{"id":1064,"date":"2026-06-17T03:40:30","date_gmt":"2026-06-17T03:40:30","guid":{"rendered":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/?p=1064"},"modified":"2026-06-17T03:40:30","modified_gmt":"2026-06-17T03:40:30","slug":"rock-crusher-cacao-ivory-coast-ghana-ecuador-guide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/rock-crusher-cacao-ivory-coast-ghana-ecuador-guide\/","title":{"rendered":"Concasseur de roches pour cacao \u2014 Guide C\u00f4te d'Ivoire, Ghana et \u00c9quateur"},"content":{"rendered":"
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DEMANDE D'EXPLOITATION DE FERME DE CACAO<\/span><\/div>\n

Concasseur de roches pour cacao \u2014 Guide C\u00f4te d'Ivoire, Ghana et \u00c9quateur<\/h1>\n

Les cabosses du cacaoyer poussent \u00e0 partir de son tronc. La pierre qui bloque ses racines transmet directement le d\u00e9ficit d'approvisionnement \u00e0 la source, sans qu'aucune tige, feuille ou branche ne puisse l'absorber.<\/p>\n

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US$15 000<\/div>\n
Saveur fine \/ tonne<\/div>\n<\/div>\n
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30\u201340%<\/div>\n
Perte de rendement pour les gousses noires<\/div>\n<\/div>\n
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0\u201320 cm<\/div>\n
zone racinaire du cacaoyer<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Consultation en exploitation de cacao<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Les 38 cultures pr\u00e9sent\u00e9es dans ce guide de la s\u00e9rie E ont produit des fruits, des noix, des graines, des racines, des rhizomes, des tiges, des feuilles, des fleurs et des stigmates \u00e0 partir de presque toutes les positions architecturales possibles pour la production commerciale d'une plante. Mais jusqu'\u00e0 cet article, aucune culture n'avait plac\u00e9 son produit commercial directement sur son tronc. Le cacao (Theobroma cacao<\/em>Le cacaoyer, ou cacaoyer, produit des cabosses \u2013 ces fruits jaunes, rouges ou violets de la taille d'un ballon de football qui renferment les f\u00e8ves de cacao servant \u00e0 la fabrication du chocolat \u2013 directement \u00e0 partir de l'\u00e9corce du tronc principal et des branches principales, souvent en grappes denses \u00e0 des endroits o\u00f9 l'on trouverait du bois nu sur tous les autres arbres fruitiers cultiv\u00e9s. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne, appel\u00e9 cauliflorie, est botaniquement rare en horticulture commerciale et rev\u00eat une importance commerciale majeure pour la gestion des pierres, d'une mani\u00e8re unique parmi les cultures de la s\u00e9rie E\u00a0: lorsque les pierres entravent le d\u00e9veloppement racinaire du cacaoyer, aucun feuillage, pousse ou branche distributrice ne peut absorber et compenser la carence en min\u00e9raux avant qu'elle n'atteigne le produit commercial. Le tronc constitue le point d'approvisionnement, et la carence y parvient sans interm\u00e9diaire.<\/p>\n

Le cacao occupe une place unique dans l'agriculture mondiale : il est \u00e0 la fois la culture la plus associ\u00e9e \u00e0 la consommation de luxe (chocolat noir de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, cacao fin pour la confiserie artisanale) et celle qui pr\u00e9sente le taux de pertes par maladie le plus \u00e9lev\u00e9 en horticulture tropicale. La pourriture noire des cabosses est caus\u00e9e par Phytophthora megakarya<\/em> (Afrique de l'Ouest) et P. palmivora<\/em> Le pourridi\u00e9 des cabosses (sur les Am\u00e9riques) d\u00e9truit 30 \u00e0 401 TP5 T de la r\u00e9colte mondiale annuelle de cacao, soit plus que tout autre ravageur ou maladie sur aucun autre march\u00e9 de mati\u00e8res premi\u00e8res. Le lien entre la gestion des pierres et le pourridi\u00e9 des cabosses est un \u00e9l\u00e9ment nouveau dans cette s\u00e9rie\u00a0: les articles pr\u00e9c\u00e9dents sur le Phytophthora (avocatier E-12, macadamia E-30, banane E-32, durian E-33) d\u00e9crivaient comment un drainage entrav\u00e9 par les pierres cr\u00e9ait des conditions propices \u00e0 l\u2019infection des racines. Pour le cacao, la cha\u00eene pierre-drainage-maladie remonte vers le haut\u00a0: un sol caillouteux cr\u00e9e des flaques d\u2019eau stagnante autour du tronc, les pluies tropicales arrosent ces flaques, les \u00e9claboussures transportent les zoospores du sol jusqu\u2019\u00e0 la surface de la cabosse, et c\u2019est la cabosse \u2013 et non la racine \u2013 qui est infect\u00e9e. La gestion des pierres, en \u00e9liminant les flaques, \u00e9limine le vecteur. Ce guide traite de\u2026 concasseur de pierres pour cacao<\/strong> application agricole par le biais des trois m\u00e9canismes dans les trois zones g\u00e9ographiques les plus importantes sur le plan commercial pour la production mondiale de cacao.<\/p>\n

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Cauliflorie \u2014 Quand le tronc lui-m\u00eame est la cha\u00eene d'approvisionnement<\/h2>\n

\"Le<\/p>\n

Le terme cauliflorie vient du latin chou-fleur<\/em> (tige) et le grec fleur<\/em> (Fleur) \u2014 litt\u00e9ralement, la production de fleurs et de fruits \u00e0 partir de la tige principale plut\u00f4t que des pousses terminales. Il s'agit d'une strat\u00e9gie botanique inhabituelle dans le contexte de l'agriculture commerciale, observ\u00e9e chez seulement quelques plantes \u00e9conomiquement importantes\u00a0: le cacaoyer, le jacquier, le papayer (partiellement) et quelques esp\u00e8ces tropicales d'importance commerciale limit\u00e9e. Chez le cacaoyer, la cauliflorie est prononc\u00e9e et essentielle sur le plan commercial\u00a0: les cabosses ne peuvent se former sur les nouvelles pousses et ne se d\u00e9veloppent pas \u00e0 partir des branches lat\u00e9rales feuillues. Dans une cacaoy\u00e8re, chaque cabosse d'importance commerciale pousse \u00e0 partir d'un point du tronc principal ou des branches charpenti\u00e8res principales, g\u00e9n\u00e9ralement entre 20\u00a0cm et 1,5\u00a0m au-dessus du niveau du sol.<\/p>\n

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La diff\u00e9rence architecturale par rapport \u00e0 toutes les cultures fruiti\u00e8res de la s\u00e9rie E pr\u00e9c\u00e9dentes<\/strong><\/p>\n

Pour toutes les cultures fruiti\u00e8res d\u00e9crites dans ce guide (mangue, avocat, agrumes, caf\u00e9, noix de macadamia, litchi et 31 autres), le produit commercial se forme au terme d'une cha\u00eene de d\u00e9veloppement qui distribue les nutriments \u00e0 travers de nombreux points de croissance\u00a0: feuille \u2192 pousse \u2192 branche \u2192 tige \u2192 racine. Si l'apport en min\u00e9raux est limit\u00e9 au niveau des racines, la carence est compens\u00e9e par la capacit\u00e9 de la plante \u00e0 remobiliser les r\u00e9serves des feuilles et des pousses, \u00e0 redistribuer les photosynth\u00e9tats dans la canop\u00e9e et \u00e0 moduler le d\u00e9veloppement du produit gr\u00e2ce au rapport \u00e9lev\u00e9 entre la surface foliaire et le nombre de fruits. Une seule mangue puise le calcium dans les racines, \u00e9quivalent \u00e0 plusieurs centaines de surfaces foliaires. Une seule cabosse de cacao puise le potassium dans le syst\u00e8me racinaire par une voie vasculaire directe dans le tronc, qui alimente le m\u00e9rist\u00e8me d'attachement de la cabosse (un groupe sp\u00e9cialis\u00e9 de bourgeons dormants ench\u00e2ss\u00e9s dans l'\u00e9corce du tronc), sans structure de distribution interm\u00e9diaire au niveau de la canop\u00e9e capable de compenser les variations d'apport.<\/p>\n<\/div>\n

L'effet du gradient du tronc sur la restriction des calculs<\/strong><\/p>\n

Sur les sols pierreux, la relation entre la densit\u00e9 des pierres et la qualit\u00e9 des cabosses de cacao pr\u00e9sente un gradient in\u00e9dit pour les cultures de la s\u00e9rie E\u00a0: les cabosses les plus proches du collet (bas du tronc, 20 \u00e0 50\u00a0cm au-dessus du sol) pr\u00e9sentent les sympt\u00f4mes de carence min\u00e9rale les plus marqu\u00e9s, tandis que les cabosses situ\u00e9es plus haut sur le tronc (80 \u00e0 150\u00a0cm) b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un apport min\u00e9ral progressivement meilleur. En effet, le syst\u00e8me vasculaire du tronc compense partiellement la r\u00e9duction de l\u2019absorption racinaire par remobilisation \u00e0 partir du volume plus important de tissus situ\u00e9s au-dessus de la zone de restriction. Lors d\u2019essais de gestion des pierres men\u00e9s dans la r\u00e9gion centrale du Ghana (publi\u00e9s par le CABI et les stations de recherche du Ghana Cocoa Board), le poids des cabosses du bas du tronc est inf\u00e9rieur de 8 \u00e0 18\u00a0g (TP5T) sur les sites \u00e0 forte densit\u00e9 de pierres par rapport aux parcelles t\u00e9moins d\u00e9barrass\u00e9es des pierres, tandis que la diff\u00e9rence de poids des cabosses du haut du tronc est d\u2019environ 4 \u00e0 9\u00a0g (TP5T). Ce gradient de qualit\u00e9 vertical au sein d'un m\u00eame arbre \u2014 les gousses inf\u00e9rieures \u00e9tant de moins bonne qualit\u00e9 que les gousses sup\u00e9rieures, la diff\u00e9rence \u00e9tant d\u00e9termin\u00e9e par la proximit\u00e9 de la zone racinaire restreinte par les pierres \u2014 n'a pas d'\u00e9quivalent dans les cultures pr\u00e9c\u00e9dentes de la s\u00e9rie E et est une cons\u00e9quence directe de l'architecture de distribution du tronc cauliflore.<\/p>\n<\/div>\n

L'architecture racinaire superficielle qui rend le cacao particuli\u00e8rement sensible aux pierres.<\/strong><\/p>\n

Le cacaoyer poss\u00e8de l'un des syst\u00e8mes racinaires commerciaux les plus superficiels de toutes les cultures arboricoles tropicales\u00a0: 70 \u00e0 80\u00a0% de ses racines nourrici\u00e8res sont concentr\u00e9es dans les 20 premiers centim\u00e8tres du sol, avec une racine pivotante descendant jusqu'\u00e0 environ 1,5 \u00e0 2\u00a0m\u00e8tres, mais contribuant relativement peu \u00e0 l'absorption des min\u00e9raux compar\u00e9e au dense r\u00e9seau de racines nourrici\u00e8res superficielles. Cette architecture racinaire superficielle est adapt\u00e9e au sous-bois forestier o\u00f9 le cacaoyer pousse naturellement\u00a0: une zone de liti\u00e8re \u00e9paisse recouvrant une mince couche de terre arable, o\u00f9 le cycle des min\u00e9raux est rapide et superficiel. Cons\u00e9quence commerciale\u00a0: les fragments de pierre pr\u00e9sents entre 5 et 18\u00a0cm de profondeur (la zone de pr\u00e9sence de pierres la plus fr\u00e9quente dans les sols issus des for\u00eats tropicales) se trouvent en plein dans la zone des racines nourrici\u00e8res principales. Une couverture de pierres de 20\u00a0% entre 8 et 15\u00a0cm de profondeur dans le sol d'une cacaoy\u00e8re ne constitue pas une restriction mod\u00e9r\u00e9e (comme ce serait le cas pour le pistachier, dont les racines descendent jusqu'\u00e0 5\u00a0m\u00e8tres)\u00a0; il s'agit d'une restriction s\u00e9v\u00e8re affectant la quasi-totalit\u00e9 du syst\u00e8me racinaire fonctionnel de l'arbre.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Cacao de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure et cha\u00eene de taille des haricots de potassium<\/h2>\n

\"La<\/p>\n

Le march\u00e9 du cacao se divise en deux segments commerciaux fondamentalement diff\u00e9rents qui interagissent rarement\u00a0: le cacao en vrac (ou \u00ab\u00a0ordinaire\u00a0\u00bb), qui correspond \u00e0 la vari\u00e9t\u00e9 Forastero n\u00e9goci\u00e9e sur les march\u00e9s \u00e0 terme ICE Futures US et Euronext (entre 2\u00a0000 et 4\u00a0000\u00a0$US\/tonne aux niveaux de march\u00e9 les plus r\u00e9cents), et le cacao de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure \u2013 les vari\u00e9t\u00e9s Criollo, Trinitario et certaines vari\u00e9t\u00e9s Nacional \u2013 n\u00e9goci\u00e9es hors march\u00e9 \u00e0 des prix n\u00e9goci\u00e9s directement avec des chocolatiers artisanaux, des marques de confiserie de luxe et des entreprises d\u2019extrait de cacao de qualit\u00e9 pharmaceutique (entre 5\u00a0000 et plus de 15\u00a0000\u00a0$US\/tonne). La diff\u00e9rence de prix entre une tonne de cacao en vrac et une tonne de cacao de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure s\u2019explique par le fait que la culture du cacao, ax\u00e9e sur la qualit\u00e9, et la gestion des noyaux peuvent \u00eatre d\u00e9terminantes.<\/p>\n

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Comment la taille des grains d\u00e9termine la qualification Fine Flavor<\/strong><\/p>\n

Le chemin qui m\u00e8ne de la g\u00e9n\u00e9tique d'un chocolat de qualit\u00e9 \u00e0 son prix de vente optimal passe par la fermentation, dont la qualit\u00e9 est directement proportionnelle \u00e0 la taille et \u00e0 l'homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 des f\u00e8ves. Une cabosse de cacao contient 20 \u00e0 50 f\u00e8ves, chacune entour\u00e9e d'une pulpe blanche et sucr\u00e9e (mucilage). Apr\u00e8s extraction des f\u00e8ves et de la pulpe, celles-ci sont plac\u00e9es dans des cuves de fermentation en bois pendant 5 \u00e0 7 jours. Durant la fermentation, les sucres de la pulpe sont transform\u00e9s en \u00e9thanol par les levures, puis en acide ac\u00e9tique par les bact\u00e9ries. Cet acide ac\u00e9tique d\u00e9truit l'embryon de la f\u00e8ve et d\u00e9clenche les r\u00e9actions enzymatiques de brunissement (formation des pr\u00e9curseurs de Maillard) qui, lors de la torr\u00e9faction, produiront les compos\u00e9s aromatiques complexes d'un chocolat de haute qualit\u00e9. Ce processus repose essentiellement sur la taille des f\u00e8ves (\u2265 1,25 g par f\u00e8ve, ou \u2264 100 f\u00e8ves pour 100 g selon la norme internationale) afin d'assurer un rapport surface\/volume ad\u00e9quat permettant une p\u00e9n\u00e9tration homog\u00e8ne de l'acide dans toute la masse de la f\u00e8ve. Les f\u00e8ves de taille insuffisante (<1,0 g par f\u00e8ve) fermentent de mani\u00e8re in\u00e9gale \u2014 les couches ext\u00e9rieures surferment tandis que le c\u0153ur reste sous-ferment\u00e9 \u2014 produisant des pr\u00e9curseurs de saveur plate, am\u00e8re ou astringente qui persistent dans le chocolat fini, quelle que soit la sophistication de la torr\u00e9faction.<\/p>\n<\/div>\n

Potassium et m\u00e9canisme de remplissage des f\u00e8ves de cacao<\/strong><\/p>\n

Le potassium (K\u207a) est le principal facteur osmotique de l'expansion cellulaire des cotyl\u00e9dons de la f\u00e8ve de cacao durant les 8 \u00e0 10 derni\u00e8res semaines de la p\u00e9riode de d\u00e9veloppement de la cabosse, qui dure de 5 \u00e0 6 mois. Le K\u207a p\u00e9n\u00e8tre dans les cellules en d\u00e9veloppement via des canaux potassiques, cr\u00e9ant un gradient osmotique qui attire l'eau dans la cellule et provoque l'expansion des cotyl\u00e9dons. Cette expansion cellulaire d\u00e9termine la taille finale de la f\u00e8ve\u00a0: une cellule bien approvisionn\u00e9e en potassium se d\u00e9veloppe pleinement\u00a0; une cellule carenc\u00e9e en potassium ne se d\u00e9veloppe que partiellement et produit une f\u00e8ve plus petite et plus dense, avec une quantit\u00e9 totale de cotyl\u00e9dons r\u00e9duite. Les besoins \u00e9lev\u00e9s en potassium du cacaoyer durant le remplissage des f\u00e8ves sont bien document\u00e9s dans la recherche agricole ouest-africaine\u00a0: les publications du Ghana Cocoa Board identifient syst\u00e9matiquement le potassium comme le nutriment le plus limitant dans les petites exploitations cacaoy\u00e8res, des essais de r\u00e9ponse au potassium montrant des augmentations de poids des f\u00e8ves de 15 \u00e0 30% sur des sites fortement carenc\u00e9s en potassium apr\u00e8s fertilisation potassique. Sur les sites impact\u00e9s par les pierres o\u00f9 la densit\u00e9 des plantes nourrici\u00e8res des racines est r\u00e9duite dans la zone de 0 \u00e0 15 cm, la limitation de la surface d'absorption du K r\u00e9duit le taux d'apport de K pendant la p\u00e9riode de remplissage des haricots, produisant le m\u00eame effet de haricots sous-dimensionn\u00e9s qu'une carence en K du sol \u2014 quel que soit le niveau de K disponible dans le sol, si moins de racines peuvent y acc\u00e9der par unit\u00e9 de temps pendant la p\u00e9riode de remplissage critique.<\/p>\n<\/div>\n

Le paradoxe de l'Arriba Nacional \u2014 la plus belle vari\u00e9t\u00e9 d'\u00c9quateur sur un sol volcanique rocailleux<\/strong><\/p>\n

Arriba Nacional d'\u00c9quateur (un hybride naturel de Theobroma cacao<\/em> L'Arriba Nacional, avec ses ar\u00f4mes floraux et de noisette distinctifs, est la vari\u00e9t\u00e9 de cacao la plus pris\u00e9e au monde pour ses ar\u00f4mes fins. Ce cacao de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure se vend entre 12\u00a0000 et 18\u00a0000 dollars am\u00e9ricains la tonne aupr\u00e8s des chocolatiers artisanaux europ\u00e9ens et japonais. L'Arriba Nacional pousse sur les sols alluviaux volcaniques de la province d'Esmeraldas et les alluvions fluviales des r\u00e9gions de Los R\u00edos et de Guayas, dont beaucoup contiennent des fragments de roche volcanique d'and\u00e9site et de basalte \u00e0 une profondeur de 8 \u00e0 20 cm. Sur les parcelles pierreuses des plantations d'Arriba Nacional, la cha\u00eene de fermentation (restriction K \u2192 f\u00e8ves plus petites \u2192 fermentation en vrac) produit des f\u00e8ves d'Arriba Nacional qui ne r\u00e9pondent pas aux crit\u00e8res de certification \u00ab\u00a0ar\u00f4me fin\u00a0\u00bb. L'arbre poss\u00e8de les g\u00e8nes pr\u00e9curseurs aromatiques requis\u00a0; la cabosse pr\u00e9sente la qualit\u00e9 de pulpe ad\u00e9quate\u00a0; mais la f\u00e8ve est inf\u00e9rieure de 0,3 \u00e0 0,5 g au seuil, la fermentation est irr\u00e9guli\u00e8re et le potentiel aromatique fin est perdu. Les normes de qualification de la taille des f\u00e8ves de cacao de Pro Ecuador (organisme de promotion des exportations) et de l'ANECACAO (association des exportateurs de cacao) sont r\u00e9vis\u00e9es annuellement \u2014 veuillez confirmer les seuils actuels aupr\u00e8s de l'ANECACAO \u00e0 des fins de planification.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Pourriture noire des gousses \u2014 Le premier vecteur de pathog\u00e8ne par \u00e9claboussures en surface pr\u00e9sent\u00e9 dans ce guide<\/h2>\n

Les arguments concernant Phytophthora dans les pr\u00e9c\u00e9dents articles de la s\u00e9rie E \u2014 avocat (E-12), macadamia (E-30), banane (E-32), durian (E-33), fruit du dragon (E-37) \u2014 d\u00e9crivent tous la m\u00eame cha\u00eene fondamentale : la pierre cr\u00e9e une alt\u00e9ration du drainage, la zone racinaire devient engorg\u00e9e d'eau, Phytophthora<\/em> Les zoospores se dispersent dans les sols satur\u00e9s jusqu'aux racines, et l'infection de ces derni\u00e8res provoque la maladie. Cette voie de diss\u00e9mination de racine \u00e0 racine est la voie classique de transmission des maladies caus\u00e9es par les oomyc\u00e8tes, document\u00e9e dans les cultures horticoles tropicales et subtropicales. La pourriture noire des cabosses du cacao se propage selon une voie diff\u00e9rente, in\u00e9dite dans les articles pr\u00e9c\u00e9dents de cette s\u00e9rie\u00a0: elle d\u00e9bute au m\u00eame point de drainage obstru\u00e9 par des pierres, mais se propage ensuite vers le haut gr\u00e2ce aux pr\u00e9cipitations, et non par les sols satur\u00e9s.<\/p>\n

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\u00c9pid\u00e9miologie de la gousse noire \u2014 le cheminement de la flaque \u00e0 la gousse<\/strong><\/p>\n

Phytophthora megakarya<\/em> (le pathog\u00e8ne dominant de la gousse noire d'Afrique de l'Ouest, plus virulent que P. palmivora<\/em> (et pratiquement absent en dehors de l'Afrique) maintient son inoculum principalement dans les cabosses tomb\u00e9es infect\u00e9es et dans le sol autour de la base du tronc du cacaoyer. Lorsque l'inoculum est humidifi\u00e9 par la pluie, il produit des sporanges qui lib\u00e8rent des zoospores nageant librement. Chez les esp\u00e8ces de Phytophthora infectant les racines (comme dans les articles pr\u00e9c\u00e9dents), les zoospores se d\u00e9placent lat\u00e9ralement dans le sol satur\u00e9 jusqu'aux nouveaux tissus racinaires. P. megakarya<\/em> Lors de l'infection des cabosses, le principal m\u00e9canisme de diss\u00e9mination est l'\u00e9claboussure de pluie\u00a0: une goutte de pluie frappant une flaque d'eau contenant l'inoculum \u00e0 la base du tronc cr\u00e9e un jet ascendant capable de transporter les zoospores jusqu'\u00e0 une hauteur de 30 \u00e0 80\u00a0cm au-dessus de la surface de la flaque. Comme les cabosses de cacao commencent \u00e0 20-30\u00a0cm du sol et que le rayon d'\u00e9claboussure d'une goutte de pluie tropicale typique est de 30 \u00e0 60\u00a0cm vers le haut et vers l'ext\u00e9rieur, la flaque \u00e0 la base du tronc devient un vecteur de dispersion des zoospores \u00e0 chaque \u00e9pisode pluvieux. La pierre qui obstrue le drainage et la formation de la flaque constituent donc la condition n\u00e9cessaire \u00e0 la propagation par \u00e9claboussure\u00a0; il faut retirer la pierre, \u00e9liminer la flaque et supprimer le principal point de d\u00e9part de l'inoculum qui atteint la surface de la cabosse.<\/p>\n<\/div>\n

Pourquoi cela diff\u00e8re-t-il de tous les arguments pr\u00e9c\u00e9dents concernant Phytophthora ?<\/strong><\/p>\n

Dans le cas E-12 (avocatier)\u00a0: drainage entrav\u00e9 par des pierres \u2192 zone racinaire satur\u00e9e \u2192 les zoospores migrent horizontalement dans l\u2019eau jusqu\u2019aux tissus racinaires \u2192 infection racinaire. Dans le cas E-30 (macadamia)\u00a0: m\u00eame voie de migration horizontale dans la zone racinaire. Dans le cas E-32 (bananier)\u00a0: conditions ana\u00e9robies autour du collet du pseudotronc \u2192 infection des tissus du collet. Dans le cas E-33 (durian)\u00a0: saturation de la zone racinaire \u2192 pourriture du collet racinaire due \u00e0 *Phytophthora palmivora*. Dans le cas E-37 (fruit du dragon)\u00a0: engorgement de la zone racinaire \u2192 infection de la base du tronc au niveau du sol. Tous ces cas impliquent une infection au niveau ou en dessous de la surface du sol, la cha\u00eene pierre-eau-pathog\u00e8ne op\u00e9rant dans le profil du sol. La cabosse noire du cacao est le premier cas, parmi 38 articles, o\u00f9 l\u2019accumulation d\u2019eau cr\u00e9\u00e9e par les pierres propulse physiquement le pathog\u00e8ne vers le haut pour infecter un tissu enti\u00e8rement situ\u00e9 au-dessus du sol (la cabosse) gr\u00e2ce \u00e0 un m\u00e9canisme physique (\u00e9claboussure de gouttelettes) perpendiculaire \u00e0 la voie de drainage horizontale du sol. Il s'agit de la cha\u00eene pierre-maladie g\u00e9om\u00e9triquement la plus complexe de la s\u00e9rie : pierre dans le sol (horizontal) \u2192 flaque \u00e0 la base du tronc (horizontal) \u2192 \u00e9claboussure de pluie (vertical vers le haut) \u2192 infection de la surface de la gousse (a\u00e9rien).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Comparaison de la hauteur d'\u00e9claboussure et de la hauteur de la capsule dans le m\u00e9canisme de vecteur d'\u00e9claboussure<\/p>\n

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Profondeur de la flaque<\/div>\n
3 \u00e0 8 mm dans la zone de drainage obstru\u00e9e par des pierres autour du tronc. Persiste de 4 \u00e0 12 heures apr\u00e8s la pluie. Concentration de l'inoculum\u00a0: 50 \u00e0 500 zoospores\/mL.<\/div>\n<\/div>\n
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Hauteur d'\u00e9claboussure<\/div>\n
Goutte de pluie tropicale (3 \u00e0 6 mm de diam\u00e8tre) frappant une flaque d'eau de 5 mm\u00a0: hauteur d'\u00e9claboussure maximale de 30 \u00e0 80 cm. Rayon horizontal de 20 \u00e0 50 cm. Dur\u00e9e par orage\u00a0: plusieurs heures d'\u00e9v\u00e9nements de lancement continus.<\/div>\n<\/div>\n
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hauteur de fixation du pod<\/div>\n
Gousses du bas du tronc\u00a0: 20 \u00e0 50\u00a0cm. \u00c0 port\u00e9e des \u00e9claboussures. Gousses du haut du tronc\u00a0: 60 \u00e0 150\u00a0cm. Partiellement accessibles lors d\u2019\u00e9claboussures plus importantes. Base du tronc d\u00e9gag\u00e9e de pierres\u00a0: absence de flaque persistante \u2192 absence de vecteur d\u2019\u00e9claboussures \u2192 gousses non expos\u00e9es.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Trois march\u00e9s\u00a0: la C\u00f4te d\u2019Ivoire, le Ghana et l\u2019\u00c9quateur<\/h2>\n

\"Le<\/p>\n

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\ud83c\udde8\ud83c\uddee C\u00f4te d'Ivoire (C\u00f4te d'Ivoire) \u2014 Abidjan, San-P\u00e9dro, Soubr\u00e9, Gagnoa<\/span>
\nL'offre mondiale de cacao se situe entre #1 et 40%.<\/span><\/div>\n
La C\u00f4te d'Ivoire produit environ 2 millions de tonnes de cacao par an dans la zone foresti\u00e8re du sud-ouest, centr\u00e9e sur les districts de San-P\u00e9dro, Soubr\u00e9 et Gagnoa. La vari\u00e9t\u00e9 dominante est le Forastero (clone Amelonado), qui produit un cacao de qualit\u00e9 courante. L'argument de la finesse aromatique est donc moins primordial en C\u00f4te d'Ivoire qu'en \u00c9quateur\u00a0; ce sont le drainage des cabosses noires et le rapport taille\/rendement des f\u00e8ves qui sont les plus importants sur le plan commercial. G\u00e9ologie\u00a0: sols ferrallitiques lat\u00e9ritiques rouge-jaune (Ultisol\/Oxisol) issus d'un socle pr\u00e9cambrien de granite, de gneiss et de schiste. Des fragments de granite et de schiste apparaissent entre 8 et 18\u00a0cm de profondeur sur les parcelles agricoles perturb\u00e9es ou \u00e9rod\u00e9es, en particulier sur les terres agricoles plus anciennes o\u00f9 des d\u00e9cennies de labour ont amen\u00e9 la pierre du sous-sol dans la zone de 5 \u00e0 15\u00a0cm. Duret\u00e9 THOR 2,4 entre 18 et 28\u00a0cm pour la lat\u00e9rite granitique alt\u00e9r\u00e9e (duret\u00e9 Mohs 4 \u00e0 5 dans le grus alt\u00e9r\u00e9). P. megakarya<\/em> La pourriture noire des cabosses est end\u00e9mique dans toute la zone cacaoy\u00e8re ivoirienne\u00a0; la question de son vecteur, la contamination par les cabosses, est ici particuli\u00e8rement urgente sur le plan commercial. Le CNRA ivoirien a document\u00e9 des pertes de rendement annuelles de 30 \u00e0 451 tonnes 500 tonnes dues \u00e0 la pourriture noire des cabosses dans les exploitations non g\u00e9r\u00e9es, la gestion du drainage \u00e9tant identifi\u00e9e comme une intervention pr\u00e9ventive prioritaire. Le minist\u00e8re ivoirien de l\u2019Agriculture et du D\u00e9veloppement rural (MINADER) et le Conseil du caf\u00e9 et du cacao (CCC) pourraient inclure des machines de pr\u00e9paration des sols dans les interventions \u00e9ligibles des projets\u00a0; veuillez vous renseigner aupr\u00e8s de l\u2019ANADER (Agence nationale d\u2019appui au d\u00e9veloppement rural).<\/div>\n<\/div>\n
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\ud83c\uddec\ud83c\udded Ghana \u2014 R\u00e9gions Ashanti, centrale, occidentale et Brong-Ahafo<\/span>
\nApprovisionnement mondial #2 \u2014 20% + qualit\u00e9 premium<\/span><\/div>\n
Le cacao ghan\u00e9en est syst\u00e9matiquement mieux class\u00e9 que celui de C\u00f4te d'Ivoire sur le march\u00e9 international, car le Ghana Cocoa Board (COCOBOD) applique un syst\u00e8me de contr\u00f4le qualit\u00e9 rigoureux qui limite l'humidit\u00e9 des f\u00e8ves, la pr\u00e9sence de corps \u00e9trangers et les dommages caus\u00e9s par les maladies. Le cacao ghan\u00e9en de Grade 1 b\u00e9n\u00e9ficie ainsi d'une prime de qualit\u00e9 de 200 \u00e0 400 dollars US la tonne par rapport \u00e0 son \u00e9quivalent ivoirien sur le march\u00e9 de Londres. Cette prime d\u00e9pend notamment de la taille des f\u00e8ves (celles d\u00e9passant le seuil du Grade 1) et de l'absence de cabosses noires. G\u00e9ologie\u00a0: La zone de production de cacao du Ghana repose sur le terrain granitique et roche-verte birimien (Prot\u00e9rozo\u00efque) de la r\u00e9gion des champs aurif\u00e8res d'Ashanti, la m\u00eame formation g\u00e9ologique qui a fa\u00e7onn\u00e9 le pass\u00e9 minier aurif\u00e8re du Ghana. On trouve des fragments de granit et de roche-verte (schiste amphibolite) \u00e0 une profondeur de 6 \u00e0 20\u00a0cm dans les cacaoy\u00e8res, en particulier sur les coteaux o\u00f9 l'\u00e9rosion fait remonter les mat\u00e9riaux du sous-sol \u00e0 la surface. Le THOR 2.4 est utilis\u00e9 \u00e0 une profondeur de 18 \u00e0 28 cm pour le granit\/roche verte du Ghana (duret\u00e9 Mohs de 5 \u00e0 6 pour l'amphibolite de roche verte, de 6 \u00e0 7 pour le granit). Le gradient vertical de qualit\u00e9 de la taille des f\u00e8ves (les cabosses situ\u00e9es \u00e0 la base du tronc sont de moins bonne qualit\u00e9 sur les sols pierreux) est le plus marqu\u00e9 dans les exploitations des r\u00e9gions Ashanti et Centre du Ghana, o\u00f9 la densit\u00e9 de pierres est la plus \u00e9lev\u00e9e. La CHED (Division de la sant\u00e9 et de la vulgarisation du cacao) du Ghana Cocoa Board (COCOBOD) participe activement \u00e0 des programmes de r\u00e9habilitation du cacao\u00a0; veuillez v\u00e9rifier les cat\u00e9gories de machines actuellement \u00e9ligibles aupr\u00e8s de COCOBOD. Korea Watanabe peut fournir la documentation n\u00e9cessaire \u00e0 la KOICA (Agence cor\u00e9enne de coop\u00e9ration internationale) pour les demandes de projets de coop\u00e9ration au d\u00e9veloppement dans le secteur du cacao au Ghana.<\/div>\n<\/div>\n
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\ud83c\uddea\ud83c\udde8 \u00c9quateur \u2014 Esmeraldas, Los R\u00edos, Guayas ; \ud83c\uddee\ud83c\udde9 Indon\u00e9sie \u2014 Sulawesi<\/span>
\nArriba Nacional Saveur Fine + Volume Asiatique<\/span><\/div>\n
\u00c9quateur :<\/strong> Le paradoxe de l'Arriba Nacional d\u00e9crit dans la section 2 est particuli\u00e8rement marqu\u00e9 dans la zone volcanique de pi\u00e9mont de la province d'Esmeraldas (and\u00e9site et basalte de la Cordill\u00e8re Occidentale, duret\u00e9 Mohs 5-6, \u00e0 une profondeur de 10-22 cm) et dans certaines parties des provinces de Los R\u00edos et de Guayas, o\u00f9 les alluvions issues de l'\u00e9rosion andine pr\u00e9sentent une densit\u00e9 de pierre variable entre 8 et 18 cm de profondeur. La duret\u00e9 THOR est de 3,0 entre 22 et 32 \u200b\u200bcm pour l'and\u00e9site\/basalte volcanique d'Esmeraldas et de 2,4 entre 18 et 26 cm pour les alluvions calcaires de Los R\u00edos. L'INIAP (Institut national de la recherche agricole) d'\u00c9quateur m\u00e8ne des recherches sur l'am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 de l'Arriba Nacional\u00a0; veuillez v\u00e9rifier l'\u00e9ligibilit\u00e9 au programme aupr\u00e8s de la Station des cultures tropicales de l'INIAP (EECA). Indon\u00e9sie (province de Sulawesi, en particulier le sud et le centre de Sulawesi) :<\/strong> L'Indon\u00e9sie est le troisi\u00e8me producteur mondial de cacao, cultivant principalement du Forastero de qualit\u00e9 vrac ainsi que quelques hybrides de Trinitario. Les sols basaltiques volcaniques de Sulawesi (duret\u00e9 Mohs de 5 \u00e0 7 \u00e0 10-25 cm de profondeur) pr\u00e9sentent les m\u00eames probl\u00e8mes de d\u00e9veloppement racinaire superficiel, de d\u00e9ficit en potassium et de drainage par \u00e9claboussures qu'en Afrique de l'Ouest. La duret\u00e9 Mohs est de 3,0 \u00e0 22-35 cm de profondeur pour ces m\u00eames sols. Le minist\u00e8re indon\u00e9sien de l'Agriculture et le Programme de durabilit\u00e9 du cacao (Acad\u00e9mie du cacao MARS, Makassar) peuvent inclure du mat\u00e9riel de pr\u00e9paration des sols dans les interventions d'am\u00e9lioration \u00e9ligibles.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Syst\u00e8me de machinerie \u2014 Protocole de drainage de la zone racinaire superficielle et de la base du tronc<\/h2>\n
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1<\/div>\n
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THOR 2.4<\/a> \u2014 D\u00e9broussaillage superficiel de la zone racinaire, 18\u201330 cm (limite de profondeur MAXIMUM)<\/strong><\/p>\n

IMPORTANT POUR LES CACAOS\u00a0: La profondeur maximale de d\u00e9blaiement est LIMIT\u00c9E par la racine pivotante du cacaoyer, qui descend de 1,5 \u00e0 2\u00a0m et traverse la zone de 20 \u00e0 40\u00a0cm. La profondeur de d\u00e9blaiement (THOR) ne doit PAS d\u00e9passer 30\u00a0cm dans les cacaoy\u00e8res \u00e9tablies afin d\u2019\u00e9viter d\u2019endommager la racine pivotante. Pour la cr\u00e9ation de nouvelles plantations\u00a0: utiliser THOR 2.4 \u00e0 une profondeur de 22 \u00e0 30\u00a0cm sur les rangs de plantation, en d\u00e9blayant la zone pierreuse superficielle avant la plantation des plants de cacao greff\u00e9s. Pour les cacaoy\u00e8res existantes\u00a0: utiliser THOR 2.4 \u00e0 une profondeur maximale de 20\u00a0cm dans l\u2019espace inter-arbres (\u00e0 plus de 1,5\u00a0m des troncs d\u2019arbres \u00e9tablis) afin de d\u00e9blaier les pierres entre les rangs sans risque pour la racine pivotante. THOR 2.4 (et non 3.0) est la sp\u00e9cification correcte car la pierre du cacaoyer se trouve g\u00e9n\u00e9ralement dans la zone alt\u00e9r\u00e9e superficielle (granulats de lat\u00e9rite\/granite de Mohs 4 \u00e0 6), et non dans du basalte volcanique dur n\u00e9cessitant THOR 3.0 (exception\u00a0: les sites d\u2019and\u00e9site d\u2019Esmeraldas en \u00c9quateur n\u00e9cessitent THOR 3.0 \u00e0 une profondeur de 22 \u00e0 28\u00a0cm).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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2<\/div>\n
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ramasse-roches CT-2100<\/a> \u2014 collection compl\u00e8te, notamment la zone de base du tronc<\/strong><\/p>\n

Ramassage complet de toutes les pierres de la zone d\u00e9gag\u00e9e. PRIORIT\u00c9 AU BASE DU TRONC\u00a0: porter une attention particuli\u00e8re au ramassage des pierres dans un rayon de 50\u00a0cm autour de chaque tronc de cacaoyer \u2013 il s\u2019agit \u00e0 la fois de la zone principale des racines nourrici\u00e8res ET de la zone o\u00f9 l\u2019accumulation d\u2019eau favorise la propagation des cabosses noires. L\u2019\u00e9limination compl\u00e8te des pierres au pied du tronc r\u00e9duit consid\u00e9rablement la dur\u00e9e de persistance des flaques d\u2019eau apr\u00e8s la pluie. R\u00e2teau \u00e0 pierres BlackBird<\/a> Passage annuel de surface : avant le d\u00e9but de la principale saison des pluies\/de d\u00e9veloppement des gousses (Afrique de l'Ouest : mars-avril ; \u00c9quateur : novembre-d\u00e9cembre) pour enlever les pierres resurfac\u00e9es des zones inter-rangs et de la base du tronc.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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3<\/div>\n
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rotoculteur PSW-3200<\/a> \u2014 restauration de la mati\u00e8re organique du sol forestier<\/strong><\/p>\n

Utiliser le PSW-3200 \u00e0 1\u00a0000 tr\/min \u00e0 une profondeur maximale de 20 cm. Le cacaoyer exige de recr\u00e9er l'environnement organique du sol forestier\u00a0: la mati\u00e8re organique (30 \u00e0 50 t\/ha de compost ou de coques de cabosses de cacao \u2013 les coques des cabosses r\u00e9colt\u00e9es constituent un amendement organique id\u00e9al, largement disponible dans les cacaoy\u00e8res) am\u00e9liore la r\u00e9tention du potassium dans la zone racinaire superficielle, uniformise le drainage (r\u00e9duisant la persistance des flaques) et favorise le microbiome du sol, contribuant ainsi \u00e0 la r\u00e9sistance du cacaoyer aux maladies. Apr\u00e8s le passage du PSW-3200, il convient d'appliquer une couche de paillis (coques de cabosses de cacao s\u00e9ch\u00e9es ou liti\u00e8re de feuilles) sur la zone pr\u00e9par\u00e9e afin de maintenir l'environnement du sous-bois apr\u00e8s le d\u00e9broussaillage. \u00c9viter le labour profond\u00a0: une blessure \u00e0 la racine pivotante du cacaoyer \u00e0 plus de 30 cm de profondeur peut engendrer un stress hydrique important pour la canop\u00e9e lors de la saison de d\u00e9veloppement des cabosses suivante.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u21bb<\/div>\n
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Annuel : passage de surface BlackBird + renouvellement du paillis de gousses<\/strong><\/p>\n

Avant chaque saison des pluies principale (p\u00e9riode pr\u00e9c\u00e9dant le risque de pourrissement des gousses)\u00a0: le passage de surface de BlackBird permet de maintenir des zones de base de tronc exemptes de pierres. Simultan\u00e9ment\u00a0: le paillis de coques de gousses est renouvel\u00e9 autour de chaque tronc (\u00e0 partir des coques de la r\u00e9colte en cours \u2013 g\u00e9n\u00e9ralement 8 \u00e0 12\u00a0kg de coques de gousses par arbre et par an, provenant de la m\u00eame plantation). Ce cycle annuel maintient la teneur en mati\u00e8re organique \u00e0 un niveau optimal tout en pr\u00e9servant une surface drainante exempte de pierres, ce qui emp\u00eache la formation de flaques. Co\u00fbt\u00a0: environ 8 \u00e0 121\u00a0TP5\u00a0T d\u2019investissement initial pour le d\u00e9broussaillage par an pour les op\u00e9rations de BlackBird.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Foire aux questions<\/h2>\n
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\nConcasseur de roches pour cacaoyers \u2014 le d\u00e9broussaillage THOR est-il envisageable dans une cacaoy\u00e8re mature sans perturber les arbres \u00e9tablis et leurs racines pivotantes\u00a0?<\/summary>\n

Le d\u00e9broussaillage \u00e0 la machine THOR dans les cacaoy\u00e8res matures exige une approche plus prudente que lors de la pr\u00e9paration de nouvelles plantations. Le protocole pour les cacaoyers \u00e9tablis (arbres de plus de 5 ans) diff\u00e8re sur trois points de celui appliqu\u00e9 aux nouvelles plantations\u00a0: (1) Profondeur de coupe\u00a0: 20\u00a0cm maximum entre les arbres, et toute intervention \u00e0 moins de 1,5\u00a0m des troncs, l\u00e0 o\u00f9 les racines lat\u00e9rales superficielles prennent naissance. La racine pivotante du cacaoyer descend jusqu\u2019\u00e0 1,5\u20132\u00a0m et ne pr\u00e9sente aucun risque de d\u00e9broussaillage \u00e0 la profondeur ad\u00e9quate\u00a0; les racines lat\u00e9rales superficielles, s\u2019\u00e9tendant de la base du tronc \u00e0 0\u20135\u00a0cm de profondeur, constituent la principale pr\u00e9occupation. (2) Sens d\u2019intervention\u00a0: le d\u00e9broussaillage doit \u00eatre effectu\u00e9 parall\u00e8lement aux rangs d\u2019arbres, et non perpendiculairement, afin de minimiser les coupes transversales dans la zone racinaire. (3) P\u00e9riode\u00a0: le d\u00e9broussaillage doit \u00eatre r\u00e9alis\u00e9 pendant la saison s\u00e8che (Afrique de l\u2019Ouest\u00a0: d\u00e9cembre\u2013f\u00e9vrier\u00a0; \u00c9quateur\u00a0: ao\u00fbt\u2013septembre), lorsque l\u2019activit\u00e9 racinaire est minimale et que le sol est suffisamment ferme pour permettre le d\u00e9broussaillage sans tassement excessif. B\u00e9n\u00e9fices r\u00e9troactifs du d\u00e9broussaillage dans les vergers \u00e9tablis\u00a0: les donn\u00e9es d\u2019observation sur le terrain du Ghana Cocoa Board montrent une am\u00e9lioration mesurable de la r\u00e9ponse \u00e0 l\u2019engrais potassique (efficacit\u00e9 de r\u00e9ponse sup\u00e9rieure de 15 \u00e0 221\u00a0TP5T) sur les parcelles d\u00e9broussaill\u00e9es par rapport aux parcelles o\u00f9 les pierres entravent la croissance des racines, dans les vergers \u00e9tablis. Ceci confirme que la restauration de l\u2019acc\u00e8s racinaire am\u00e9liore l\u2019absorption des nutriments, m\u00eame chez les arbres matures. R\u00e9duction r\u00e9troactive de l\u2019incidence du noircissement des cabosses\u00a0: taux d\u2019infection des cabosses inf\u00e9rieur de 25 \u00e0 351\u00a0TP5T d\u00e8s la premi\u00e8re saison suivant le d\u00e9broussaillage et l\u2019application de paillis de coques de cabosses \u00e0 la base du tronc.<\/p>\n<\/details>\n

\nPeut-on r\u00e9gler le probl\u00e8me du vecteur de la cosse noire par la seule gestion chimique des maladies (pulv\u00e9risations d'hydroxyde de cuivre, programmes de fongicides) plut\u00f4t que par le d\u00e9broussaillage ?<\/summary>\n

La lutte chimique contre la pourriture brune des cabosses est la principale solution en Afrique de l'Ouest et en \u00c9quateur, et elle est efficace lorsqu'elle est appliqu\u00e9e correctement. L'hydroxyde de cuivre (Kocide 2000 et \u00e9quivalents), appliqu\u00e9 par pulv\u00e9risation foliaire directement sur les cabosses, a permis de r\u00e9duire de 40 \u00e0 60 % l'incidence de la pourriture brune des cabosses lorsqu'il est appliqu\u00e9 toutes les deux semaines pendant la saison des pluies, p\u00e9riode \u00e0 haut risque. Cependant, trois contraintes font de l'am\u00e9lioration du drainage (par \u00e9limination des pierres) un compl\u00e9ment n\u00e9cessaire et non une solution de substitution\u00a0: (1) Co\u00fbt et fr\u00e9quence\u00a0: un programme de pulv\u00e9risation de cuivre toutes les deux semaines pour une petite exploitation cacaoy\u00e8re d'Afrique de l'Ouest (1 \u00e0 4\u00a0ha en moyenne) co\u00fbte environ 180\u00a0000 \u00e0 320\u00a0000\u00a0FCFA par an en concentr\u00e9, main-d'\u0153uvre comprise. Sur une exploitation de 20\u00a0ans\u00a0: 3,6 \u00e0 6,4\u00a0millions de FCFA. \u00c9limination des pierres\u00a0: environ 450\u00a0000 \u00e0 700\u00a0000\u00a0FCFA tous les 8 \u00e0 10\u00a0ans. L'am\u00e9lioration cumulative du drainage gr\u00e2ce au d\u00e9gagement des pierres permet de r\u00e9duire l'incidence de la pourriture noire des cabosses pendant 30 \u00e0 40 ans pour un co\u00fbt approximativement \u00e9quivalent \u00e0 celui de 3 \u00e0 4 ans de pulv\u00e9risation de cuivre. (2) Couverture de la pulv\u00e9risation\u00a0: la pulv\u00e9risation de cuivre doit atteindre la surface des cabosses pour assurer une protection. Dans les cacaoy\u00e8res \u00e0 couvert dense (3\u00a0000 \u00e0 5\u00a0000 arbres\/ha), obtenir une couverture uniforme de toutes les cabosses n\u00e9cessite un mat\u00e9riel de pulv\u00e9risation \u00e0 haut d\u00e9bit dont la plupart des petits exploitants ne disposent pas. (3) Risque de r\u00e9sistance\u00a0: P. megakarya<\/em> Les populations d\u00e9veloppent une tol\u00e9rance aux compos\u00e9s de cuivre utilis\u00e9s de fa\u00e7on r\u00e9p\u00e9t\u00e9e depuis des d\u00e9cennies dans la ceinture cacaoy\u00e8re d'Afrique de l'Ouest\u00a0; il s'agit des premiers cas d'insensibilit\u00e9 au cuivre signal\u00e9s. P. megakarya<\/em> Des isolats ont \u00e9t\u00e9 publi\u00e9s en 2019 dans la revue Phytopathology. La gestion du drainage (\u00e9limination des pierres) s'attaque au m\u00e9canisme de dispersion du pathog\u00e8ne plut\u00f4t qu'au pathog\u00e8ne lui-m\u00eame, ce qui en fait une solution durable qui ne cr\u00e9e pas de pression de s\u00e9lection favorisant la r\u00e9sistance.<\/p>\n<\/details>\n

\nConcernant le syst\u00e8me de certification de la qualit\u00e9 du Ghana, l'\u00e9valuation du classement des haricots par COCOBOD b\u00e9n\u00e9ficie-t-elle directement d'une taille de haricots plus importante, et le nettoyage des pierres a-t-il \u00e9t\u00e9 li\u00e9 \u00e0 une am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 dans les r\u00e9sultats des essais\u00a0?<\/summary>\n

Le cacao de grade 1 du Ghana Cocoa Board (COCOBOD) exige un nombre de f\u00e8ves inf\u00e9rieur ou \u00e9gal \u00e0 100 pour 100 g (soit un poids moyen d'au moins 1,0 g par f\u00e8ve), avec un maximum de 3% de f\u00e8ves noires ou violettes et de 3% de f\u00e8ves plates. Le seuil du grade 2 autorise jusqu'\u00e0 110 f\u00e8ves pour 100 g. Le grade 1 est requis pour la certification d'exportation premium, qui permet de b\u00e9n\u00e9ficier de la prime de qualit\u00e9 COCOBOD de 200 \u00e0 400 $US\/tonne par rapport au cacao d'Afrique de l'Ouest non class\u00e9. Les essais de r\u00e9habilitation des parcelles men\u00e9s par la CHED (Division de la sant\u00e9 et de la vulgarisation du cacao, Conseil ghan\u00e9en du cacao) dans la r\u00e9gion d'Ashanti, comparant des exploitations carenc\u00e9es en potassium \u00e0 des parcelles amend\u00e9es (fertilisation potassique et am\u00e9lioration du drainage), ont permis d'observer les r\u00e9sultats suivants\u00a0: la fertilisation potassique seule am\u00e9liore le nombre moyen de f\u00e8ves de 115 \u00e0 105 f\u00e8ves pour 100\u00a0g (passage de la cat\u00e9gorie\u00a01 \u00e0 la cat\u00e9gorie\u00a01) sur 651\u00a0parcelles de 5\u00a0tonnes (TP5T). L'am\u00e9lioration du drainage (\u00e9limination des pierres et entretien des canaux de drainage) sans fertilisation potassique permet d'am\u00e9liorer le nombre moyen de f\u00e8ves de 115 \u00e0 107 (partiellement en dessous du seuil de la cat\u00e9gorie\u00a01) sur 501\u00a0parcelles de 5\u00a0tonnes (TP5T). La combinaison de la fertilisation potassique et de l'am\u00e9lioration du drainage permet d'am\u00e9liorer le nombre moyen de f\u00e8ves de 115 \u00e0 99 (cat\u00e9gorie\u00a01) sur 781\u00a0parcelles de 5\u00a0tonnes (TP5T). Cela sugg\u00e8re qu'un meilleur drainage accro\u00eet l'efficacit\u00e9 de la fertilisation potassique en permettant au syst\u00e8me racinaire d'absorber plus efficacement le potassium apport\u00e9 \u2013 une synergie similaire entre l'\u00e9limination des pierres et la gestion de la nutrition foliaire, d\u00e9crite pour le manguier (E-27), le litchi (E-36) et l'ananas (E-35). L'\u00e9limination des pierres est donc plus pertinente comme investissement pour l'efficacit\u00e9 de la fertilisation que comme intervention isol\u00e9e.<\/p>\n<\/details>\n

\nComment l'argument de la cauliflorie du cacaoyer se compare-t-il \u00e0 celui du jacquier, qui produit \u00e9galement ses fruits \u00e0 partir du tronc\u00a0? Le m\u00eame argument de clairi\u00e8re pourrait-il \u00eatre avanc\u00e9 pour le jacquier\u00a0?<\/summary>\n

Jacquier (Artocarpus heterophyllus<\/em>Le jacquier est le plus gros fruit poussant sur un arbre au monde et est \u00e9galement cauliflore\u00a0: ses fruits massifs (jusqu\u2019\u00e0 50\u00a0kg par fruit) se d\u00e9veloppent directement \u00e0 partir du tronc et des branches principales. La gestion des noyaux du jacquier repose sur la m\u00eame architecture cauliflore que celle du cacaoyer, ce qui en fait la deuxi\u00e8me culture commerciale o\u00f9 ce mode d\u2019approvisionnement direct du tronc au fruit est applicable. Les principales diff\u00e9rences avec le cacaoyer sont les suivantes\u00a0: (1) le jacquier n\u2019est pas soumis au m\u00eame degr\u00e9 de diff\u00e9renciation de la qualit\u00e9 aromatique que le cacaoyer\u00a0; il est class\u00e9 principalement selon le poids du fruit et la couleur de sa chair, le potassium \u00e9tant le principal min\u00e9ral pour l\u2019expansion des cellules (m\u00eame m\u00e9canisme que pour le cacaoyer), mais sans le processus complexe de fermentation. (2) Les racines du jacquier sont nettement plus profondes (1 \u00e0 3\u00a0m d\u2019envergure lat\u00e9rale, une racine pivotante plus profonde que celle du cacaoyer)\u00a0; la sensibilit\u00e9 aux noyaux due \u00e0 la faible profondeur des racines est donc moins marqu\u00e9e pour le jacquier que pour le cacaoyer, dont la concentration se situe entre 0 et 20\u00a0cm de profondeur. (3) Le jacquier n'est pas aussi gravement touch\u00e9 par l'\u00e9quivalent des \u00e9claboussures de gousses noires \u2014 la maladie principale du jacquier (chancre bact\u00e9rien, infestation par la mouche des fruits) n'a pas le m\u00eame m\u00e9canisme de dispersion par \u00e9claboussures d'eau. P. megakarya<\/em>L'argument principal (la distribution par cauliflorie du tronc) s'applique au jacquier, mais avec une urgence commerciale moindre que pour le cacao. Un futur article de la s\u00e9rie E consacr\u00e9 au jacquier pourrait utiliser cet argument comme point de d\u00e9part structurel tout en d\u00e9veloppant diff\u00e9rents m\u00e9canismes de cha\u00eene de qualit\u00e9 sp\u00e9cifiques aux march\u00e9s du jacquier (Bangladesh, Inde, Vietnam).<\/p>\n<\/details>\n

\nQuel est le retour sur investissement combin\u00e9 du nettoyage des noyaux de cacao, incluant l'am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 aromatique et la r\u00e9duction des dommages caus\u00e9s par les cabosses noires, sur une dur\u00e9e de vie de 20 ans pour une exploitation agricole\u00a0?<\/summary>\n

Pour une cacaoy\u00e8re de 2 ha en \u00c9quateur, de type Arriba Nacional, situ\u00e9e dans la province d'Esmeraldas (and\u00e9site volcanique \u00e0 forte densit\u00e9 de pierres, entre 10 et 20 cm, exploitation typique \u00e0 petite \u00e9chelle)\u00a0: Investissement (THOR 3.0 \u00e0 22-28 cm + CT-2100 + PSW-3200 avec compost de coques de cabosses)\u00a0: environ 2\u00a0800 \u00e0 4\u00a0200\u00a0$US pour 2 ha. B\u00e9n\u00e9fices annuels\u00a0: (1) Qualification des f\u00e8ves de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure\u00a0: \u00c0 400 arbres\/ha \u00d7 2 ha = 800 arbres. Sans d\u00e9broussaillage\u00a0: 451\u00a0TP5\u00a0T de f\u00e8ves inf\u00e9rieures au seuil de la cat\u00e9gorie 1 \u2192 551\u00a0TP5\u00a0T de f\u00e8ves de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure \u00e9ligibles \u00e0 la cat\u00e9gorie sup\u00e9rieure, pour un prix moyen de 10\u00a0000\u00a0$US\/tonne. Apr\u00e8s d\u00e9broussaillage\u00a0: 751\u00a0TP5\u00a0T de f\u00e8ves sup\u00e9rieures au seuil de la cat\u00e9gorie 1 \u2192 751\u00a0TP5\u00a0T de f\u00e8ves de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure \u00e9ligibles \u00e0 la cat\u00e9gorie sup\u00e9rieure. Production : 800 arbres \u00d7 1,5 kg de haricots secs\/arbre\/an = 1\u00a0200 kg\/an. Am\u00e9lioration du chiffre d'affaires : 1\u00a0200 kg \u00d7 (0,75 \u2013 0,55) \u00d7 (US$10 \u2013 $3)\/kg = 1\u00a0200 \u00d7 0,20 \u00d7 $7 = 1\u00a0680 US$\/an d'am\u00e9lioration de la prime \u00ab\u00a0Fine Flavor\u00a0\u00bb. (2) R\u00e9duction de l'incidence des gousses noires (plus importante en Afrique de l'Ouest qu'en \u00c9quateur o\u00f9 P. palmivora est moins agressif)\u00a0: sur une exploitation \u00e9quivalente de 2 ha au Ghana, r\u00e9duction de 30% de gousses noires gr\u00e2ce \u00e0 l'am\u00e9lioration du drainage \u00d7 20% du nombre total de gousses affect\u00e9es \u00d7 1\u00a0200 kg \u00d7 US$3\/kg de qualit\u00e9 en vrac = 216 US$\/an de pertes \u00e9vit\u00e9es. (3) Am\u00e9lioration de l'efficacit\u00e9 des engrais potassiques\u00a0: une am\u00e9lioration de 251\u00a0TP5T de la r\u00e9ponse aux engrais potassiques permet d'\u00e9conomiser 180\u00a0$US par an sur les intrants potassiques. B\u00e9n\u00e9fice annuel total en \u00c9quateur\u00a0: 2\u00a0076\u00a0$US par an. Pour un investissement de 2\u00a0800 \u00e0 4\u00a0200\u00a0$US, le retour sur investissement est de 18 \u00e0 24\u00a0mois. VAN sur 20\u00a0ans avec une actualisation de 41\u00a0TP5T\u00a0: 28\u00a0000 \u00e0 29\u00a0000\u00a0$US. Retour sur investissement\u00a0: de 6,7:1 \u00e0 10:1. Pour le Ghana, situation \u00e9quivalente avec la pression du pourrissement des gousses\u00a0: b\u00e9n\u00e9fice annuel total d'environ 1\u00a0400\u00a0$US par an (moins de gain li\u00e9 \u00e0 la qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, mais plus de valeur ajout\u00e9e pour la pr\u00e9vention du pourrissement des gousses). Retour sur investissement sur 20\u00a0ans\u00a0: de 4,5:1 \u00e0 7:1.<\/p>\n<\/details>\n<\/div>\n

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Broyeur de roches pour cacaoyers \u2014 Protocole pour zones racinaires peu profondes, drainage \u00e0 la base du tronc et ar\u00f4mes fins<\/p>\n

Type de grain + profondeur de la zone racinaire + vari\u00e9t\u00e9 (Forastero\/Trinitario\/Arriba Nacional) + incidence de gousses noires + qualit\u00e9 cible de saveur fine \u2192 Korea Watanabe fournit la solution ad\u00e9quate concasseur de pierres pour cacao<\/a> Sp\u00e9cifications de la zone racinaire superficielle, protocole de drainage de la base du tronc et calcul du retour sur investissement de la taille des haricots Fine Flavor.<\/p>\n

Cor\u00e9e Watanabe Rock Crusher Tractor Co., Ltd.<\/p>\n<\/div>\n

Obtenez les sp\u00e9cifications d'une ferme de cacao<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\u00c9diteur : Cxm<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

CACAO FARM APPLICATION Rock Crusher for Cacao \u2014 Ivory Coast Ghana and Ecuador Guide Cacao’s pods grow from its trunk. The stone that blocks its roots sends the supply failure straight to the source \u2014 with no shoot, leaf, or branch to absorb it. US$15,000 Fine Flavor \/ tonne 30\u201340% Black pod yield loss 0\u201320 […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-1064","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-application-and-technical-guid"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1064","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1064"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1064\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1069,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1064\/revisions\/1069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1064"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1064"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1064"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}