d'un sous-soleur m\u00e9canique cette ann\u00e9e-l\u00e0.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

L'avantage de la rotation des cultures, notamment avec le radis, est l'un des atouts agronomiques les plus sous-estim\u00e9s des exploitations agricoles cor\u00e9ennes des hauts plateaux pratiquant la rotation de cultures \u00e0 forte valeur ajout\u00e9e. Korea Watanabe recommande une ann\u00e9e de rotation avec le radis tous les 3 \u00e0 4 ans sur les parcelles d\u00e9frich\u00e9es des hauts plateaux, g\u00e9n\u00e9rant ainsi des revenus pour les producteurs de kimchi tout en am\u00e9liorant la structure du sol pour les cultures de pommes de terre et d'ail suivantes.<\/p>\n

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Foire aux questions<\/h2>\n
\n
\nGuide de d\u00e9broussaillage des pierres pour la culture du radis en haute altitude en Cor\u00e9e \u2014 \u00e0 quelle profondeur le THOR 2.4 doit-il d\u00e9broussailler pour la production de radis\u00a0?<\/summary>\n

La profondeur de d\u00e9broussaillage recommand\u00e9e pour la production de radis cor\u00e9en des hauts plateaux est de 30 \u00e0 35 cm lors du premier d\u00e9broussaillage des parcelles non cultiv\u00e9es, et de 25 \u00e0 28 cm pour les passages d'entretien annuels sur les champs d\u00e9j\u00e0 d\u00e9broussaill\u00e9s. La profondeur de d\u00e9broussaillage initiale de 30 \u00e0 35 cm cible toute la zone de d\u00e9veloppement des racines pivotantes du radis cor\u00e9en des hauts plateaux de type daikon\u00a0; toute pierre situ\u00e9e entre 10 et 30 cm peut d\u00e9vier la racine pivotante et produire une racine fourchue, imm\u00e9diatement class\u00e9e en cat\u00e9gorie 3 \u00e0 la r\u00e9ception par le fabricant de kimchi. Concasseur de roches THOR 2.4<\/a> \u00c0 une profondeur de travail de 30 \u00e0 35 cm sur le granit des hauts plateaux cor\u00e9ens, dans des conditions de sol printani\u00e8res (mars-avril, taux d'humidit\u00e9 propice \u00e0 la fragmentation), la broyeuse THOR 3.0 peut fonctionner \u00e0 une vitesse d'avancement de 1,5 \u00e0 2 km\/h. Gr\u00e2ce \u00e0 sa largeur de passage de 3 m et \u00e0 sa capacit\u00e9 de 40 cm de pierres, la THOR 3.0 est le choix le plus efficace pour le d\u00e9broussaillage des champs de radis de plus de 3 ha\u00a0: elle couvre la m\u00eame surface en moins de passages tout en offrant la profondeur suppl\u00e9mentaire n\u00e9cessaire au d\u00e9veloppement des racines pivotantes.<\/p>\n<\/details>\n

\nLe THOR 3.0 peut-il \u00eatre utilis\u00e9 pour la pr\u00e9paration des champs de radis \u00e0 la place du THOR 2.4, et quel est l'avantage\u00a0?<\/summary>\n

Le Concasseur de pierres THOR 3.0<\/a> Le THOR 3.0 est le choix privil\u00e9gi\u00e9 pour la pr\u00e9paration des champs de radis de plus de 3 ha pour deux raisons. Premi\u00e8rement, sa largeur de travail de 3,0 m, contre 2,4 m pour le THOR 2.4, permet de couvrir 251 TP5T de surface suppl\u00e9mentaire par passage \u00e0 vitesse d'avancement \u00e9gale. Ainsi, pour un champ de radis de 5 ha, le THOR 3.0 effectue le d\u00e9broussaillage en environ 301 TP5T de moins que le THOR 2.4, un avantage consid\u00e9rable durant la courte p\u00e9riode de d\u00e9broussaillage printanier de mars-avril. Deuxi\u00e8mement, la capacit\u00e9 de 40 cm du THOR 3.0 pour les pierres, contre 30 cm pour le THOR 2.4, offre une profondeur de d\u00e9broussaillage plus importante, b\u00e9n\u00e9fique pour les radis. Cette profondeur de 35 \u00e0 40 cm permet un d\u00e9broussaillage complet de toute la zone de d\u00e9veloppement de la racine pivotante du radis en un seul passage. Pour les exploitations utilisant d\u00e9j\u00e0 le THOR 2.4 pour le d\u00e9broussaillage des pommes de terre et de l'ail, ce dernier convient parfaitement au d\u00e9broussaillage des radis \u00e0 une profondeur de 30 \u00e0 32 cm. La mise \u00e0 niveau THOR 3.0 est justifi\u00e9e lorsque les radis repr\u00e9sentent plus de 301 TP5 T de la superficie totale des champs d\u00e9frich\u00e9s, ou lorsque la fen\u00eatre de d\u00e9frichage printanier de 3 \u00e0 4 semaines est constamment courte pour la superficie totale d\u00e9frich\u00e9e de la ferme.<\/p>\n<\/details>\n

\nQuelle est la diff\u00e9rence de proportion de niveau 1 entre les champs de radis des hauts plateaux cor\u00e9ens d\u00e9frich\u00e9s et non d\u00e9frich\u00e9s ?<\/summary>\n

L'am\u00e9lioration de la proportion de radis de premi\u00e8re qualit\u00e9 (Grade 1) obtenue par le d\u00e9broussaillage est parmi les plus spectaculaires observ\u00e9es pour toutes les cultures de montagne. Sur les parcelles granitiques non d\u00e9broussaill\u00e9es, pr\u00e9sentant une densit\u00e9 de pierres typique entre 15 et 25 cm de profondeur, la proportion de radis de premi\u00e8re qualit\u00e9 (racine pivotante unique et droite, \u2265 500 g) se situe g\u00e9n\u00e9ralement entre 52 et 65 % (TP5T). Sur les parcelles d\u00e9broussaill\u00e9es avec les techniques THOR 2.4 ou THOR 3.0, avec un syst\u00e8me de billons et de drainage ad\u00e9quat (PSW-3200), cette proportion atteint syst\u00e9matiquement entre 84 et 92 % (TP5T). Cette am\u00e9lioration repr\u00e9sente un changement de cat\u00e9gorie de 25 \u00e0 35 points de pourcentage, ce qui signifie que sur une parcelle de radis de 10 ha produisant un rendement total de 30 t\/ha, le d\u00e9broussaillage permet de convertir environ 7\u00a0500 \u00e0 10\u00a0500 tonnes suppl\u00e9mentaires de radis de cat\u00e9gorie 3 (200 \u00e0 600 KRW\/kg) ou de cat\u00e9gorie 2 (700 \u00e0 1\u00a0500 KRW\/kg) en cat\u00e9gorie 1 (1\u00a0500 \u00e0 4\u00a0000 KRW\/kg) par saison. L\u2019impact de ce changement de cat\u00e9gorie sur les revenus est nettement sup\u00e9rieur \u00e0 celui observ\u00e9 pour la pomme de terre, car le prix du radis de cat\u00e9gorie 3 (alimentation animale et transformation en extraits) est particuli\u00e8rement bas par rapport au prix du radis de cat\u00e9gorie 1 destin\u00e9 \u00e0 la fabrication de kimchi.<\/p>\n<\/details>\n

\nLe radis des hauts plateaux cor\u00e9ens a-t-il besoin de la m\u00eame certification GAP que la pomme de terre pour acc\u00e9der aux contrats de fabrication de kimchi haut de gamme\u00a0?<\/summary>\n

Les principaux fabricants cor\u00e9ens de kimchi exigent de plus en plus la certification GAP ou une documentation \u00e9quivalente en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire pour leurs contrats d'approvisionnement en radis, notamment dans le contexte de l'expansion de la production de kimchi destin\u00e9 \u00e0 l'exportation, o\u00f9 les normes internationales de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire imposent un approvisionnement en mati\u00e8res premi\u00e8res tra\u00e7ables et certifi\u00e9es. Pour le radis des hauts plateaux de Gangwon-do vendu par le biais d'une coop\u00e9rative \u00e0 des transformateurs r\u00e9gionaux, la certification GAP n'est pas encore syst\u00e9matiquement requise, mais elle repr\u00e9sente un avantage commercial, le march\u00e9 tendant \u00e0 consid\u00e9rer la documentation en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire comme une exigence minimale. Recommandation de Korea Watanabe\u00a0: les exploitations de radis des hauts plateaux cor\u00e9ens qui souhaitent conclure des contrats d'approvisionnement directs avec les fabricants de kimchi (plut\u00f4t que de passer par une coop\u00e9rative) devraient entamer la certification GAP simultan\u00e9ment \u00e0 la pr\u00e9paration du d\u00e9broussaillage. Le rapport de parcelles d\u00e9broussaill\u00e9es, document\u00e9 par la v\u00e9rification de la sonde THOR 2.4 et le journal d'exploitation du CT-2100, fait partie de la documentation de gestion des parcelles requise pour la certification GAP. Le lancement simultan\u00e9 des deux processus r\u00e9duit la charge administrative totale et permet \u00e0 l'exploitation d'\u00eatre enti\u00e8rement certifi\u00e9e GAP et pr\u00eate \u00e0 signer un contrat d'approvisionnement dans les deux saisons suivant le premier d\u00e9broussaillage.<\/p>\n<\/details>\n

\nQuelle est la s\u00e9quence de rotation radis-pommes de terre correcte pour une exploitation agricole des hauts plateaux cor\u00e9ens cultivant les deux cultures sur les m\u00eames champs d\u00e9frich\u00e9s\u00a0?<\/summary>\n

La rotation recommand\u00e9e pour une exploitation agricole cor\u00e9enne de montagne produisant \u00e0 la fois des pommes de terre et des radis sur des parcelles d\u00e9frich\u00e9es est un cycle de 3 \u00e0 4 ans\u00a0: ann\u00e9e 1\u00a0: pommes de terre (Sumi ou Dubaek, vente directe ou entreposage frigorifique)\u00a0; ann\u00e9e 2\u00a0: pommes de terre (m\u00eames vari\u00e9t\u00e9s ou Atlantic si contrat de transformation en place)\u00a0; ann\u00e9e 3\u00a0: radis (pour le kimchi, en \u00e9t\u00e9)\u00a0; ann\u00e9e 4\u00a0: ail ou l\u00e9gumineuse (restauration du sol, voir le guide D-1 sur l\u2019ail pour les exigences sp\u00e9cifiques). L\u2019ann\u00e9e de culture du radis apporte les b\u00e9n\u00e9fices en termes de biopores et de compaction de la racine pivotante d\u00e9crits \u00e0 la section 6, ce qui am\u00e9liore sensiblement l\u2019acc\u00e8s \u00e0 la zone racinaire des pommes de terre en ann\u00e9es 1 et 4. Une monoculture de pommes de terre pendant plus de 2 \u00e0 3 ann\u00e9es cons\u00e9cutives entra\u00eene une accumulation de maladies telluriques \u00e0 Rhizoctonia et Sclerotinia, r\u00e9duisant la proportion de pommes de terre de cat\u00e9gorie 1, m\u00eame sur des parcelles d\u00e9frich\u00e9es. L\u2019ann\u00e9e de rupture avec le radis interrompt ce cycle de maladies, car le radis n\u2019est pas un h\u00f4te pour les principaux pathog\u00e8nes telluriques de la pomme de terre. machine \u00e0 pommes de terre<\/a> Le syst\u00e8me (planteuse EP-PAI, butteuse EP-ERA, r\u00e9colteuse EP-AWB) n'a pas besoin d'\u00eatre reconfigur\u00e9 pour l'ann\u00e9e du radis \u2014 le radis est sem\u00e9 directement sans machine de plantation et r\u00e9colt\u00e9 avec un syst\u00e8me de collecte diff\u00e9rent, de sorte que l'investissement dans les machines \u00e0 pommes de terre est enti\u00e8rement conserv\u00e9 pendant l'ann\u00e9e de rotation du radis.<\/p>\n<\/details>\n<\/div>\n

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Pr\u00e9paration des champs de radis \u2014 Mars est la p\u00e9riode critique<\/p>\n

Superficie du champ + date de plantation des radis pr\u00e9vue + puissance actuelle du tracteur + objectif du fabricant de kimchi \u2192 Korea Watanabe fournit le calendrier de d\u00e9broussaillage de printemps, le protocole de profondeur THOR, la sp\u00e9cification de la cr\u00eate de drainage PSW-3200 et le calcul de la subvention 2026 pour la production de radis.<\/p>\n

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Planifiez la pr\u00e9paration de votre champ de radis<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\u00c9diteur : Cxm<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cha\u00eene d'approvisionnement des ingr\u00e9dients pour le kimchi (Raphanus sativus) Culture du radis des hauts plateaux cor\u00e9ens\u00a0: Guide de d\u00e9broussaillage Le radis est le l\u00e9gume le plus cultiv\u00e9 en Cor\u00e9e (70\u00a0000\u00a0ha par an). Chaque kilogramme de kimchi provient d'une racine de radis droite et non fourchue. Seules les racines fourchues r\u00e9colt\u00e9es sont de cat\u00e9gorie\u00a03 pour la production de kimchi. La fourche commence sous terre, \u00e0 [\u2026]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-899","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-application-and-technical-guid"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/899","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=899"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/899\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":900,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/899\/revisions\/900"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=899"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=899"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=899"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}