{"id":861,"date":"2026-05-29T07:51:44","date_gmt":"2026-05-29T07:51:44","guid":{"rendered":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/?p=861"},"modified":"2026-05-29T07:51:44","modified_gmt":"2026-05-29T07:51:44","slug":"korean-highland-potato-varieties-guide-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/korean-highland-potato-varieties-guide-2025\/","title":{"rendered":"Vari\u00e9t\u00e9s de pommes de terre des hauts plateaux cor\u00e9ens \u2014 Guide de d\u00e9cision 2025"},"content":{"rendered":"
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SUMI \u00b7 DAEJIMA \u00b7 DUBAEK \u00b7 ATLANTIQUE<\/span>
\nMISE \u00c0 JOUR 2025<\/span><\/div>\n

Vari\u00e9t\u00e9s de pommes de terre des hauts plateaux cor\u00e9ens \u2014 Guide de d\u00e9cision 2025<\/h1>\n

La vari\u00e9t\u00e9 que vous semez d\u00e9termine le circuit de commercialisation accessible, la temp\u00e9rature de stockage frigorifique requise et la rentabilit\u00e9 de votre investissement (apr\u00e8s d\u00e9neigement et d\u00e9pollution) par kilogramme \u00e0 la r\u00e9colte. Bien choisir sa vari\u00e9t\u00e9 avant les semis est la d\u00e9cision la plus importante en d\u00e9but de saison pour toute exploitation agricole des hauts plateaux cor\u00e9ens.<\/p>\n

Obtenez une consultation sur la s\u00e9lection des vari\u00e9t\u00e9s<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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La culture de la pomme de terre en altitude en Cor\u00e9e offre quatre vari\u00e9t\u00e9s commercialis\u00e9es \u2014 Sumi, Daejima, Dubaek et Atlantic \u2014 chacune ayant un march\u00e9 de destination distinct, une altitude optimale et une interaction particuli\u00e8re avec l'environnement de culture d\u00e9frich\u00e9 par les pierres. Concasseur de roches THOR 2.4<\/a> Ce guide de 2025 met \u00e0 jour le cadre de d\u00e9cision en mati\u00e8re de vari\u00e9t\u00e9s en tenant compte des r\u00e9alit\u00e9s actuelles des circuits de distribution, de l'ad\u00e9quation entre les zones d'altitude et de la strat\u00e9gie d'allocation de portefeuille de vari\u00e9t\u00e9s mixtes adopt\u00e9e par la plupart des exploitations agricoles performantes des hauts plateaux cor\u00e9ens.<\/p>\n

Le guide est structur\u00e9 en trois niveaux\u00a0: individuel vari\u00e9t\u00e9 de pomme de terre cor\u00e9enne<\/strong> Ce document pr\u00e9sente les profils de chacune des quatre principales vari\u00e9t\u00e9s, une matrice d'ad\u00e9quation altitude-circuit de commercialisation, ainsi qu'une recommandation pratique de portefeuille vari\u00e9tal mixte pour les exploitations agricoles de diff\u00e9rentes tailles et \u00e0 diff\u00e9rents stades de d\u00e9veloppement. Toutes les sp\u00e9cifications proviennent des donn\u00e9es d'enregistrement vari\u00e9tal de l'Institut national cor\u00e9en des sciences agricoles (NAAS) et des prix actuels du march\u00e9 cor\u00e9en.<\/p>\n

Pourquoi le choix de la vari\u00e9t\u00e9 doit pr\u00e9c\u00e9der celui de la machine \u2014 La logique du canal de distribution<\/h2>\n

\"Concasseur<\/p>\n

Une erreur fr\u00e9quente dans la planification des exploitations agricoles des hauts plateaux cor\u00e9ens consiste \u00e0 choisir d'abord les machines, puis la vari\u00e9t\u00e9. L'ordre correct est inverse. Le choix de la vari\u00e9t\u00e9 d\u00e9termine le circuit de commercialisation, qui \u00e0 son tour d\u00e9termine les exigences de stockage, les certifications requises et le niveau de qualit\u00e9 que doit respecter le champ d\u00e9frich\u00e9. Choisir les machines avant la vari\u00e9t\u00e9 risque d'optimiser le syst\u00e8me de d\u00e9broussaillage pour un niveau de qualit\u00e9 de culture inad\u00e9quat.<\/p>\n

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atlantique<\/span>
\nIl faut avoir un contrat d'approvisionnement aupr\u00e8s d'un fabricant de produits croustillants confirm\u00e9. avant le semis<\/strong>Aucun march\u00e9 de remplacement n'est pr\u00e9vu si le contrat n'est pas en vigueur. N\u00e9cessite une zone de stockage frigorifique CIS distincte \u00e0 8\u201310 \u00b0C. L'ensemble du syst\u00e8me doit \u00eatre configur\u00e9 pour l'Atlantique avant la premi\u00e8re commande de semences.<\/div>\n
Dubaek<\/span>
\nIl est imp\u00e9ratif de disposer d'un entrep\u00f4t frigorifique op\u00e9rationnel \u00e0 3\u20135 \u00b0C avant la r\u00e9colte. La prime de janvier, qui justifie la culture du Dubaek, n'est accessible que si la r\u00e9colte peut \u00eatre conserv\u00e9e d'ao\u00fbt \u00e0 janvier. Sans entrep\u00f4t frigorifique, le Dubaek ne pr\u00e9sente aucun avantage de prix par rapport au Sumi \u00e0 la r\u00e9colte.<\/div>\n
Daejima<\/span>
\nIl est indispensable de trouver des acheteurs de tubercules de grande taille haut de gamme (restaurants, services de restauration, supermarch\u00e9s proposant des conditionnements en gros) avant de pouvoir commercialiser les produits \u00e0 plus grande \u00e9chelle. La prime de prix de Daejima par rapport \u00e0 Sumi n'est justifi\u00e9e que si l'acheteur valorise sp\u00e9cifiquement le format gros tubercule\u00a0; le circuit de distribution en gros coop\u00e9ratif ne fait pas de distinction.<\/div>\n
Sumi<\/span>
\nLa seule vari\u00e9t\u00e9 offrant une flexibilit\u00e9 totale des circuits de distribution\u00a0: coop\u00e9rative, vente directe de produits frais, vente en ligne, fabricants de kimchi et semences certifi\u00e9es. Le choix id\u00e9al pour d\u00e9buter dans toute exploitation agricole avant d\u2019\u00e9tablir d\u2019autres partenariats.<\/div>\n<\/div>\n

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Les quatre vari\u00e9t\u00e9s de tomates des hauts plateaux cor\u00e9ens \u2014 Profils mis \u00e0 jour en 2025<\/h2>\n

Les profils suivants sont bas\u00e9s sur les donn\u00e9es d'enregistrement NAAS pour chaque vari\u00e9t\u00e9 et sur les prix actuels du march\u00e9 cor\u00e9en des hauts plateaux. Les fourchettes de prix tiennent compte des variations saisonni\u00e8res\u00a0: les prix les plus \u00e9lev\u00e9s sont observ\u00e9s entre octobre et janvier\u00a0; les prix \u00e0 la r\u00e9colte sont g\u00e9n\u00e9ralement inf\u00e9rieurs de 30 \u00e0 50\u00a0\u00a3.<\/p>\n

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Sumi<\/p>\n

DIFFUSION G\u00c9N\u00c9RALE \u00b7 CHA\u00ceNE LA PLUS LARGE<\/p>\n<\/div>\n

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mati\u00e8re s\u00e8che<\/span>18\u201321%<\/span><\/div>\n
Altitude optimale<\/span>500\u2013800 m<\/span><\/div>\n
Dur\u00e9e de conservation<\/span>6 \u00e0 8 mois \u00e0 3\u20135\u00b0C<\/span><\/div>\n
Prix \u200b\u200bde r\u00e9colte G1<\/span>700\u20131 200 KRW\/kg<\/span><\/div>\n
Jan premium G1<\/span>1 200\u20131 800 KRW\/kg<\/span><\/div>\n<\/div>\n
Id\u00e9al pour :<\/strong> Premiers producteurs, exploitations agricoles \u00e9tablissant des relations commerciales directes, participation \u00e0 un programme de semences certifi\u00e9es. Vari\u00e9t\u00e9 \u00e0 faible risque \u2013 vendue par tous les canaux.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Daejima<\/p>\n

GRAND TUBE \u00b7 SERVICE ALIMENTAIRE PREMIUM<\/p>\n<\/div>\n

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mati\u00e8re s\u00e8che<\/span>18\u201322%<\/span><\/div>\n
Altitude optimale<\/span>500\u2013700 m<\/span><\/div>\n
Poids du tubercule G1<\/span>80\u2013120 g (grand)<\/span><\/div>\n
Prix \u200b\u200bde r\u00e9colte G1<\/span>900\u20131 400 KRW\/kg<\/span><\/div>\n
Risque de calculs r\u00e9naux<\/span>HAUT (c\u0153ur creux)<\/span><\/div>\n<\/div>\n
Id\u00e9al pour :<\/strong> Exploitations agricoles approvisionnant les restaurants ou les supermarch\u00e9s en gros conditionnements. N\u00e9cessite une irrigation goutte \u00e0 goutte de pr\u00e9cision sur les parcelles d\u00e9frich\u00e9es\u00a0: fr\u00e9quence cardiaque minimale de 15 \u00e0 251\u00a0TP5T sur les parcelles non d\u00e9frich\u00e9es, inf\u00e9rieure \u00e0 31\u00a0TP5T sur les parcelles d\u00e9frich\u00e9es.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Dubaek<\/p>\n

ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE \u00b7 POINTE DE JANVIER<\/p>\n<\/div>\n

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mati\u00e8re s\u00e8che<\/span>20\u201324% (le plus \u00e9lev\u00e9)<\/span><\/div>\n
Altitude optimale<\/span>600\u2013900 m (meilleur)<\/span><\/div>\n
Dur\u00e9e de conservation<\/span>8 \u00e0 10 mois \u00e0 3\u20134 \u00b0C<\/span><\/div>\n
Jan premium G1<\/span>1 600\u20132 200 KRW\/kg<\/span><\/div>\n
Stockage requis<\/span>Obligatoire pour les abonn\u00e9s premium<\/span><\/div>\n<\/div>\n
Id\u00e9al pour :<\/strong> Exploitations situ\u00e9es \u00e0 plus de 600 m d'altitude avec entreposage frigorifique. Vari\u00e9t\u00e9 la plus rentable pour les investisseurs en entreposage frigorifique. Besoins en potassium les plus \u00e9lev\u00e9s des quatre vari\u00e9t\u00e9s.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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atlantique<\/p>\n

TRAITEMENT CRISP \u00b7 CONTRAT UNIQUEMENT<\/p>\n<\/div>\n

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mati\u00e8re s\u00e8che<\/span>21\u201324% (contrat min.)<\/span><\/div>\n
Altitude optimale<\/span>500\u2013700 m<\/span><\/div>\n
temp\u00e9rature de stockage<\/span>8\u201310\u00b0C (CIS, s\u00e9par\u00e9)<\/span><\/div>\n
Canal de commercialisation<\/span>FABRICANT DE CRISP UNIQUEMENT<\/span><\/div>\n
Contrat requis<\/span>AVANT la plantation<\/span><\/div>\n<\/div>\n
Ne poussez que si :<\/strong> Vous disposez d'un contrat d'approvisionnement confirm\u00e9 aupr\u00e8s d'un fabricant de chips. Sans contrat, Atlantic n'a pas d'alternative sur le march\u00e9 haut de gamme. Ne vous d\u00e9veloppez jamais de mani\u00e8re sp\u00e9culative.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Comparaison de la mati\u00e8re s\u00e8che \u2014 Pourquoi elle d\u00e9termine l'ad\u00e9quation au canal de distribution<\/p>\n

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Dubaek<\/span>20\u201324% DM<\/span><\/div>\n
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Dense, ferme \u2014 stockage frigorifique + fra\u00eecheur de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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atlantique<\/span>21\u201324% DM (contrat min. 21%)<\/span><\/div>\n
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Transformation \u2014 faible teneur en sucres r\u00e9ducteurs essentielle<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Daejima<\/span>18\u201322% DM<\/span><\/div>\n
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Gros tubercule, texture plus humide \u2014 service de restauration<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Sumi<\/span>18\u201321% DM<\/span><\/div>\n
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Une fra\u00eecheur polyvalente au quotidien \u2014 toutes cha\u00eenes<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Compatibilit\u00e9 altitude \u00d7 vari\u00e9t\u00e9 \u2014 Choisir la vari\u00e9t\u00e9 adapt\u00e9e \u00e0 l'altitude de votre exploitation<\/h2>\n

Les performances des vari\u00e9t\u00e9s de pommes de terre des hauts plateaux cor\u00e9ens d\u00e9pendent de l'altitude. Chaque vari\u00e9t\u00e9 poss\u00e8de une altitude optimale sp\u00e9cifique o\u00f9 ses caract\u00e9ristiques qualitatives sont maximales. Planter en dehors de cette plage d'altitude produit une qualit\u00e9 inf\u00e9rieure, m\u00eame avec d'excellentes pratiques culturales.<\/p>\n

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Zone d'altitude<\/th>\nSumi<\/th>\nDaejima<\/th>\nDubaek<\/th>\natlantique<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
400\u2013500 m (basses hautes terres)<\/td>\n\u2705 Bien<\/td>\n\u2705 Bien<\/td>\n\u26a0 Acceptable<\/td>\n\u2705 Bien<\/td>\n<\/tr>\n
500\u2013600 m (moyennes terres)<\/td>\n\u2705\u2705 Meilleur<\/td>\n\u2705\u2705 Meilleur<\/td>\n\u2705 Bien<\/td>\n\u2705\u2705 Meilleur<\/td>\n<\/tr>\n
600\u2013750 m (hautes terres)<\/td>\n\u2705\u2705 Meilleur<\/td>\n\u2705 Bien<\/td>\n\u2705\u2705 Meilleur<\/td>\n\u2705 Bien<\/td>\n<\/tr>\n
750\u2013900 m (haute altitude)<\/td>\n\u26a0 Saison courte \u2014 vari\u00e9t\u00e9 pr\u00e9coce recommand\u00e9e<\/td>\n\u274c Non recommand\u00e9<\/td>\n\u2705\u2705 Meilleur<\/td>\n\u26a0 Dur\u00e9e de saison limite<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

La relation entre l'altitude et la vari\u00e9t\u00e9 Dubaek est la d\u00e9couverte la plus significative sur le plan commercial dans cette analyse. \u00c0 plus de 600 m d'altitude, la Dubaek d\u00e9veloppe une peau \u00e9paisse et une teneur \u00e9lev\u00e9e en mati\u00e8re s\u00e8che, justifiant ainsi le stockage frigorifique et la prime de janvier. Ces caract\u00e9ristiques de qualit\u00e9 r\u00e9sultent directement des temp\u00e9ratures nocturnes fra\u00eeches en altitude et ne peuvent \u00eatre reproduites par la seule gestion vari\u00e9tale \u00e0 des altitudes inf\u00e9rieures. Une culture de Dubaek \u00e0 450 m produit des pommes de terre acceptables, mais pas la Dubaek haut de gamme recherch\u00e9e sur le march\u00e9.<\/p>\n

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Interaction lors du d\u00e9gagement des pierres \u2014 Quelle vari\u00e9t\u00e9 b\u00e9n\u00e9ficie le plus du syst\u00e8me THOR 2.4 ?<\/h2>\n

\"R\u00e9colte<\/p>\n

Les quatre vari\u00e9t\u00e9s cor\u00e9ennes de montagne b\u00e9n\u00e9ficient toutes du d\u00e9broussaillage sans faille r\u00e9alis\u00e9 par le THOR 2.4, mais les avantages ne sont pas uniformes. Identifier la vari\u00e9t\u00e9 qui en profite le plus permet de prioriser les investissements dans le d\u00e9broussaillage lors de la planification par \u00e9tapes d'un d\u00e9broussaillage complet de l'exploitation.<\/p>\n

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Daejima \u2014 Le plus haut<\/div>\n

Taux de c\u0153ur creux sur les parcelles non trait\u00e9es\u00a0: 15\u201325%. Sur les parcelles trait\u00e9es avec THOR 2.4\u00a0: inf\u00e9rieur \u00e0 3%. Le format \u00e0 gros tubercules accentue la sensibilit\u00e9 aux pierres, car un tubercule plus gros n\u00e9cessite une humidit\u00e9 plus uniforme sur une zone de d\u00e9veloppement plus \u00e9tendue. Les cr\u00eates perturb\u00e9es par les pierres cr\u00e9ent une h\u00e9t\u00e9rog\u00e9n\u00e9it\u00e9 d'humidit\u00e9 qui favorise sp\u00e9cifiquement le d\u00e9veloppement du c\u0153ur creux dans les gros tubercules. La prime de Daejima repose enti\u00e8rement sur une production sans pierres.<\/p>\n<\/div>\n

\n
Atlantique \u2014 Haut<\/div>\n

Le cahier des charges exige une teneur en mati\u00e8re s\u00e8che uniforme (minimum 21%) et une peau lisse. Le contact avec des pierres lors du foisonnement perturbe l'humidit\u00e9 uniforme n\u00e9cessaire \u00e0 l'obtention d'une teneur en mati\u00e8re s\u00e8che homog\u00e8ne. Sur les parcelles d\u00e9frich\u00e9es, le taux de conformit\u00e9 de la teneur en mati\u00e8re s\u00e8che d'Atlantic passe de limite \u00e0 fiable. Les contrats de transformation sp\u00e9cifient la teneur en mati\u00e8re s\u00e8che \u00e0 la r\u00e9ception\u00a0; un lot non conforme est rejet\u00e9 quel que soit son rendement.<\/p>\n<\/div>\n

\n
Sumi \/ Dubaek \u2014 Mod\u00e9r\u00e9<\/div>\n

Am\u00e9lioration de la proportion de pommes de terre de cat\u00e9gorie 1, passant de 68% (non certifi\u00e9es) \u00e0 90%+ (certifi\u00e9es). Sur une exploitation de 10 ha situ\u00e9e en altitude en Cor\u00e9e et produisant des pommes de terre Sumi destin\u00e9es au march\u00e9 du frais, le passage de 68% \u00e0 90% (proportion de pommes de terre de cat\u00e9gorie 1) sur un rendement total de 270 t (27 t\/ha \u00d7 10 ha) repr\u00e9sente 59\u00a0400 kg suppl\u00e9mentaires reclass\u00e9s de la cat\u00e9gorie 2 (380 KRW\/kg) \u00e0 la cat\u00e9gorie 1 (1\u00a0100 KRW\/kg), soit une diff\u00e9rence de revenus d'environ 42\u00a0768\u00a0000 KRW pour la seule culture de la Sumi. Pour la vari\u00e9t\u00e9 Dubaek, la r\u00e9duction de l'abrasion et des meurtrissures de la peau permet une meilleure conservation frigorifique\u00a0: les tubercules ayant \u00e9t\u00e9 en contact avec des pierres, qui auraient \u00e9chou\u00e9 \u00e0 l'inspection en entrep\u00f4t frigorifique et auraient n\u00e9cessit\u00e9 une vente imm\u00e9diate, peuvent ainsi \u00eatre conserv\u00e9s jusqu'\u00e0 la p\u00e9riode de vente premium de janvier. L'am\u00e9lioration de Sumi r\u00e9side principalement dans la proportion de Grade 1 plut\u00f4t que dans un attribut de qualit\u00e9 sp\u00e9cifique \u2014 c'est la plus tol\u00e9rante aux pierres des quatre vari\u00e9t\u00e9s, ce qui est une autre raison pour laquelle elle constitue la meilleure vari\u00e9t\u00e9 de d\u00e9part pour les exploitations agricoles aux premiers stades du d\u00e9broussaillage.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n


\n\"Syst\u00e8me<\/p>\n

Strat\u00e9gie de portefeuille diversifi\u00e9e \u2014 R\u00e9partition du risque de march\u00e9 et de prix<\/h2>\n

\"La<\/p>\n

La plupart des exploitations de pommes de terre cor\u00e9ennes de montagne les plus performantes (plus de 8 ha) ne cultivent pas une seule vari\u00e9t\u00e9. Un portefeuille vari\u00e9tal diversifi\u00e9 r\u00e9duit le risque qu'une perturbation du march\u00e9 n'an\u00e9antisse les revenus de toute la saison. La r\u00e9partition des vari\u00e9t\u00e9s varie selon le stade de maturit\u00e9 de l'exploitation. Le principe directeur est une diversification prudente\u00a0: chaque nouvelle vari\u00e9t\u00e9 ne doit \u00eatre introduite que lorsque l'infrastructure, la relation avec l'acheteur et l'exp\u00e9rience de gestion requises sont d\u00e9j\u00e0 confirm\u00e9es, et non par anticipation. Commencer par une petite parcelle d'essai (0,5 \u00e0 1 ha) d'une nouvelle vari\u00e9t\u00e9 avant de s'engager sur une surface commerciale est la m\u00e9thode la plus fiable pour identifier les exigences de gestion sp\u00e9cifiques \u00e0 cette vari\u00e9t\u00e9, sans risquer les revenus de toute une saison sur une combinaison non \u00e9prouv\u00e9e de vari\u00e9t\u00e9, d'acheteur et d'infrastructure.<\/p>\n

\n
\n

Ferme de l'\u00e9tape 1 (Ann\u00e9e 1-2, d\u00e9frichage tout juste termin\u00e9)<\/p>\n

100% Sumi.<\/strong> Aucune diversification durant les deux premi\u00e8res ann\u00e9es. \u00c9tablir une relation de coop\u00e9ration, atteindre un ratio de niveau 1 sup\u00e9rieur \u00e0 88% et entamer la documentation de certification GAP. Diversifier avant la mise en place des syst\u00e8mes de base complexifie la gestion sans g\u00e9n\u00e9rer de revenus proportionnels.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Exploitation agricole de niveau 2 (Ann\u00e9e 3-4, certifi\u00e9e GAP, entreposage frigorifique disponible)<\/p>\n

60% Sumi \/ 40% Dubaek (si altitude \u2265600 m).<\/strong> L'investissement dans l'entrep\u00f4t frigorifique ne se justifie \u00e0 Dubaek qu'une fois sa mise en service confirm\u00e9e. Les recettes de Dubaek en janvier des ann\u00e9es 3 et 4 financent g\u00e9n\u00e9ralement l'investissement dans les machines de transformation de pommes de terre de phase 3. Pour les exploitations de moins de 600 m\u00b2, il est conseill\u00e9 de conserver le mod\u00e8le 100% Sumi ou d'ajouter le mod\u00e8le 20% Daejima si des relations avec les acheteurs du secteur de la restauration se d\u00e9veloppent.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Exploitation agricole de niveau 3 (5 ans et plus, syst\u00e8me complet, relations \u00e9tablies avec les acheteurs)<\/p>\n

R\u00e9partition repr\u00e9sentative (10 ha \u00e0 650 m, entrep\u00f4t frigorifique, acheteurs directs \u00e9tablis)\u00a0:<\/strong> 4 ha de Sumi (vente directe avec soutien coop\u00e9ratif), 4 ha de Dubaek (stockage frigorifique en janvier), 2 ha d'Atlantique (uniquement avec contrat confirm\u00e9). La production d'Atlantique est limit\u00e9e \u00e0 201 TP5T maximum, ind\u00e9pendamment des termes du contrat, afin de g\u00e9rer l'exposition \u00e0 un seul canal. Daejima est ajout\u00e9 uniquement si une relation sp\u00e9cifique avec un acheteur de gros tubercules justifie un bloc d\u00e9di\u00e9 (g\u00e9n\u00e9ralement 1 \u00e0 2 ha).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Premiers pas en culture\u00a0: trois questions pour faire le bon choix<\/h2>\n
\nQuestion 1 : Avez-vous un contrat d'approvisionnement confirm\u00e9 avec un fabricant de chips ?<\/summary>\n
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OUI \u2192<\/strong> Atlantic convient pour une surface de culture de pommes de terre de 20 \u00e0 301 TP5T. Ne d\u00e9passez pas cette proportion, quelles que soient les conditions contractuelles.<\/p>\n

NON \u2192<\/strong> \u00c9liminez compl\u00e8tement Atlantic de l'analyse. N'investissez pas Atlantic \u00e0 titre sp\u00e9culatif. Passez \u00e0 la question 2.<\/p>\n<\/div>\n<\/details>\n

\nQuestion 2 : Votre ferme est-elle situ\u00e9e \u00e0 600 m ou plus, avec un entrep\u00f4t frigorifique op\u00e9rationnel ou financ\u00e9 ?<\/summary>\n
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OUI \u2192<\/strong> La vari\u00e9t\u00e9 Dubaek est la vari\u00e9t\u00e9 prioritaire \u00e0 forte valeur ajout\u00e9e pour le pic de production de janvier en entrep\u00f4t frigorifique. Consacrez 30 \u00e0 500 tonnes de votre surface de production de pommes de terre \u00e0 la Dubaek, et le reste \u00e0 la Sumi.<\/p>\n

NON (en dessous de 600 m, ou sans stockage frigorifique) \u2192<\/strong> Le p\u00e9trole de Dubaek, de qualit\u00e9 exceptionnelle, est inaccessible sans l'altitude et les installations frigorifiques n\u00e9cessaires \u00e0 sa capture. Passez \u00e0 la question 3.<\/p>\n<\/div>\n<\/details>\n

\nQuestion 3 : Avez-vous un acheteur \u00e9tabli sur le march\u00e9 direct qui ach\u00e8te sp\u00e9cifiquement des pommes de terre de grand format ?<\/summary>\n
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OUI \u2192<\/strong> Ajouter 20\u201330% Daejima pour obtenir la prime sur les gros tubercules. N\u00e9cessite une irrigation goutte \u00e0 goutte pr\u00e9cise sur les champs d\u00e9frich\u00e9s pour \u00e9viter le c\u0153ur creux.<\/p>\n

NON \u2192<\/strong> Commencez par 100% Sumi.<\/strong> La vari\u00e9t\u00e9 la plus facile \u00e0 cultiver, la moins risqu\u00e9e et la plus tol\u00e9rante pour les nouveaux producteurs de pommes de terre des hauts plateaux cor\u00e9ens. D\u00e9veloppez vos relations commerciales et obtenez les certifications n\u00e9cessaires aupr\u00e8s de Sumi avant d'\u00e9largir votre gamme.<\/p>\n<\/div>\n<\/details>\n

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Foire aux questions<\/h2>\n
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\nQuelle est la meilleure vari\u00e9t\u00e9 de pomme de terre pour les hauts plateaux cor\u00e9ens en 2025 ?<\/summary>\n

Pour la majorit\u00e9 des exploitations agricoles des hauts plateaux cor\u00e9ens en 2025, la vari\u00e9t\u00e9 Sumi reste la plus adapt\u00e9e pour d\u00e9marrer, gr\u00e2ce \u00e0 son large acc\u00e8s aux march\u00e9s, sa tol\u00e9rance \u00e0 l'altitude et la forte demande des coop\u00e9ratives et des acheteurs directs. La vari\u00e9t\u00e9 Dubaek est id\u00e9ale pour les exploitations positionn\u00e9es sp\u00e9cifiquement pour b\u00e9n\u00e9ficier de la prime de janvier li\u00e9e au stockage frigorifique\u00a0: \u00e0 plus de 600\u00a0m d'altitude, avec des installations de stockage frigorifique op\u00e9rationnelles, le prix de la Dubaek en janvier (1\u00a0600 \u00e0 2\u00a0200\u00a0KRW\/kg, cat\u00e9gorie\u00a01) est sup\u00e9rieur d'environ 30 \u00e0 801\u00a0TP5T au prix de la Sumi \u00e0 la m\u00eame p\u00e9riode. La vari\u00e9t\u00e9 Atlantic n'est optimale que pour les exploitations disposant d\u00e9j\u00e0 d'un contrat d'approvisionnement confirm\u00e9 avec un fabricant de chips et d'une zone de stockage frigorifique distincte au sein de la CEI\u00a0; sans ces deux conditions, sa culture est d\u00e9conseill\u00e9e. Il n'existe pas de solution unique pour d\u00e9terminer la \u00ab\u00a0meilleure vari\u00e9t\u00e9\u00a0\u00bb, ind\u00e9pendamment de l'altitude, des relations commerciales et des infrastructures de l'exploitation. Le cadre d\u00e9cisionnel pr\u00e9sent\u00e9 dans ce guide permet de faire le choix le plus adapt\u00e9 \u00e0 chaque situation.<\/p>\n<\/details>\n

\nLa distinction entre Dubaek et Sumi est-elle significative pour les r\u00e9coltes en dessous de 600 m d'altitude ?<\/summary>\n

Oui, la vari\u00e9t\u00e9 Dubaek n'est pas la m\u00eame \u00e0 450 m qu'\u00e0 700 m. \u00c0 450 m d'altitude, la qualit\u00e9 de la peau et la teneur en mati\u00e8re s\u00e8che de la Dubaek sont inf\u00e9rieures au seuil de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, car les temp\u00e9ratures nocturnes (g\u00e9n\u00e9ralement de 15 \u00e0 18 \u00b0C en juillet-ao\u00fbt \u00e0 450 m) ne sont pas suffisamment basses pour d\u00e9clencher l'\u00e9paississement de la peau et l'accumulation d'amidon caract\u00e9ristiques de la Dubaek de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. Le nom de la vari\u00e9t\u00e9 sur le sac est le m\u00eame, mais la qualit\u00e9 du tubercule obtenu ne r\u00e9pond pas aux sp\u00e9cifications de la Dubaek de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure conserv\u00e9e au froid. Les acheteurs des hauts plateaux cor\u00e9ens qui paient le prix de la Dubaek s'approvisionnent g\u00e9n\u00e9ralement aupr\u00e8s d'exploitations situ\u00e9es entre 600 et 900 m d'altitude. Entre 450 et 550 m, la Sumi produit une qualit\u00e9 constante et bonne, ind\u00e9pendamment de l'altitude, et devrait \u00eatre pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e \u00e0 la Dubaek, sauf si l'exploitation concern\u00e9e peut prouver qu'elle produit r\u00e9guli\u00e8rement des tubercules de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure conformes aux normes de la Dubaek \u00e0 cette altitude.<\/p>\n<\/details>\n

\nPeut-on cultiver la vari\u00e9t\u00e9 Sumi pour la production de semences certifi\u00e9es parall\u00e8lement \u00e0 la production de semences fra\u00eeches destin\u00e9es au march\u00e9 ?<\/summary>\n

Oui, la vari\u00e9t\u00e9 Sumi est la plus demand\u00e9e dans le cadre du programme de certification des semences de pommes de terre de Cor\u00e9e de la NAAS. De nombreuses exploitations agricoles des hauts plateaux cor\u00e9ens divisent leurs cultures de Sumi en une parcelle commerciale (vente de produits frais) et une parcelle de semences certifi\u00e9es (champ d'inspection de la NAAS, vente de semences \u00e0 3\u00a0000\u20136\u00a0000 KRW\/kg). La parcelle de semences certifi\u00e9es doit \u00eatre enregistr\u00e9e aupr\u00e8s de la NAAS (en novembre de l'ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dant le semis), respecter une distance d'isolement par rapport aux autres cultures de Sumi et aux cultures de solanac\u00e9es, et se conformer aux protocoles de destruction des fanes et de calendrier de r\u00e9colte requis pour la production de semences certifi\u00e9es. Korea Watanabe accompagne ses clients dans ce processus. concasseur de pierres<\/a> et un programme de semences certifi\u00e9es, accompagn\u00e9 de la documentation d'enregistrement sur le terrain et de la v\u00e9rification de la norme de d\u00e9broussaillage (test \u00e0 50 sondes) exig\u00e9e par l'inspection NAAS pour les champs de semences certifi\u00e9es. La prime accord\u00e9e aux semences certifi\u00e9es par rapport aux semences Sumi fra\u00eeches du march\u00e9 (environ 2 \u00e0 5 fois plus par kg) fait de l'ajout d'une parcelle de semences certifi\u00e9es \u00e0 la zone de culture commerciale de Sumi l'une des d\u00e9cisions de gestion les plus rentables pour une exploitation agricole de montagne bien d\u00e9frich\u00e9e.<\/p>\n<\/details>\n

\nExiste-t-il de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s de pommes de terre cor\u00e9ennes, autres que Sumi, Daejima, Dubaek et Atlantic, qui m\u00e9ritent d'\u00eatre prises en consid\u00e9ration en 2025\u00a0?<\/summary>\n

L'Acad\u00e9mie cor\u00e9enne des sciences agricoles (NAAS) publie r\u00e9guli\u00e8rement de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s candidates, et certaines lign\u00e9es de s\u00e9lection pr\u00e9sentant une meilleure r\u00e9sistance au mildiou ou une teneur en mati\u00e8re s\u00e8che plus \u00e9lev\u00e9e sont en voie de commercialisation. En 2025, les quatre vari\u00e9t\u00e9s pr\u00e9sent\u00e9es dans ce guide sont celles qui b\u00e9n\u00e9ficient d'une commercialisation \u00e9tablie, d'une cha\u00eene d'approvisionnement confirm\u00e9e et de donn\u00e9es de performance \u00e0 l'\u00e9chelle commerciale sur plusieurs saisons dans les zones montagneuses cor\u00e9ennes. Deux lign\u00e9es de s\u00e9lection de la NAAS seraient sur le point d'\u00eatre commercialis\u00e9es \u2013 une vari\u00e9t\u00e9 de type Sumi r\u00e9sistante au mildiou et une vari\u00e9t\u00e9 candidate de type Dubaek \u00e0 haute teneur en mati\u00e8re s\u00e8che \u2013 mais aucune n'a encore re\u00e7u la confirmation des acheteurs sur le march\u00e9 ni l'infrastructure d'approvisionnement en semences certifi\u00e9es n\u00e9cessaires pour les recommander dans la planification de la production commerciale pour la saison 2025 et confirmer les circuits de distribution \u00e0 grande \u00e9chelle. Les nouvelles vari\u00e9t\u00e9s de la NAAS peuvent montrer des performances am\u00e9lior\u00e9es lors des essais de recherche, mais ne disposent pas encore du r\u00e9seau d'acheteurs, de l'approvisionnement en semences certifi\u00e9es et des donn\u00e9es agronomiques \u00e0 l'\u00e9chelle commerciale dont b\u00e9n\u00e9ficient les quatre vari\u00e9t\u00e9s d\u00e9j\u00e0 \u00e9tablies. Korea Watanabe suit les nouvelles vari\u00e9t\u00e9s et informera ses clients lorsqu'une vari\u00e9t\u00e9 nouvellement commercialis\u00e9e aura obtenu la confirmation des circuits de distribution et les donn\u00e9es de terrain \u00e0 l'\u00e9chelle commerciale justifiant son int\u00e9gration dans la rotation des cultures. Pour les exploitations agricoles qui s\u00e9lectionnent actuellement les vari\u00e9t\u00e9s pour la prochaine saison de plantation, les quatre vari\u00e9t\u00e9s \u00e9tablies restent les choix commercialement fiables en 2025.<\/p>\n<\/details>\n

\nComment le choix de la vari\u00e9t\u00e9 de pomme de terre des hauts plateaux cor\u00e9ens influence-t-il les machines sp\u00e9cifiques du syst\u00e8me Watanabe n\u00e9cessaires\u00a0?<\/summary>\n

Le syst\u00e8me de d\u00e9bourrage (THOR 2.4 + CT-2100) est identique pour les quatre vari\u00e9t\u00e9s\u00a0; le niveau de d\u00e9bourrage est d\u00e9termin\u00e9 par les besoins de d\u00e9veloppement racinaire de la culture, et non par le march\u00e9 de destination. Le choix du mat\u00e9riel agricole d\u00e9pend de la vari\u00e9t\u00e9 pour deux raisons principales\u00a0: (1) Atlantic n\u00e9cessite une zone de stockage frigorifique distincte (8\u201310\u00a0\u00b0C CIS), ind\u00e9pendante de la chambre froide pour les vari\u00e9t\u00e9s fra\u00eeches (3\u20135\u00a0\u00b0C)\u00a0; cela concerne l\u2019infrastructure de stockage frigorifique, et non le mat\u00e9riel agricole\u00a0; (2) Daejima exige une gestion de l\u2019humidit\u00e9 tr\u00e8s pr\u00e9cise pendant la phase de grossissement (du 55e au 75e jour apr\u00e8s la plantation) afin de pr\u00e9venir le c\u0153ur creux\u00a0; la pr\u00e9cision de l\u2019irrigation goutte \u00e0 goutte et la formation uniforme de buttes par le PSW-3200 sont donc particuli\u00e8rement cruciales pour Daejima, plus encore que pour Sumi ou Dubaek. machine \u00e0 pommes de terre<\/a> La gamme (semoirs EP-PAI, butteuses EP-ERA, moissonneuses EP-AWB) convient aux quatre vari\u00e9t\u00e9s sans modification.<\/p>\n<\/details>\n<\/div>\n

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S\u00e9lection des vari\u00e9t\u00e9s et configuration du syst\u00e8me \u2014 Avant la premi\u00e8re saison des semis<\/p>\n

Altitude de la ferme + relations commerciales existantes + \u00e9tat de l'entrep\u00f4t frigorifique + superficie pr\u00e9vue \u2192 s\u00e9lection des vari\u00e9t\u00e9s avec pourcentages d'allocation, plan de diversification pluriannuel et recommandation de configuration du syst\u00e8me Korea Watanabe.<\/p>\n

Obtenez mon plan de s\u00e9lection vari\u00e9e<\/a><\/p>\n<\/div>\n

\u00c9diteur : Cxm<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

SUMI \u00b7 DAEJIMA \u00b7 DUBAEK \u00b7 ATLANTIC Mise \u00e0 jour 2025 Vari\u00e9t\u00e9s de pommes de terre des hauts plateaux cor\u00e9ens \u2014 Guide de d\u00e9cision 2025 La vari\u00e9t\u00e9 que vous plantez d\u00e9termine le circuit de commercialisation accessible, la temp\u00e9rature de stockage frigorifique requise et la rentabilit\u00e9 de votre investissement (terrain d\u00e9cap\u00e9) par kilogramme \u00e0 la r\u00e9colte. Bien choisir sa vari\u00e9t\u00e9 avant les semis est essentiel.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-861","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-application-and-technical-guid"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/861","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=861"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/861\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":862,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/861\/revisions\/862"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}