{"id":669,"date":"2026-05-26T03:19:42","date_gmt":"2026-05-26T03:19:42","guid":{"rendered":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/?p=669"},"modified":"2026-05-26T03:19:42","modified_gmt":"2026-05-26T03:19:42","slug":"korean-highland-chinese-cabbage-stone-clearing-production-guide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/korean-highland-chinese-cabbage-stone-clearing-production-guide\/","title":{"rendered":"Chou chinois des hauts plateaux cor\u00e9ens \u2014 Guide complet de d\u00e9broussaillage et de production"},"content":{"rendered":"
\n

<\/p>\n

\n
<\/div>\n
\n

Chou chinois des hauts plateaux cor\u00e9ens \u2014 Guide complet de d\u00e9broussaillage et de production pour les agriculteurs de Gangwon-do<\/h1>\n

Le chou chinois des hauts plateaux n'exige pas une tol\u00e9rance z\u00e9ro aux pierres, mais il n\u00e9cessite une protection du mat\u00e9riel, un arrosage r\u00e9gulier et un d\u00e9gagement adapt\u00e9 \u00e0 l'apparition des pierres chaque saison. Un mauvais r\u00e9glage du d\u00e9gagement entra\u00eene des r\u00e9parations de mat\u00e9riel et des \u00e9checs de repiquage, et pas seulement des p\u00e9nalit\u00e9s de qualit\u00e9.<\/p>\n

Discutez de votre d\u00e9gagement de pierres du champ de choux<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/p>\n

Le chou chinois des hauts plateaux cor\u00e9ens (Brassica rapa subsp. pekinensis), cultiv\u00e9 entre 400 et 800 m\u00e8tres d'altitude dans la province de Gangwon, est l'ingr\u00e9dient principal du kimchi d'automne, un syst\u00e8me de production alimentaire parmi les plus importants de Cor\u00e9e, tant sur le plan culturel qu'\u00e9conomique. L'environnement montagneux conf\u00e8re au chou de Gangwon sa densit\u00e9, son taux d'humidit\u00e9 et son profil aromatique caract\u00e9ristiques, le distinguant ainsi des choux cultiv\u00e9s \u00e0 plus basse altitude ou sous serre. Cependant, ces m\u00eames sols granitiques, qui constituent l'environnement id\u00e9al pour sa culture, posent \u00e9galement le d\u00e9fi de la gestion des pierres, un enjeu auquel chaque producteur de choux de Gangwon doit s'adapter chaque saison.<\/p>\n

La gestion des pierres dans les cultures de chou des hauts plateaux cor\u00e9ens n\u00e9cessite une distinction claire avec les exigences de tol\u00e9rance z\u00e9ro applicables aux cultures racines (pomme de terre, radis), abord\u00e9es ailleurs dans cette s\u00e9rie. Le chou ne d\u00e9veloppe pas de racine r\u00e9coltable susceptible d'\u00eatre d\u00e9form\u00e9e par les pierres\u00a0; sa sensibilit\u00e9 aux pierres est donc d'ordre op\u00e9rationnel, et non agronomique. Les pierres endommagent les repiqueuses, percent les lignes d'irrigation goutte \u00e0 goutte et provoquent des crevaisons sur les tracteurs. Le niveau de tol\u00e9rance aux pierres est par cons\u00e9quent moins \u00e9lev\u00e9 pour le chou que pour les cultures racines, mais il n'est pas nul. Le choix de la machine adapt\u00e9e \u00e0 l'\u00e9tat des pierres chaque saison a un impact significatif sur les co\u00fbts d'exploitation et la qualit\u00e9 de l'implantation.<\/p>\n

<\/p>\n

Pourquoi le chou a une tol\u00e9rance aux pierres diff\u00e9rente de celle des l\u00e9gumes-racines<\/h2>\n

\"Ramasseuse<\/p>\n

La diff\u00e9rence entre le chou et les l\u00e9gumes-racines en mati\u00e8re de gestion des pierres r\u00e9side dans le m\u00e9canisme du dommage. Pour la pomme de terre et le radis, les pierres pr\u00e9sentes dans le sol entra\u00eenent des malformations des produits r\u00e9colt\u00e9s\u00a0\u2014 une cons\u00e9quence directe, invisible au moment de la culture et irr\u00e9versible. Pour le chou, les pierres provoquent deux types de dommages op\u00e9rationnels plus visibles et, dans la plupart des cas, plus faciles \u00e0 g\u00e9rer\u00a0:<\/p>\n

\n
\n

Dommage 1 : Dommages caus\u00e9s \u00e0 la machine de transplantation<\/p>\n

Le chou est repiqu\u00e9 \u00e0 partir de jeunes plants de 25 \u00e0 30 jours issus de plateaux de p\u00e9pini\u00e8re, \u00e0 l'aide de repiqueuses m\u00e9caniques install\u00e9es sur les billons. Le soc et les roues de pression de la repiqueuse entrent en contact avec le sol \u00e0 chaque emplacement de plant. Les pierres situ\u00e9es \u00e0 plus de 5 \u00e0 8 cm de la surface du sol ou dans les 10 premiers centim\u00e8tres peuvent d\u00e9vier ou endommager le soc, entra\u00eener une profondeur de plantation irr\u00e9guli\u00e8re et, dans certains cas, endommager la machine en cas de choc avec une pierre dure. Les socs de repiqueuse sont co\u00fbteux et leur remplacement prend 0,5 \u00e0 1 jour, ce qui repr\u00e9sente un temps pr\u00e9cieux perdu lors des repiquages \u200b\u200bde mai-juin, p\u00e9riode particuli\u00e8rement courte.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Dommage 2\u00a0: Dommages caus\u00e9s au mat\u00e9riel d\u2019irrigation et de pulv\u00e9risation<\/p>\n

Les lignes d'irrigation goutte \u00e0 goutte install\u00e9es dans les buttes de choux entrent en contact avec des pierres lors de leur pose et tout au long de la saison, au gr\u00e9 des mouvements des racines et du gel. Les pierres de surface de plus de 3 \u00e0 4 cm peuvent perforer le ruban de poly\u00e9thyl\u00e8ne lors de la pose m\u00e9canique, ou \u00eatre plaqu\u00e9es contre les goutteurs par la pression des roues du tracteur, les obstruant ainsi. Les dommages caus\u00e9s aux pneus des pulv\u00e9risateurs par les pierres pr\u00e9sentes en surface sur les chemins d'acc\u00e8s et les bordures de champ repr\u00e9sentent un co\u00fbt r\u00e9current dans les champs de choux non d\u00e9broussaill\u00e9s des hautes terres.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

La diff\u00e9rence essentielle\u00a0: les dommages caus\u00e9s par les pierres aux choux affectent principalement le mat\u00e9riel, et non la culture elle-m\u00eame. Le chou pomm\u00e9 \u2014 r\u00e9colt\u00e9 \u00e0 partir de sa partie a\u00e9rienne \u2014 n\u2019est pas affect\u00e9 par la composition du sol en profondeur. Cela signifie que les pierres situ\u00e9es \u00e0 environ 5 \u00e0 8\u00a0cm de profondeur dans les champs de choux \u00e9tablis en altitude n\u2019ont pas besoin d\u2019\u00eatre enlev\u00e9es, sauf si elles se trouvent directement sur le passage des engins d\u2019irrigation ou de repiquage. La norme de d\u00e9gagement pour le chou consiste donc \u00e0 enlever les pierres situ\u00e9es au-dessus du seuil de dommage pour les machines, en surface et dans la zone de travail du sol sup\u00e9rieure \u2014 et non \u00e0 la profondeur de 25 \u00e0 30\u00a0cm requise pour les radis et les pommes de terre.<\/p>\n

<\/p>\n

S\u00e9lection des machines par saison \u2014 Ann\u00e9es l\u00e9g\u00e8res vs Ann\u00e9es lourdes<\/h2>\n

Contrairement aux cultures racines o\u00f9 le broyage annuel THOR est incontournable, le chou des montagnes dispose d'une s\u00e9lection de machines \u00e0 deux niveaux qui s'adapte \u00e0 l'\u00e9mergence r\u00e9elle des pierres de l'hiver pr\u00e9c\u00e9dent pour chaque saison\u00a0:<\/p>\n

\n
\n
ANN\u00c9E-LUMI\u00c8RE<\/div>\n
\n

EP-EW-4000<\/a> r\u00e2teau \u00e0 pierres (75 CV, 3,6 m) + CT-2100<\/a> collection<\/p>\n

Applicable lorsque : le poids des pierres soulev\u00e9es par le gel est majoritairement inf\u00e9rieur \u00e0 40 kg par pierre ; aucune pierre de plus de 8 \u00e0 10 cm n'est visible apr\u00e8s la premi\u00e8re \u00e9valuation du d\u00e9gel ; la parcelle est g\u00e9r\u00e9e par THOR depuis plus de 3 ans. L'EP-EW-4000 couvre 10 \u00e0 15 ha\/jour et assure un d\u00e9neigement conforme aux normes de protection des machines agricoles pour la culture du chou, sans n\u00e9cessiter le THOR de 180 CV. Ceci r\u00e9duit consid\u00e9rablement les co\u00fbts annuels d'exploitation li\u00e9s au d\u00e9neigement lors des ann\u00e9es \u00e0 faible quantit\u00e9 de pierres.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
ANN\u00c9E DIFFICILE<\/div>\n
\n

THOR 2.4<\/a> Kit barre d'attelage (180 CV) + collection CT-2100<\/p>\n

Applicable lorsque : le soul\u00e8vement d\u00fb au gel inclut des pierres de plus de 40 kg ; un hiver rigoureux a entra\u00een\u00e9 une importante \u00e9mergence de nouvelles pierres ; de nouvelles parcelles sont mises en culture de choux pour la premi\u00e8re fois. Le THOR 2.4 fragmente les pierres au-dessus de la limite de ramassage du r\u00e2teau, produisant un volume que le CT-2100 peut ensuite collecter. Lors des ann\u00e9es de forte accumulation de pierres, le ramassage au r\u00e2teau EP-EW-4000 seul laisse des pierres au-dessus du seuil dans le champ, ce qui risque d'endommager la machine de transplantation pendant la saison.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Comment d\u00e9terminer l'ann\u00e9e dans laquelle vous vous trouvez \u2014 la promenade de d\u00e9but de printemps<\/h3>\n

L'\u00e9valuation saisonni\u00e8re permettant de d\u00e9terminer le choix entre le THOR et le r\u00e2teau consiste en une inspection des parcelles d\u00e8s la fonte des neiges et avant le d\u00e9gel complet du sol \u2013 g\u00e9n\u00e9ralement de fin f\u00e9vrier \u00e0 mi-mars \u00e0 600 m d'altitude dans la province de Gangwon. Parcourez chaque parcelle, enfoncez un b\u00e2ton dans le sol tous les 5 \u00e0 10 m\u00e8tres \u00e0 15 cm de profondeur et notez les pierres qui semblent avoir une taille sup\u00e9rieure \u00e0 celle d'un poing (environ 8 \u00e0 10 cm). Si plus de 5 \u00e0 8 pierres par 100 m\u00b2 semblent avoir une taille sup\u00e9rieure \u00e0 celle d'un poing dans les 15 premiers centim\u00e8tres, utilisez le THOR 2.4. Si l'inspection ne r\u00e9v\u00e8le que quelques petites pierres peu profondes, le r\u00e2teau EP-EW-4000 est recommand\u00e9. Les producteurs de choux exp\u00e9riment\u00e9s de la province de Gangwon effectuent cette inspection en 30 \u00e0 45 minutes par parcelle et choisissent leur machine de mani\u00e8re fiable \u00e0 la mi-mars \u2013 soit 3 \u00e0 4 semaines avant le d\u00e9but des pr\u00e9paratifs de repiquage.<\/p>\n

<\/p>\n

Calendrier de production du chou des hauts plateaux de Gangwon-do<\/h2>\n

\"Rotavator<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Mois<\/th>\nActivit\u00e9<\/th>\nD\u00e9cision\/note importante<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Janv.-f\u00e9vr.<\/td>\nPlanification ; r\u00e9servation de p\u00e9pini\u00e8re de semis<\/td>\nConfirmer la vari\u00e9t\u00e9 aupr\u00e8s de la coop\u00e9rative\u00a0; r\u00e9server la production de plateaux de p\u00e9pini\u00e8re pour les transplantations de mai.<\/td>\n<\/tr>\n
Mars (tard)<\/td>\nD\u00e9gagement des pierres (THOR 2.4 ou EP-EW-4000)<\/td>\nLa promenade printani\u00e8re pr\u00e9coce d\u00e9termine le choix de la machine<\/td>\n<\/tr>\n
Avril (d\u00e9but)<\/td>\nTravail du sol PSW-3200 (15\u201320 cm) + incorporation de chaux\/compost<\/td>\nLabour moins profond qu'avec la pomme de terre \u2014 les choux repiqu\u00e9s ont des racines initiales superficielles.<\/td>\n<\/tr>\n
Avril-mai<\/td>\nproduction de plants en p\u00e9pini\u00e8re<\/td>\nPlants de 25 \u00e0 30 jours en p\u00e9pini\u00e8re chauff\u00e9e\u00a0; v\u00e9rifier le stade 4 \u00e0 6 feuilles avant la transplantation.<\/td>\n<\/tr>\n
20 mai \u2013 15 juin<\/td>\nFen\u00eatre de transplantation (600 m d'altitude)<\/td>\nRisque de gel apr\u00e8s les derni\u00e8res gel\u00e9es ; temp\u00e9rature du sol sup\u00e9rieure \u00e0 10 \u00b0C \u00e0 5 cm de profondeur<\/td>\n<\/tr>\n
Juin\u2013juillet<\/td>\nIrrigation d'implantation ; apport d'azote en couverture<\/td>\nUne humidit\u00e9 constante est essentielle \u00e0 l'initiation de la formation de la t\u00eate.<\/td>\n<\/tr>\n
Juillet-ao\u00fbt<\/td>\nD\u00e9veloppement de la t\u00eate ; surveillance des maladies<\/td>\nLe mildiou et la pourriture noire pr\u00e9sentent un risque maximal pendant les p\u00e9riodes humides.<\/td>\n<\/tr>\n
sept.-oct.<\/td>\nR\u00e9colte \u2014 avant les premi\u00e8res gel\u00e9es<\/td>\nR\u00e9colte \u00e0 une densit\u00e9 d'\u00e9piaison de 80 \u00e0 901 TP5T\u00a0; pic du march\u00e9 du kimchi\u00a0: septembre-octobre<\/td>\n<\/tr>\n
Oct.\u2013Nov.<\/td>\nPr\u00e9paration des champs apr\u00e8s la r\u00e9colte<\/td>\nNettoyage de surface EP-EW-4000 ; application de compost ; analyse de sol<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

<\/p>\n

S\u00e9lection vari\u00e9tale pour les conditions des hauts plateaux de Gangwon-do<\/h2>\n

\"Nettoyage<\/p>\n

Le choix de la vari\u00e9t\u00e9 de chou chinois des hauts plateaux cor\u00e9ens est l'une des d\u00e9cisions les plus importantes prises avant la saison, car ce choix d\u00e9termine la p\u00e9riode de production, le canal de commercialisation cibl\u00e9 et le profil de r\u00e9sistance aux maladies \u2013 autant d'\u00e9l\u00e9ments qui affectent le plan op\u00e9rationnel et la rentabilit\u00e9 de la saison\u00a0:<\/p>\n

\n
\n

Hautes Terres d'\u00e9t\u00e9 ( )<\/p>\n

Pour le march\u00e9 de Garak, approvisionnement de juillet-ao\u00fbt<\/p>\n

Transplant\u00e9 fin mai, r\u00e9colt\u00e9 en ao\u00fbt. Cycle de croissance plus court (70 \u00e0 80 jours). Tol\u00e8re les temp\u00e9ratures estivales \u00e9lev\u00e9es. Source principale pour le march\u00e9 du kimchi en plein \u00e9t\u00e9, lorsque les choux de montagne constituent la seule source nationale de choux cultiv\u00e9s en plein champ. Prix de vente optimal.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Kimchi d'automne ( )<\/p>\n

Pour la saison du kimchi de septembre \u00e0 novembre<\/p>\n

Repiqu\u00e9 d\u00e9but juin, r\u00e9colt\u00e9 en octobre. Cycle de croissance plus long (90 \u00e0 100 jours). Produit des pommes plus grosses et plus denses, id\u00e9ales pour la fermentation du kimchi. Le plus gros march\u00e9 pour le chou des hauts plateaux\u00a0: les coop\u00e9ratives honorent leurs contrats avec les fabricants de kimchi gr\u00e2ce \u00e0 ce calendrier de production.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Vari\u00e9t\u00e9s r\u00e9sistantes aux maladies<\/p>\n

Pour les ann\u00e9es de forte pression \u00e9pid\u00e9miologique<\/p>\n

Les vari\u00e9t\u00e9s modernes de choux de montagne cor\u00e9ens poss\u00e8dent des g\u00e8nes de r\u00e9sistance \u00e0 la hernie des crucif\u00e8res, au mildiou et \u00e0 la pourriture noire \u2014 les trois maladies les plus d\u00e9vastatrices pour le chou de montagne. Les ann\u00e9es suivant une forte infestation de hernie des crucif\u00e8res ou de mildiou dans la vall\u00e9e, le choix d'une vari\u00e9t\u00e9 r\u00e9sistante au pathotype local permet de r\u00e9duire consid\u00e9rablement les co\u00fbts de gestion de ces maladies.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/p>\n

Chou, pomme de terre et radis\u00a0: comparaison des normes de d\u00e9broussaillage<\/h2>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Facteur<\/th>\nChou<\/th>\nPomme de terre<\/th>\nRadis<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Cat\u00e9gorie de tol\u00e9rance<\/td>\nBas (machines)<\/td>\nZ\u00e9ro (m\u00e9canique)<\/td>\nZ\u00e9ro (qualit\u00e9 racine)<\/td>\n<\/tr>\n
Dommages primaires \u00e0 la pierre<\/td>\nDommages \u00e0 la machine, crevaison de pneu<\/td>\nDommages caus\u00e9s par la pelle m\u00e9canique, contusions des tubercules<\/td>\nBifurcation des racines (permanente)<\/td>\n<\/tr>\n
Besoin annuel de THOR ?<\/td>\nAnn\u00e9es-lumi\u00e8re\u00a0: Non (r\u00e2teau uniquement)
\nAnn\u00e9es difficiles : Oui<\/td>\n		\u00c9tabli : tous les 2 \u00e0 3 ans
\nNouvelles terres : annuelles<\/td>\n		Chaque ann\u00e9e, sans exception.<\/td>\n<\/tr>\n
Profondeur de d\u00e9gagement requise<\/td>\nSurface 10\u201315 cm<\/td>\n20\u201325 cm (zone racinaire)<\/td>\n25\u201330 cm (zone de la racine pivotante)<\/td>\n<\/tr>\n
Co\u00fbt annuel de d\u00e9douanement (relatif)<\/td>\nLe plus bas (20\u201340% de pomme de terre)<\/td>\nMoyen<\/td>\nNiveau maximal (profondeur annuelle maximale)<\/td>\n<\/tr>\n
valeur de rotation<\/td>\nExcellente r\u00e9mission des maladies\u00a0; co\u00fbt d'extraction des calculs le plus bas de l'ann\u00e9e<\/td>\nRevenus les plus \u00e9lev\u00e9s ; co\u00fbts de d\u00e9douanement les plus \u00e9lev\u00e9s<\/td>\nRevenus \u00e9lev\u00e9s ; co\u00fbts de d\u00e9douanement \u00e9lev\u00e9s<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

<\/p>\n

Structure du march\u00e9 et des prix du chou des hauts plateaux de Gangwon-do<\/h2>\n

\"Terres<\/p>\n

Le prix du chou chinois des hauts plateaux cor\u00e9ens est l'un des plus volatils de tous les produits agricoles cor\u00e9ens, en raison de l'absence totale d'approvisionnement int\u00e9rieur alternatif pendant la saison des hauts plateaux et de la forte demande li\u00e9e \u00e0 la production nationale de kimchi en automne. Comprendre le cycle des prix est essentiel pour optimiser le calendrier des r\u00e9coltes et des stockages.<\/p>\n

\n
\n

Juillet-ao\u00fbt : Offre sp\u00e9ciale \u00e9t\u00e9 en haute altitude<\/p>\n

La p\u00e9riode de prix optimale en milieu d'\u00e9t\u00e9 correspond \u00e0 la seule production nationale de choux de plein champ disponibles. Les prix sont g\u00e9n\u00e9ralement de 40 \u00e0 80 % sup\u00e9rieurs \u00e0 ceux de la r\u00e9colte d'automne. Les vari\u00e9t\u00e9s estivales de haut niveau, qui produisent des pommes en ao\u00fbt, affichent les prix les plus \u00e9lev\u00e9s de l'ann\u00e9e.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Septembre-octobre : Afflux d'offre automnal<\/p>\n

Toutes les exploitations de choux des hauts plateaux r\u00e9coltent simultan\u00e9ment en septembre-octobre. Cette forte concentration de l'offre fait chuter les prix, g\u00e9n\u00e9ralement au plus bas du cycle de prix du chou des hauts plateaux. Les agriculteurs disposant d'entrep\u00f4ts frigorifiques peuvent stocker leurs choux jusqu'en octobre et les vendre au plus fort de la demande de kimchi, en novembre-d\u00e9cembre, lorsque les prix remontent.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Contrat coop\u00e9ratif vs march\u00e9 au comptant<\/p>\n

Le syst\u00e8me de prix contractuels des coop\u00e9ratives de choux des hauts plateaux garantit un prix plancher contre l'effondrement du march\u00e9 au comptant en septembre. Les agriculteurs qui approvisionnent les fabricants de kimchi via des contrats directs re\u00e7oivent un prix convenu d'avance, quel que soit le niveau du march\u00e9 au comptant. En contrepartie, la marge de progression est limit\u00e9e lors des ann\u00e9es de prix \u00e9lev\u00e9s\u00a0: le prix contractuel est g\u00e9n\u00e9ralement inf\u00e9rieur \u00e0 la prime estivale.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/p>\n

Pr\u00e9paration du sol et fertilisation du chou des Highlands<\/h2>\n

Le chou cor\u00e9en des hauts plateaux se d\u00e9veloppe de fa\u00e7on optimale sur des sols fertiles et bien drain\u00e9s, avec un pH de 6,0 \u00e0 7,0 \u2014 l\u00e9g\u00e8rement sup\u00e9rieur \u00e0 celui de la pomme de terre des hauts plateaux (5,8 \u00e0 6,5) et comparable \u00e0 celui du radis des hauts plateaux. Ce besoin en pH plus \u00e9lev\u00e9 implique une gestion du chaulage l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rente de celle des rotations de pommes de terre.<\/p>\n

\n
\u2460<\/span><\/p>\n

Gestion du pH\u00a0:<\/strong> Appliquez de la chaux pour atteindre un pH de 6,5 \u00e0 7,0 les ann\u00e9es de culture du chou. Ce pH est sup\u00e9rieur de 0,3 \u00e0 0,5 unit\u00e9 \u00e0 l'optimum pour la pomme de terre, ce qui permet d'augmenter l\u00e9g\u00e8rement le pH et de limiter ainsi le risque de hernie du chou (plus virulente en dessous de pH 6,0). L'application de chaux \u00e0 l'automne, pendant l'ann\u00e9e de culture du chou, contribue \u00e0 augmenter le pH pour l'ann\u00e9e suivante, o\u00f9 le sol s'acidifiera naturellement pour revenir \u00e0 la plage optimale de 5,8 \u00e0 6,2 pour la pomme de terre.<\/p>\n<\/div>\n

\u2461<\/span><\/p>\n

Gestion de l'azote :<\/strong> Le chou des hauts plateaux est une culture exigeante en azote. Un apport fractionn\u00e9 d'azote (fertilisation de fond \u00e0 la transplantation et fertilisation de couverture 3 \u00e0 4 semaines apr\u00e8s l'implantation) permet une utilisation plus efficace de l'azote qu'une seule application avant la plantation. Les sols granitiques des hauts plateaux cor\u00e9ens sont pauvres en azote naturel\u00a0; il est donc essentiel de r\u00e9aliser une analyse de sol pour confirmer la teneur initiale en azote et calculer les besoins en engrais plut\u00f4t que d'appliquer des doses uniformes.<\/p>\n<\/div>\n

\u2462<\/span><\/p>\n

Calcium et bore :<\/strong> Le chou est sensible \u00e0 la fois \u00e0 une carence en calcium (provoquant le brunissement des pointes \u2013 bords internes des feuilles bruns et papyrac\u00e9s) et \u00e0 une carence en bore (provoquant une tige creuse et une croissance anormale). Les sols granitiques des hauts plateaux cor\u00e9ens sont g\u00e9n\u00e9ralement pauvres en ces deux \u00e9l\u00e9ments. Des pulv\u00e9risations foliaires de calcium pendant la formation du chou et un apport de borax au pied du chou permettent de r\u00e9duire l'incidence de ces deux maladies chez le chou cultiv\u00e9 en altitude.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/p>\n

Foire aux questions<\/h2>\n
\n
\nPuis-je cultiver du chou imm\u00e9diatement apr\u00e8s avoir d\u00e9frich\u00e9 de nouvelles terres en altitude avec le THOR 2.4 ?<\/summary>\n

Oui, le chou est parfaitement adapt\u00e9 comme culture de premi\u00e8re ann\u00e9e sur les terres de montagne r\u00e9cemment d\u00e9frich\u00e9es, car sa tol\u00e9rance aux pierres est fonctionnelle et non li\u00e9e \u00e0 la morphologie de ses racines. Apr\u00e8s un d\u00e9broussaillage minutieux avec le THOR 2.4 et le CT-2100, un travail du sol avec le PSW-3200 et un chaulage, les terres nouvellement d\u00e9frich\u00e9es peuvent produire une r\u00e9colte de chou commercialement acceptable d\u00e8s la premi\u00e8re ann\u00e9e. Ceci contraste avec le ginseng (qui n\u00e9cessite 6 ans de d\u00e9veloppement racinaire \u2013 les erreurs sur les nouvelles terres sont extr\u00eamement co\u00fbteuses) et le radis (toute pierre r\u00e9siduelle apr\u00e8s le d\u00e9broussaillage provoque des racines fourchues). Commencer la rotation quadriennale par le chou (ou une l\u00e9gumineuse) d\u00e8s la premi\u00e8re ann\u00e9e offre au champ une saison suppl\u00e9mentaire avant la plantation des cultures racines \u00e0 plus forte valeur ajout\u00e9e (pomme de terre, radis), ce qui permet aux infrastructures de d\u00e9broussaillage de se stabiliser et aux pratiques annuelles d'entretien des pierres de se mettre en place avant le d\u00e9but des cultures tol\u00e9rantes aux pierres.<\/p>\n<\/details>\n

\nQuelle est l'altitude minimale pour la production de choux de montagne dans la province de Gangwon-do\u00a0?<\/summary>\n

L'altitude minimale optimale pour la culture du chou chinois en altitude dans la province de Gangwon se situe entre 350 et 400 m\u00e8tres. En dessous de cette altitude, les temp\u00e9ratures estivales, durant la p\u00e9riode de formation des pommes (juillet-ao\u00fbt), sont trop \u00e9lev\u00e9es pour permettre la formation de pommes compactes et denses, produisant ainsi des pommes l\u00e2ches et de qualit\u00e9 m\u00e9diocre, impropres \u00e0 la production commerciale de kimchi. L'avantage thermique des hautes terres (nuits d'\u00e9t\u00e9 plus fra\u00eeches entre 600 et 800 m\u00e8tres d'altitude, compar\u00e9es aux zones de production de plaine) est la principale raison agronomique pour laquelle le chou cultiv\u00e9 en altitude forme des pommes plus compactes et plus denses, avec une teneur en eau plus \u00e9lev\u00e9e, recherch\u00e9es par les producteurs de kimchi. Cette d\u00e9pendance \u00e0 l'altitude implique \u00e9galement que les calendriers de production et d'\u00e9limination des pierres doivent \u00eatre adapt\u00e9s \u00e0 l'altitude\u00a0: les op\u00e9rations \u00e0 800 m\u00e8tres accusent un retard de 10 \u00e0 14 jours par rapport \u00e0 celles \u00e0 400 m\u00e8tres pour chaque \u00e9tape saisonni\u00e8re, du d\u00e9gel du sol \u00e0 la transplantation et \u00e0 la r\u00e9colte.<\/p>\n<\/details>\n

\nComment le r\u00e2teau \u00e0 pierres EP-EW-4000 g\u00e8re-t-il les pierres de surface dans les champs de choux des hautes terres plus efficacement que la collecte manuelle\u00a0?<\/summary>\n

Le tambour \u00e0 dents rotatif de l'EP-EW-4000, d'une largeur de travail de 3,6 m, andaine les pierres de surface en un seul passage \u00e0 une vitesse de 4 \u00e0 6 km\/h, couvrant ainsi 10 \u00e0 15 ha par jour. Le ramassage manuel des pierres sur la m\u00eame surface n\u00e9cessite g\u00e9n\u00e9ralement 2 \u00e0 4 jours de travail par hectare en conditions de pr\u00e9sence mod\u00e9r\u00e9e de pierres. Pour un champ de choux de 5 ha en altitude, l'EP-EW-4000 effectue le d\u00e9broussaillage en 3 \u00e0 5 heures, le CT-2100 prenant ensuite le relais pour ramasser les andains. Le ramassage manuel sur le m\u00eame champ exigerait 10 \u00e0 20 jours de travail aux tarifs agricoles cor\u00e9ens en vigueur, ce qui rend la solution m\u00e9canique de l'EP-EW-4000 \u00e0 la fois plus rapide et nettement plus rentable. La puissance minimale requise de 75 ch pour le tracteur rend l'EP-EW-4000 compatible avec les tracteurs agricoles cor\u00e9ens standards, contrairement au THOR 2.4 qui n\u00e9cessite au minimum 180 ch.<\/p>\n<\/details>\n

\nLe chou des hauts plateaux b\u00e9n\u00e9ficie-t-il de l'irrigation au goutte-\u00e0-goutte ou les pr\u00e9cipitations sont-elles g\u00e9n\u00e9ralement suffisantes dans la province de Gangwon-do\u00a0?<\/summary>\n

Les hautes terres de Gangwon-do re\u00e7oivent entre 1\u00a0200 et 1\u00a0500 mm de pr\u00e9cipitations annuelles, mais leur r\u00e9partition est tr\u00e8s irr\u00e9guli\u00e8re\u00a0: elles sont concentr\u00e9es pendant la saison des typhons et de la mousson (juillet-ao\u00fbt), tandis que les conditions sont beaucoup plus s\u00e8ches en mai-juin (p\u00e9riode cruciale pour l\u2019implantation des plants) et en septembre-octobre (de la formation du pomme \u00e0 la r\u00e9colte). L\u2019irrigation goutte \u00e0 goutte est fortement recommand\u00e9e pour le chou cor\u00e9en des hauts plateaux afin de pallier la s\u00e9cheresse de mai-juin, p\u00e9riode d\u2019implantation, et d\u2019assurer un apport d\u2019eau suppl\u00e9mentaire lors des \u00e9pisodes de s\u00e9cheresse d\u2019ao\u00fbt. L\u2019investissement dans le d\u00e9minage, qui permet de d\u00e9gager les parcelles, prot\u00e8ge l\u2019infrastructure d\u2019irrigation goutte \u00e0 goutte\u00a0: les tuyaux d\u2019irrigation install\u00e9s dans un sol exempt de pierres sont beaucoup moins susceptibles d\u2019\u00eatre perc\u00e9s ou obstru\u00e9s par le contact avec des pierres que ceux install\u00e9s dans des parcelles non d\u00e9min\u00e9es. Ce lien op\u00e9rationnel entre le d\u00e9minage et la protection de l\u2019infrastructure d\u2019irrigation constitue un argument pratique en faveur du maintien des normes de d\u00e9minage, m\u00eame pour une culture relativement peu tol\u00e9rante aux pierres par rapport aux l\u00e9gumes-racines.<\/p>\n<\/details>\n

\nLe chou des hauts plateaux cor\u00e9en est-il \u00e9ligible aux programmes de soutien par paiement direct\u00a0?<\/summary>\n

Le chou chinois des hauts plateaux cor\u00e9ens est admissible au programme de paiement direct pour les l\u00e9gumes de montagne ( ) administr\u00e9 par la province de Gangwon-do et le MAFRA. Ce programme verse des paiements directs par hectare aux producteurs de l\u00e9gumes de montagne inscrits, situ\u00e9s dans des zones d'altitude d\u00e9sign\u00e9es. Il tient compte des co\u00fbts de production plus \u00e9lev\u00e9s et de la saison de croissance plus courte propres aux zones de haute altitude, comparativement aux cultures de plaine. Ce paiement direct compense partiellement les co\u00fbts plus \u00e9lev\u00e9s li\u00e9s au d\u00e9blaiement des pierres, \u00e0 l'amendement calcaire et \u00e0 la main-d'\u0153uvre. Pour s'inscrire \u00e0 ce programme, il faut\u00a0: avoir une production confirm\u00e9e dans une zone d\u00e9sign\u00e9e (crit\u00e8res d'altitude et g\u00e9ographiques), d\u00e9clarer annuellement sa r\u00e9colte au bureau agricole du comt\u00e9 et respecter les bonnes pratiques agricoles. Veuillez vous renseigner aupr\u00e8s de votre centre de technologie agricole de comt\u00e9 pour conna\u00eetre les taux de paiement en vigueur et les conditions d'inscription. Les taux sont mis \u00e0 jour annuellement en fonction du budget allou\u00e9 par le MAFRA.<\/p>\n<\/details>\n<\/div>\n

<\/p>\n

\n

\u00c9valuation des pierres des champs de choux \u2014 Quelle machine est n\u00e9cessaire pour votre saison ?<\/p>\n

Superficie du champ (ha) + altitude + mat\u00e9riel existant + r\u00e9sultat de l'\u00e9valuation des pierres de la saison pr\u00e9c\u00e9dente \u2192 Recommandation THOR 2.4 ou EP-EW-4000 avec comparaison des co\u00fbts. Watanabe, Ansan-si, Gyeonggi-do, Cor\u00e9e.<\/p>\n

Contactez-nous d\u00e8s maintenant<\/a><\/p>\n<\/div>\n

\u00c9diteur : Cxm<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Korean Highland Chinese Cabbage \u2014 Complete Stone Clearing and Production Guide for Gangwon-do Farmers Highland Chinese cabbage does not need zero stone tolerance \u2014 but it does need machinery protection, consistent irrigation, and the right clearance standard matched to each season’s stone emergence. Getting the standard wrong costs machine repairs and transplant failures, not just […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-669","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-application-and-technical-guid"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/669","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=669"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/669\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":671,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/669\/revisions\/671"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=669"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=669"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=669"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}