{"id":843,"date":"2026-05-29T06:59:29","date_gmt":"2026-05-29T06:59:29","guid":{"rendered":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/?p=843"},"modified":"2026-05-29T06:59:29","modified_gmt":"2026-05-29T06:59:29","slug":"korean-highland-potato-farming-beginners-complete-guide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/korean-highland-potato-farming-beginners-complete-guide\/","title":{"rendered":"Culture de la pomme de terre en Cor\u00e9e du Sud : Guide complet pour d\u00e9butants"},"content":{"rendered":"
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GUIDE COMPLET DU D\u00c9BUTANT<\/span>
\nGANGWON-DO \u00b7 HAUTS PLATEAUX DE GYEONGGI<\/span><\/div>\n

Culture de la pomme de terre en Cor\u00e9e du Sud : Guide complet pour d\u00e9butants<\/h1>\n

Les hauts plateaux cor\u00e9ens situ\u00e9s au-dessus de 500 m produisent des pommes de terre \u00e0 la texture et \u00e0 la saveur naturellement sup\u00e9rieures, et le march\u00e9 le valorise. Ce guide d\u00e9crit l'ensemble du processus, du d\u00e9broussaillage initial \u00e0 la livraison des pommes de terre de premi\u00e8re qualit\u00e9 sur le march\u00e9, en pr\u00e9sentant des chiffres r\u00e9alistes concernant le mat\u00e9riel utilis\u00e9 et les revenus g\u00e9n\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n

Obtenez une consultation sur votre syst\u00e8me agricole<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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500\u2013800 m<\/span><\/div>\n
Gamme d'altitudes des zones de culture de pommes de terre en altitude en Cor\u00e9e (Gangwon-do, N. Gyeonggi)<\/div>\n<\/div>\n
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8\u201312\u00b0C<\/div>\n
Temp\u00e9rature nocturne moyenne pendant la maturation des tubercules \u2014 param\u00e8tre d\u00e9terminant la qualit\u00e9<\/div>\n<\/div>\n
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2\u20133\u00d7<\/div>\n
Prime de prix pour les produits de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure de la r\u00e9gion montagneuse de Gangwon-do par rapport \u00e0 leurs \u00e9quivalents de plaine au plus fort du march\u00e9<\/div>\n<\/div>\n
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90+ jours<\/span><\/div>\n
Saison de culture sans gel \u00e0 600 m \u2014 suffisante pour une rotation compl\u00e8te de pommes de terre par an<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Les r\u00e9gions montagneuses de Cor\u00e9e \u2013 les vall\u00e9es et les plateaux du Gangwon-do et du nord du Gyeonggi-do, \u00e0 plus de 500 m\u00e8tres d'altitude \u2013 produisent certaines des pommes de terre les plus pris\u00e9es du pays. La combinaison de temp\u00e9ratures nocturnes fra\u00eeches pendant la tub\u00e9risation, d'importantes variations de temp\u00e9rature entre le jour et la nuit et de sols granitiques naturellement drainants permet d'obtenir des tubercules plus riches en mati\u00e8re s\u00e8che, \u00e0 la structure cellulaire plus dense et \u00e0 la texture ferme, qualit\u00e9s recherch\u00e9es par les acheteurs cor\u00e9ens de produits haut de gamme, qui sont pr\u00eats \u00e0 payer plus cher.<\/p>\n

Le d\u00e9fi r\u00e9side dans la m\u00eame g\u00e9ologie qui est \u00e0 l'origine de sa qualit\u00e9\u00a0: le granit des hauts plateaux cor\u00e9ens est tr\u00e8s caillouteux. Sans un d\u00e9blaiement syst\u00e9matique des pierres, Culture de pommes de terre en montagne en Cor\u00e9e<\/strong> La culture se limite \u00e0 une surface peu profonde, \u00e0 la r\u00e9colte manuelle, \u00e0 de faibles proportions de pommes de terre de cat\u00e9gorie 1 et au march\u00e9 de gros des coop\u00e9ratives. Avec un syst\u00e8me de d\u00e9broussaillage et de m\u00e9canisation bien con\u00e7u, la m\u00eame parcelle produit 25 \u00e0 30 tonnes par hectare de pommes de terre de cat\u00e9gorie 1, ouvrant ainsi la voie aux supermarch\u00e9s, aux fabricants de kimchi et aux fournisseurs de semences certifi\u00e9es \u00e0 un prix 2 \u00e0 3 fois sup\u00e9rieur \u00e0 celui des coop\u00e9ratives.<\/p>\n

Ce guide s'adresse \u00e0 l'agriculteur au d\u00e9but de cette transition \u2014 qu'il s'agisse d'\u00e9valuer un champ familial en altitude, d'envisager l'achat de terres en altitude ou de planifier le premier investissement en machines pour une exploitation agricole fonctionnant actuellement avec un tracteur manuel et du mat\u00e9riel de labour de base.<\/p>\n

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Pourquoi l'altitude des hauts plateaux cor\u00e9ens produit des pommes de terre de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure \u2014 La science derri\u00e8re le prix<\/h2>\n

\"Les<\/p>\n

L'avantage qualitatif de la pomme de terre des hauts plateaux cor\u00e9ens ne r\u00e9side pas dans le marketing, mais dans sa composition chimique. Trois facteurs li\u00e9s \u00e0 l'altitude se conjuguent pour produire le tubercule de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure dont b\u00e9n\u00e9ficie la pomme de terre des hauts plateaux cor\u00e9ens sur le march\u00e9\u00a0:<\/p>\n

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\u2460<\/div>\n
Les temp\u00e9ratures nocturnes fra\u00eeches ralentissent la conversion du sucre en amidon.<\/strong> Entre 8 et 12 \u00b0C la nuit, l'activit\u00e9 enzymatique de la pomme de terre ralentit consid\u00e9rablement\u00a0: le sucre produit par la photosynth\u00e8se diurne s'accumule dans le tubercule sous forme d'amidon au lieu d'\u00eatre m\u00e9tabolis\u00e9. Cette concentration plus \u00e9lev\u00e9e en amidon (mati\u00e8re s\u00e8che) conf\u00e8re \u00e0 la pomme de terre une texture plus dense et plus ferme, ainsi qu'une faible teneur en eau, qualit\u00e9s recherch\u00e9es par les acheteurs cor\u00e9ens de produits haut de gamme. Les pommes de terre d'\u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9es en plaine, \u00e0 des temp\u00e9ratures nocturnes de 20 \u00e0 25 \u00b0C, ne peuvent reproduire ce processus biochimique, quelle que soit la vari\u00e9t\u00e9.<\/div>\n<\/div>\n
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\u2461<\/div>\n
Une forte variation de temp\u00e9rature diurne stresse la plante et nuit \u00e0 sa productivit\u00e9.<\/strong> L'\u00e9cart de temp\u00e9rature de 18 \u00e0 22 \u00b0C entre les journ\u00e9es (26 \u00e0 30 \u00b0C) et les nuits (8 \u00e0 12 \u00b0C) en altitude stimule la synth\u00e8se des m\u00e9tabolites secondaires, responsables de la saveur intense caract\u00e9ristique des pommes de terre de montagne. Cette variation est intrins\u00e8que au climat de montagne et ne peut \u00eatre reproduite artificiellement en plaine.<\/div>\n<\/div>\n
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\u2462<\/div>\n
Diminution de la pression du mildiou en altitude.<\/strong> Phytophthora infestans, l'agent pathog\u00e8ne du mildiou, est moins efficace au-dessus de 600 m d'altitude car le point de ros\u00e9e est atteint plus tard dans la nuit et se dissipe plus t\u00f4t le matin qu'en plaine, ce qui r\u00e9duit la dur\u00e9e d'humidit\u00e9 des feuilles propice \u00e0 l'infection. La pomme de terre cultiv\u00e9e en altitude en Cor\u00e9e, gr\u00e2ce \u00e0 un programme de pulv\u00e9risation contr\u00f4l\u00e9, pr\u00e9sente une incidence de mildiou plus faible que les programmes \u00e9quivalents en plaine, ce qui permet d'obtenir des tubercules de meilleure qualit\u00e9 et \u00e0 surface intacte \u00e0 la r\u00e9colte.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Le probl\u00e8me des pierres\u00a0: pourquoi l\u2019agriculture en altitude en Cor\u00e9e ne peut se d\u00e9velopper sans d\u00e9broussaillage m\u00e9canique<\/h2>\n

Les sols granitiques des hauts plateaux cor\u00e9ens sont productifs lorsqu'ils sont correctement g\u00e9r\u00e9s, mais leur \u00e9tat naturel comprend une quantit\u00e9 importante de pierres qui rend la culture m\u00e9canique impossible sans une gestion syst\u00e9matique. Un champ typique non d\u00e9frich\u00e9 des hauts plateaux cor\u00e9ens, situ\u00e9 au-dessus de 500 m d'altitude, pr\u00e9sente les caract\u00e9ristiques suivantes\u00a0:<\/p>\n

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Pierres de surface<\/p>\n

15 \u00e0 40 pierres par m\u00b2 de plus de 5 cm. Emp\u00eache la plantation m\u00e9canique \u00e0 profondeur et espacement pr\u00e9cis. Le travail manuel du sol est limit\u00e9 \u00e0 15 cm de profondeur.<\/p>\n<\/div>\n

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Pierres souterraines<\/p>\n

Une couche de pierres dense, situ\u00e9e entre 10 et 30 cm de profondeur, entrave le d\u00e9veloppement des tubercules. Ces derniers se d\u00e9veloppent autour des pierres, produisant des tubercules fourchus, d\u00e9form\u00e9s ou abras\u00e9s, de qualit\u00e9 inf\u00e9rieure ou \u00e9gale \u00e0 2.<\/p>\n<\/div>\n

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D\u00e9g\u00e2ts aux r\u00e9coltes<\/p>\n

Le contact avec les pierres lors de la r\u00e9colte provoque des abrasions et des meurtrissures de la peau, cr\u00e9ant ainsi des portes d'entr\u00e9e pour les bact\u00e9ries. Les tubercules endommag\u00e9s par les pierres ne supportent pas la conservation au froid\u00a0: la pourriture molle d\u00e9truit les lots stock\u00e9s en 2 \u00e0 3 mois.<\/p>\n<\/div>\n

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plafond de cat\u00e9gorie 1<\/p>\n

Les champs non d\u00e9frich\u00e9s des hautes terres produisent syst\u00e9matiquement, au mieux, du ma\u00efs de qualit\u00e9 1 (60 \u00e0 70%). Les circuits de distribution haut de gamme (supermarch\u00e9s, fabricants de kimchi) exigent syst\u00e9matiquement une qualit\u00e9 sup\u00e9rieure (85%+, qualit\u00e9 1).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Le probl\u00e8me des pierres n'est pas un d\u00e9fi de gestion que l'habilet\u00e9 peut surmonter\u00a0; c'est une contrainte physique que seul le d\u00e9blaiement m\u00e9canique permet de r\u00e9soudre. Les exploitations agricoles des hauts plateaux cor\u00e9ens qui ont investi dans le Concasseur de pierres THOR 2.4<\/a>\u00a0et le syst\u00e8me de ramassage de pierres CT-2100 signale syst\u00e9matiquement des am\u00e9liorations de la proportion de Grade 1, passant de la plage 60\u201370% \u00e0 88\u201392% au cours de la premi\u00e8re saison de d\u00e9frichage \u2014 et l'am\u00e9lioration s'accentue chaque ann\u00e9e \u00e0 mesure que la population de pierres en sous-surface diminue.<\/p>\n

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Le syst\u00e8me de production en 7 \u00e9tapes \u2014 D\u00e9broussaillage en mars jusqu'\u00e0 la r\u00e9colte en septembre<\/h2>\n

La culture de la pomme de terre en altitude en Cor\u00e9e, \u00e0 600 m, se d\u00e9roule durant une p\u00e9riode sans gel de 90 \u00e0 110 jours, g\u00e9n\u00e9ralement de fin avril (derni\u00e8re gel\u00e9e) \u00e0 d\u00e9but septembre (premi\u00e8re gel\u00e9e d'automne). Les travaux de pr\u00e9paration et de r\u00e9colte s'\u00e9tendent de mars \u00e0 fin septembre. Chaque \u00e9tape du processus d\u00e9pend de la bonne ex\u00e9cution de la pr\u00e9c\u00e9dente\u00a0: la qualit\u00e9 de la r\u00e9colte finale de cat\u00e9gorie 1 \u00e0 l'\u00e9tape 7 est ainsi d\u00e9termin\u00e9e par la qualit\u00e9 du d\u00e9broussaillage \u00e0 l'\u00e9tape 1.<\/p>\n

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MAR<\/div>\n
AVR<\/div>\n
PEUT<\/div>\n
JUIN<\/div>\n
JUILLET<\/div>\n
ao\u00fbt<\/div>\n
SEP<\/div>\n<\/div>\n

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1<\/div>\n
D\u00c9BARQUEMENT DE PIERRES<\/div>\n
THOR 2.4 + CT-2100. 2 passages sur un nouveau terrain.<\/div>\n<\/div>\n
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2<\/div>\n
CHAUX ET LABOUR<\/div>\n
DCW 2.2 citron vert + PSW-3200 double passage.<\/div>\n<\/div>\n
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3<\/div>\n
SILLAGE<\/div>\n
Sillonneuse EP-ADB + engrais de fond \u00e0 la profondeur de plantation.<\/div>\n<\/div>\n
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4<\/div>\n
PLANTATION<\/div>\n
Planteuse EP-PAI-2100. Fin avril \u2013 d\u00e9but mai.<\/div>\n<\/div>\n
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5<\/div>\n
COLLINE<\/div>\n
Hille EP-ERA. 2 passages : \u00e9mergence + stolon. Fin juin.<\/div>\n<\/div>\n
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6<\/div>\n
VINE KILL<\/div>\n
Semences certifi\u00e9es\u00a0: obligatoires. 3 semaines avant la r\u00e9colte.<\/div>\n<\/div>\n
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7<\/div>\n
R\u00c9COLTE<\/div>\n
EP-AWB-1600. Ao\u00fbt-sept. Tri par cat\u00e9gorie + entreposage frigorifique ou vente.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Le calendrier ci-dessus d\u00e9crit la principale succession des cultures. Deux op\u00e9rations suppl\u00e9mentaires sont r\u00e9alis\u00e9es en dehors de cette p\u00e9riode\u00a0: l\u2019\u00e9pandage de chaux et l\u2019incorporation de PSW-3200 en octobre (maintien du pH du sol pour l\u2019ann\u00e9e suivante) et la pr\u00e9paration des registres agricoles et des demandes de subventions en novembre-d\u00e9cembre (date limite\u00a0: janvier). Un calendrier annuel complet des op\u00e9rations, couvrant les douze mois, est indispensable d\u00e8s la deuxi\u00e8me ann\u00e9e. Korea Watanabe fournit un mod\u00e8le de calendrier pour les exploitations de montagne dans le cadre de la consultation sur le nouveau syst\u00e8me.<\/p>\n

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Syst\u00e8me de machines minimum vs syst\u00e8me complet\u00a0\u2014 Ce dont vous avez r\u00e9ellement besoin pour d\u00e9marrer<\/h2>\n

L'une des erreurs les plus fr\u00e9quentes chez les d\u00e9butants est de croire qu'il leur faut le syst\u00e8me Watanabe complet d\u00e8s le premier jour. La bonne approche consiste \u00e0 investir progressivement\u00a0: acqu\u00e9rir d'abord les machines les plus rentables, puis ajouter les autres au fur et \u00e0 mesure que les revenus g\u00e9n\u00e9r\u00e9s par le terrain d\u00e9frich\u00e9 les financent.<\/p>\n

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\u00c9tape 1 \u2014 Syst\u00e8me minimum<\/p>\n

Co\u00fbt net de la subvention : environ 24\u00a0000\u00a0000 KRW<\/p>\n<\/div>\n

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\u2713<\/span>THOR 2.4<\/strong> \u2014 concassage de pierres (tracteur de 180 CV requis)<\/div>\n
\u2713<\/span>CT-2100<\/strong> \u2014 ramassage de pierres (tracteur de 110 CV requis)<\/div>\n
\u2014<\/span>PSW-3200 travail du sol (\u00e9quipement sous contrat ou existant)<\/span><\/div>\n
\u2014<\/span>Machines pour pommes de terre (r\u00e9colteuse sous contrat, ann\u00e9e 1)<\/span><\/div>\n<\/div>\n
Ce que d\u00e9bloque l'\u00e9tape 1\u00a0:<\/strong> La proportion de produits de cat\u00e9gorie 1 passe \u00e0 85\u201392%. Produits admissibles \u00e0 l\u2019entreposage frigorifique. Ouverture d\u2019une voie d\u2019obtention de la certification GAP. Retour sur investissement la premi\u00e8re ann\u00e9e\u00a0: environ 5 \u00e0 10\u00a0mois.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u00c9tape 2 \u2014 Ajout du travail du sol<\/p>\n

Co\u00fbt net de la subvention suppl\u00e9mentaire : environ 15\u00a0000\u00a0000 KRW<\/p>\n<\/div>\n

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\u2713<\/span>Machines de l'\u00e9tape 1 (suite)<\/div>\n
+<\/span>PSW-3200<\/strong> rotoculteur (tracteur de 140 CV)<\/div>\n
+<\/span>EP-EW-4000<\/strong> r\u00e2teau \u00e0 roches (entretien 75 CV)<\/div>\n
\u2014<\/span>Machines compl\u00e8tes pour la transformation de la pomme de terre (\u00c9tape 3)<\/span><\/div>\n<\/div>\n
Ce que l'\u00e9tape 2 ajoute\u00a0:<\/strong> La pr\u00e9paration fine du sol en interne \u00e9limine les co\u00fbts li\u00e9s au recours \u00e0 des entreprises de labour. Le passage de post-d\u00e9broussaillage du PSW-3200 cr\u00e9e un lit de semences uniforme, indispensable au bon fonctionnement des machines \u00e0 pommes de terre pour une profondeur de plantation constante.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u00c9tape 3 \u2014 Syst\u00e8me complet de pommes de terre<\/p>\n

Co\u00fbt net de la subvention suppl\u00e9mentaire : environ 18\u00a0000\u00a0000 KRW<\/p>\n<\/div>\n

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\u2713<\/span>Machines des \u00e9tapes 1 et 2 (suite)<\/div>\n
+<\/span>EP-PAI-2100<\/strong> semoir (2 rangs, 75 CV)<\/div>\n
+<\/span>EP-ERA-2100<\/strong> butteur<\/div>\n
+<\/span>EP-AWB-1600<\/strong> Moissonneuse-batteuse \u00e0 2 rangs (75 CV)<\/div>\n<\/div>\n
Ce que l'\u00e9tape 3 ajoute\u00a0:<\/strong> \u00c9limine tout recours \u00e0 la main-d'\u0153uvre contractuelle pour la plantation et la r\u00e9colte. Profondeur et espacement de plantation pr\u00e9cis. R\u00e9colte douce par \u00e9l\u00e9vateur \u00e0 bande qui pr\u00e9serve la qualit\u00e9 de la peau des tubercules tout au long du processus de r\u00e9colte.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Feuille de route d'investissement sur 3 ans \u2014 Utilisation des revenus de l'ann\u00e9e 1 pour financer les machines de l'ann\u00e9e 2<\/h2>\n

La logique de ce syst\u00e8me fonctionne car l'augmentation des revenus de chaque \u00e9tape finance l'investissement en machines de l'\u00e9tape suivante. La premi\u00e8re ann\u00e9e est rentabilis\u00e9e d\u00e8s la saison\u00a0; les achats de machines de la deuxi\u00e8me ann\u00e9e sont financ\u00e9s par les revenus suppl\u00e9mentaires de la premi\u00e8re ann\u00e9e, au-del\u00e0 du niveau de base avant d\u00e9neigement.<\/p>\n

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Janvier Ann\u00e9e 1<\/p>\n

Demande de subvention pour THOR 2.4 + CT-2100<\/p>\n

24\u00a0000\u00a0000 KRW nets apr\u00e8s subvention 40%. Mars-avril\u00a0: premier d\u00e9broussaillage. Ao\u00fbt\u00a0: premi\u00e8re r\u00e9colte. Revenus suppl\u00e9mentaires la premi\u00e8re ann\u00e9e\u00a0: 57 \u00e0 62\u00a0millions de KRW.<\/p>\n<\/div>\n

\u2192<\/div>\n
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Janvier Ann\u00e9e 2<\/p>\n

Demande de subvention PSW-3200 + EP-EW-4000<\/p>\n

Environ 14\u00a0950\u00a0000 KRW nets. Financement assur\u00e9 par l\u2019exc\u00e9dent de recettes de l\u2019exercice 1 par rapport au budget de r\u00e9f\u00e9rence avant compensation. Demande de certification GAP d\u00e9pos\u00e9e en novembre.<\/p>\n<\/div>\n

\u2192<\/div>\n
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Janvier Ann\u00e9e 3<\/p>\n

Demander une subvention compl\u00e8te pour les machines destin\u00e9es \u00e0 la culture de la pomme de terre<\/p>\n

EP-PAI + EP-ERA + EP-AWB\u00a0: environ 18\u00a0000\u00a0000 KRW net. Canal de distribution directe \u00e9tabli (certifi\u00e9 GAP). Syst\u00e8me enti\u00e8rement op\u00e9rationnel sans frais de contrat.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

D\u00e8s la troisi\u00e8me ann\u00e9e, l'exploitation exploite l'ensemble du syst\u00e8me avec toutes les machines acquises. L'investissement net total sur trois ans, apr\u00e8s subvention, s'\u00e9l\u00e8ve \u00e0 environ 57 millions de KRW, un montant amorti d\u00e8s la premi\u00e8re ann\u00e9e dans la plupart des cas d'exploitation de 10 hectares. \u00c0 partir de la troisi\u00e8me ann\u00e9e, l'amortissement des machines devient le principal poste d'investissement, rempla\u00e7ant ainsi les d\u00e9penses initiales.<\/p>\n

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Pr\u00e9visions de revenus \u2014 Ce que rapporte r\u00e9ellement la culture de la pomme de terre en Cor\u00e9e des hauts plateaux<\/h2>\n

\"R\u00e9colte<\/p>\n

Les projections de revenus ci-dessous sont calcul\u00e9es pour une exploitation de pommes de terre de 10 ha situ\u00e9e en altitude en Cor\u00e9e, passant d'une culture manuelle sur des terres non d\u00e9frich\u00e9es \u00e0 la mise en place d'un syst\u00e8me de culture automatis\u00e9 sur 3 ans. Toutes les hypoth\u00e8ses sont \u00e9nonc\u00e9es\u00a0; veuillez les adapter \u00e0 votre situation particuli\u00e8re.<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Stade agricole<\/th>\nRendement t\/ha<\/th>\nNiveau 1 %<\/th>\nPrix \u200b\u200bG1 KRW\/kg<\/th>\nRevenu brut\/ha<\/th>\n10 ha brut<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Avant le d\u00e9gagement (ligne de base)<\/td>\n22<\/td>\n68%<\/td>\n1,100<\/td>\n~19,100,000<\/td>\n~191M<\/td>\n<\/tr>\n
Ann\u00e9e 1 valid\u00e9e, coop\u00e9rative G1<\/td>\n27<\/td>\n90%<\/td>\n1,000<\/td>\n~24,330,000<\/td>\n~243M<\/td>\n<\/tr>\n
Ann\u00e9e 2-3, GAP + march\u00e9 direct<\/td>\n27<\/td>\n90%<\/td>\n1,300<\/td>\n~31,600,000<\/td>\n~316M<\/td>\n<\/tr>\n
Ann\u00e9e 4+, entreposage frigorifique (Dubaek, janvier)<\/td>\n27<\/td>\n90%<\/td>\n1 600\u20132 200<\/td>\n~39\u201354M<\/td>\n~390\u2013540M<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Les chiffres d'affaires sont bruts, avant d\u00e9duction des co\u00fbts des intrants (semences, engrais, pesticides, irrigation\u00a0: environ 4\u00a0000\u00a0000 \u00e0 7\u00a0000\u00a0000 KRW\/ha) et des frais d'exploitation des machines. Les prix indiqu\u00e9s correspondent \u00e0 des fourchettes de prix indicatives\u00a0; les prix r\u00e9els varient selon l'ann\u00e9e, la vari\u00e9t\u00e9 et les relations avec l'acheteur.<\/p>\n


\n\"Syst\u00e8me<\/p>\n

Cinq erreurs courantes des d\u00e9butants \u2014 et comment les \u00e9viter<\/h2>\n

\"Exploitation<\/p>\n

\n
\u2460<\/span><\/p>\n
Achat de machines pour la r\u00e9colte de pommes de terre avant le d\u00e9frichement.<\/strong> Une r\u00e9colteuse EP-AWB-1600 utilis\u00e9e dans un champ non d\u00e9blay\u00e9 s'use pr\u00e9matur\u00e9ment, produit des tubercules de cat\u00e9gorie 2 endommag\u00e9s par les pierres et n'offre aucune am\u00e9lioration par rapport \u00e0 la r\u00e9colte manuelle. Le syst\u00e8me de d\u00e9blayage doit \u00eatre op\u00e9rationnel avant tout investissement dans une machine \u00e0 pommes de terre.<\/div>\n<\/div>\n
\u2461<\/span><\/p>\n
Sous-dimensionner le THOR 2.4.<\/strong> L'utilisation d'un tracteur de 150 ch avec le THOR 2.4 entra\u00eene des calages, une usure pr\u00e9matur\u00e9e de la bo\u00eete de vitesses et une fragmentation incompl\u00e8te\u00a0; on attribue alors le mauvais r\u00e9sultat \u00e0 la machine plut\u00f4t qu'au tracteur. V\u00e9rifiez la compatibilit\u00e9 du tracteur avant l'achat.<\/div>\n<\/div>\n
\u2462<\/span><\/p>\n
Ignorer l'\u00e9tape de collecte CT-2100.<\/strong> Le d\u00e9broussaillage sans ramassage laisse des fragments de pierre dans la zone expos\u00e9e au gel. Ces pierres r\u00e9apparaissent au printemps suivant, et l'investissement dans le d\u00e9broussaillage est ainsi constamment renouvel\u00e9 au lieu d'augmenter. L'utilisation d'une d\u00e9broussailleuse CT-2100 est indispensable pour une am\u00e9lioration durable.<\/div>\n<\/div>\n
\u2463<\/span><\/p>\n
J'ai manqu\u00e9 la p\u00e9riode de d\u00e9p\u00f4t des demandes de subvention de janvier.<\/strong> L'achat de machines en mars \u00e0 plein tarif, suite \u00e0 l'oubli de la demande en janvier, augmente le co\u00fbt total du syst\u00e8me de 10 \u00e0 16 millions de KRW. Veuillez contacter Korea Watanabe en novembre afin de pr\u00e9parer les documents n\u00e9cessaires au d\u00e9p\u00f4t de votre demande en janvier.<\/div>\n<\/div>\n
\u2464<\/span><\/p>\n
Report du d\u00e9veloppement des canaux de distribution \u00e0 la troisi\u00e8me ann\u00e9e.<\/strong> Le circuit coop\u00e9ratif est un bon point de d\u00e9part, mais le d\u00e9veloppement du march\u00e9 direct et de la certification GAP doit commencer d\u00e8s la premi\u00e8re ann\u00e9e\u00a0: le processus de certification dure 12\u00a0mois et l\u2019\u00e9tablissement de relations avec les acheteurs prend 1 \u00e0 2\u00a0saisons. Commencer en troisi\u00e8me ann\u00e9e, c\u2019est renoncer \u00e0 deux ann\u00e9es de revenus premium.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/p>\n

Foire aux questions<\/h2>\n
\n
\nComment d\u00e9marrer la culture de pommes de terre en altitude en Cor\u00e9e sans aucune exp\u00e9rience pr\u00e9alable ?<\/summary>\n

Le point de d\u00e9part pratique est une \u00e9valuation du terrain\u00a0: d\u00e9terminer la superficie disponible en altitude, la densit\u00e9 actuelle de pierres (comptage visuel des pierres en surface par m\u00b2) et le parc de tracteurs existant. Gr\u00e2ce \u00e0 ces informations, Korea Watanabe peut formuler une recommandation syst\u00e8me indiquant les machines \u00e0 acqu\u00e9rir en priorit\u00e9, la subvention applicable, l\u2019augmentation attendue du chiffre d\u2019affaires d\u00e8s la premi\u00e8re ann\u00e9e et le calendrier saisonnier adapt\u00e9 \u00e0 l\u2019altitude et au d\u00e9partement concern\u00e9s. La consultation initiale est gratuite. La plupart des d\u00e9butants constatent qu\u2019il est judicieux de commencer avec le THOR 2.4 et ramasse-roches CT-2100<\/a> Le syst\u00e8me de premi\u00e8re \u00e9tape \u2013 comprenant des contrats de labour et de culture de pommes de terre la premi\u00e8re ann\u00e9e \u2013 offre la transition la plus facile vers le syst\u00e8me complet. Ce dernier peut \u00eatre mis en place au rythme permis par les revenus g\u00e9n\u00e9r\u00e9s par les terres d\u00e9frich\u00e9es.<\/p>\n<\/details>\n

\nQuel est le revenu r\u00e9aliste par hectare pour la culture de la pomme de terre en altitude en Cor\u00e9e, apr\u00e8s le d\u00e9broussaillage ?<\/summary>\n

La r\u00e9ponse honn\u00eate se situe entre 19\u00a0000\u00a0000 KRW\/ha (brut, circuit coop\u00e9ratif, sans d\u00e9frichement) et 54\u00a0000\u00a0000 KRW\/ha (brut, march\u00e9 direct avec stockage frigorifique, ann\u00e9e 4 et suivantes \u00e0 Dubaek). Un objectif r\u00e9aliste pour la deuxi\u00e8me ann\u00e9e, pour un champ d\u00e9frich\u00e9 certifi\u00e9 GAP et ayant b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d'une transition du circuit coop\u00e9ratif au march\u00e9 direct, est d'environ 28\u00a0000\u00a0000 \u00e0 34\u00a0000\u00a0000 KRW\/ha brut. Apr\u00e8s d\u00e9duction des co\u00fbts des intrants (semences, engrais, pesticides, irrigation\u00a0: 4\u00a0000\u00a0000 \u00e0 7\u00a0000\u00a0000 KRW\/ha) et des co\u00fbts d\u2019exploitation du mat\u00e9riel (environ 3\u00a0000\u00a0000 \u00e0 5\u00a0000\u00a0000 KRW\/ha), le revenu net par hectare atteint g\u00e9n\u00e9ralement 18\u00a0000\u00a0000 \u00e0 22\u00a0000\u00a0000 KRW\/ha entre la deuxi\u00e8me et la troisi\u00e8me ann\u00e9e pour une exploitation de pommes de terre de montagne cor\u00e9ennes de 10\u00a0ha bien g\u00e9r\u00e9e, avec d\u00e9frichement complet et certification GAP. Ces chiffres sont donn\u00e9s \u00e0 titre indicatif\u00a0; Korea Watanabe propose des projections personnalis\u00e9es en fonction de votre exploitation, de la superficie de vos terres, de votre parc de tracteurs et de la vari\u00e9t\u00e9 vis\u00e9e, lors de la consultation.<\/p>\n<\/details>\n

\nLa culture de la pomme de terre \u00e0 Gangwon-do est-elle viable pour les exploitations de moins de 5 ha ?<\/summary>\n

Oui, bien que la rentabilit\u00e9 d'un syst\u00e8me de machines complet soit plus difficile \u00e0 petite \u00e9chelle. Pour les exploitations de moins de 5 ha, l'approche recommand\u00e9e est la suivante\u00a0: (1) faire appel \u00e0 un prestataire \u00e9quip\u00e9 d'une pelle THOR 2.4 pour le d\u00e9broussaillage initial (ce qui permet d'\u00e9liminer le co\u00fbt d'investissement de la machine tout en obtenant le r\u00e9sultat escompt\u00e9)\u00a0; (2) acqu\u00e9rir le r\u00e2teau \u00e0 pierres EP-EW-4000 pour l'entretien annuel (adapt\u00e9 \u00e0 un tracteur de 75 \u00e0 100\u00a0ch et bien moins co\u00fbteux que la THOR 2.4)\u00a0; et (3) sous-traiter la plantation et la r\u00e9colte des pommes de terre jusqu'\u00e0 ce que les revenus de l'exploitation permettent de couvrir l'investissement dans un syst\u00e8me de machines complet. Avec cette approche hybride (prestations externes et machines propres) sur une superficie de 3 \u00e0 5 ha, l'am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 gr\u00e2ce au d\u00e9broussaillage est pleinement r\u00e9alisable et la progression du revenu net par hectare est similaire \u00e0 celle d'une exploitation plus grande. La diff\u00e9rence r\u00e9side dans le fait que la mont\u00e9e en puissance est plus lente, car la base de revenus par hectare est plus faible.<\/p>\n<\/details>\n

\nQuelle vari\u00e9t\u00e9 de pomme de terre un agriculteur d\u00e9butant des hauts plateaux cor\u00e9ens devrait-il choisir pour commencer\u00a0?<\/summary>\n

La vari\u00e9t\u00e9 Sumi est syst\u00e9matiquement recommand\u00e9e par Korea Watanabe aux producteurs de pommes de terre de montagne cor\u00e9ens d\u00e9butants. Elle offre le plus large acc\u00e8s aux circuits de commercialisation (de la coop\u00e9rative au march\u00e9 direct), les exigences de gestion les plus souples parmi les quatre principales vari\u00e9t\u00e9s de montagne (Sumi, Daejima, Dubaek et Atlantic) et la plus grande tol\u00e9rance \u00e0 l'altitude (500 \u00e0 800 m). Elle produit des r\u00e9sultats fiables de cat\u00e9gorie 1 sur des parcelles de montagne bien d\u00e9frich\u00e9es et est la vari\u00e9t\u00e9 la plus susceptible d'\u00eatre accept\u00e9e par tous les circuits de commercialisation, y compris le march\u00e9 de gros des coop\u00e9ratives en cas de besoin. En deuxi\u00e8me ou troisi\u00e8me ann\u00e9e, une fois le d\u00e9frichage effectu\u00e9 et les relations commerciales \u00e9tablies, il est possible de diversifier les cultures avec la vari\u00e9t\u00e9 Dubaek (pour une prime de conservation frigorifique) ou Daejima (pour une prime de gros tubercules) sur des parcelles sp\u00e9cifiques sans perturber la production de Sumi. Cultiver plusieurs vari\u00e9t\u00e9s simultan\u00e9ment d\u00e8s le d\u00e9part accro\u00eet la complexit\u00e9 de la gestion et les exigences des circuits de commercialisation avant que les syst\u00e8mes de base ne soient stabilis\u00e9s.<\/p>\n<\/details>\n

\nCombien de temps faut-il pour que le syst\u00e8me de culture de pommes de terre des hauts plateaux cor\u00e9ens devienne totalement autofinanc\u00e9\u00a0?<\/summary>\n

L'investissement initial en machines (THOR 2.4 + CT-2100 apr\u00e8s subvention 40%) est amorti d\u00e8s la premi\u00e8re saison de culture en plein champ pour la plupart des exploitations de pommes de terre de 10 ha en Cor\u00e9e. L'investissement initial (\u00e9tape 2\u00a0: PSW-3200 + EP-EW-4000) est financ\u00e9 par les recettes suppl\u00e9mentaires de l'ann\u00e9e 1 et appliqu\u00e9 en janvier de l'ann\u00e9e 2\u00a0; les co\u00fbts des machines sont ainsi pr\u00e9financ\u00e9s avant l'application en janvier. L'investissement initial (\u00e9tape 3) est enti\u00e8rement amorti. machine \u00e0 pommes de terre<\/a>Le financement provient des recettes plus \u00e9lev\u00e9es g\u00e9n\u00e9r\u00e9es par la vente directe au cours de la deuxi\u00e8me ann\u00e9e et est appliqu\u00e9 en janvier de la troisi\u00e8me ann\u00e9e. D\u00e8s la troisi\u00e8me ann\u00e9e, le syst\u00e8me est pleinement op\u00e9rationnel, tous les investissements \u00e9tant financ\u00e9s par les recettes issues de la vente des terrains d\u00e9frich\u00e9s, et non par des emprunts externes. \u00c0 partir de la troisi\u00e8me ann\u00e9e, les co\u00fbts annuels d'exploitation des machines (carburant, pi\u00e8ces d'usure, entretien), estim\u00e9s entre 12 et 18 millions de wons cor\u00e9ens, ne repr\u00e9sentent plus qu'une faible part des recettes annuelles\u00a0; le syst\u00e8me devient ainsi une entreprise stable et autofinanc\u00e9e. Au bout de cinq ans, la plupart des agriculteurs des hauts plateaux cor\u00e9ens consid\u00e8rent la transition comme achev\u00e9e\u00a0: les r\u00e9serves de pierres ont atteint le niveau d'entretien, les circuits de commercialisation sont \u00e9tablis, la certification GAP est obtenue et les revenus sont pr\u00e9visibles.<\/p>\n<\/details>\n<\/div>\n

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Lancez votre syst\u00e8me de culture de pommes de terre des hauts plateaux cor\u00e9ens \u2014 Consultation gratuite<\/p>\n

Indiquez \u00e0 Korea Watanabe la superficie de votre terrain, l'altitude, votre tracteur actuel et la culture que vous souhaitez cultiver. Nous vous fournirons une recommandation de machine pour la phase 1, la confirmation de votre \u00e9ligibilit\u00e9 \u00e0 la subvention, une estimation de vos revenus pour la premi\u00e8re ann\u00e9e et la pr\u00e9paration de votre demande de janvier\u00a0\u2014 le tout en 1 \u00e0 2\u00a0jours ouvrables et gratuitement.<\/p>\n

Consultation sur le d\u00e9marrage de mon syst\u00e8me agricole<\/a><\/p>\n<\/div>\n

\u00c9diteur : Cxm<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

BEGINNER’S COMPLETE GUIDE GANGWON-DO \u00b7 GYEONGGI HIGHLANDS Korean Highland Potato Farming: Complete Beginner’s Guide Korean highlands above 500 m produce potato with naturally superior texture and flavour \u2014 and the market pays for it. This guide explains the complete system from initial stone clearing to Grade 1 market delivery, with realistic machinery and income numbers. […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-843","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-application-and-technical-guid"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/843","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=843"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/843\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":847,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/843\/revisions\/847"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=843"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=843"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=843"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}