{"id":899,"date":"2026-06-01T07:34:07","date_gmt":"2026-06-01T07:34:07","guid":{"rendered":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/?p=899"},"modified":"2026-06-01T07:34:07","modified_gmt":"2026-06-01T07:34:07","slug":"korean-highland-radish-farming-stone-clearing-guide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/de\/korean-highland-radish-farming-stone-clearing-guide\/","title":{"rendered":"Koreanischer Hochlandrettichanbau: Leitfaden zur Steinr\u00e4umung"},"content":{"rendered":"
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\"THOR<\/p>\n
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RAPHANUS SATIVUS<\/span>
\nKIMCHI-ZUTATEN-LIEFERKETTE<\/span><\/div>\n<\/div>\n

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Koreanischer Hochlandrettichanbau: Leitfaden zur Steinr\u00e4umung<\/h1>\n

Der koreanische Rettich ist fl\u00e4chenm\u00e4\u00dfig das am h\u00e4ufigsten angebaute Gem\u00fcse \u2013 j\u00e4hrlich werden 70.000 Hektar bepflanzt. Jedes Kilogramm Kimchi beginnt mit einer geraden, ungegabelten Rettichwurzel. Jede gegabelte Wurzel der Ernte entspricht der Qualit\u00e4tsstufe 3 f\u00fcr Kimchi. Die Gabelung beginnt unterirdisch an einem Stein in 15 cm Tiefe.<\/p>\n

Beratung zur Vorbereitung von Radieschenfeldern<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Koreanischer Rettich (mu, \ubb34, Raphanus sativus<\/em> var. Hortensis<\/em>Radieschen ist die wichtigste Zutat der koreanischen Kimchi-Industrie und eine der wirtschaftlich bedeutendsten Nutzpflanzen im koreanischen Hochland. Mit einer j\u00e4hrlichen Anbaufl\u00e4che von \u00fcber 70.000 Hektar \u2013 was sie zum fl\u00e4chenm\u00e4\u00dfig am h\u00e4ufigsten angebauten Gem\u00fcse Koreas macht \u2013 ist die Radieschenproduktion eng mit dem Steinmanagement verkn\u00fcpft: Ein Stein in 15\u201325 cm Tiefe im Radieschenfeld erzeugt eine gegabelte Wurzel, die unabh\u00e4ngig von ihrer Gr\u00f6\u00dfe oder Frische direkt an der Annahmestelle des Kimchi-Herstellers als G\u00fcteklasse 3 eingestuft wird.<\/p>\n

Steinr\u00e4umung beim Anbau von koreanischem Hochlandrettich<\/strong> Es geht daher nicht um die Verbesserung eines marginalen Qualit\u00e4tsmerkmals, sondern um den Erhalt der Eignung der gesamten Ernte f\u00fcr den Vertriebskanal der Kimchi-Hersteller, der den Gro\u00dfteil der Rettichproduktion im Hochland von Gangwon-do ausmacht. Dieser Leitfaden behandelt die Verzweigungsbiologie der Pfahlwurzel, die Rettich besonders anf\u00e4llig f\u00fcr Steine \u200b\u200bmacht, die Spezifikationen der Kimchi-Hersteller f\u00fcr G\u00fcteklasse 1, die korrekte R\u00e4umtiefe f\u00fcr Rettichfelder und die Dammbildung mit dem PSW-3200-System, das die Bedingungen auf dem gerodeten Feld f\u00fcr eine maximale Produktion geradwurzeliger Rettiche optimiert.<\/p>\n

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Der Gabelungsmechanismus der Pfahlwurzel \u2013 Warum Rettich steinempfindlicher ist als Kartoffeln<\/h2>\n

\"Ein<\/p>\n

Radieschen entwickeln ihre essbare Pfahlwurzel entlang einer einzigen Wachstumsachse \u2013 sie w\u00e4chst vom Keimpunkt aus gerade nach unten und breitet sich mit zunehmender Zellzahl radial aus. Dieser Wachstumsmechanismus unterscheidet sie grundlegend von Kartoffeln (die als Knolle aus einem Ausl\u00e4ufer wachsen) oder Knoblauch (der als Zwiebel aus einer Basalplatte w\u00e4chst). Das gerichtete, einachsige Wachstum der Radieschen macht sie auch besonders anf\u00e4llig f\u00fcr Steine: Feste Hindernisse im Wurzelweg verformen die Wurzel nicht nur geringf\u00fcgig \u2013 sie werden einfach zerst\u00f6rt. lenkt die gesamte Wachstumsachse um<\/em>wodurch eine gegabelte Wurzel entsteht, die sich nicht begradigen und nach der Ernte nicht neu sortieren l\u00e4sst.<\/p>\n

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Entwicklung der koreanischen Daikon-Pfahlwurzel \u2014 Wie der Kontakt mit Stein die Gabelung erzeugt<\/p>\n

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Steinfreies Feld \u2192 Schwierigkeitsgrad 1<\/p>\n

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Gerade, gleichm\u00e4\u00dfig, einachsig
\n\u2265500 g \u2192 Kimchi der G\u00fcteklasse 1
\n1.500\u20134.000 KRW\/kg<\/p>\n<\/div>\n

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\u2b1b<\/span>
\nStein bei
\n15\u201325 cm
\nTiefe<\/span>
\n\u2193<\/span><\/div>\n

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Steinvorhandenes Feld \u2192 Grad 3<\/p>\n

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\u2199\u2198<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

gegabelt \/ doppelte Wurzel
\nKlasse 3 unabh\u00e4ngig von der Gr\u00f6\u00dfe
\n200\u2013600 KRW\/kg<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Schematische Darstellung. Die tats\u00e4chliche Gabelungsgeometrie variiert mit der Steingr\u00f6\u00dfe und der Bodendichte.<\/p>\n<\/div>\n

Die Wurzelgabelung erfolgt, wenn die sich entwickelnde Pfahlwurzelspitze w\u00e4hrend der 45- bis 60-t\u00e4gigen unterirdischen Wachstumsphase (etwa 20 bis 80 Tage nach der Keimung unter den Sommerbedingungen des koreanischen Hochlands) auf einen Stein trifft. Die Wurzelspitze, die t\u00e4glich 0,5 bis 2 cm w\u00e4chst, dr\u00fcckt gegen die Steinoberfl\u00e4che, und die Wachstumsachse teilt sich um das Hindernis herum. Beide \u00c4ste der Gabelung wachsen weiter \u2013 aber keiner von ihnen bildet eine kommerziell nutzbare, gerade Wurzel. Das Ergebnis sind zwei d\u00fcnne, unf\u00f6rmige \u00c4ste, die zusammen das Gewicht einer einzigen geraden Wurzel erreichen k\u00f6nnen, aber nicht an Kimchi-Hersteller ab Qualit\u00e4tsstufe 3 verkauft werden d\u00fcrfen.<\/p>\n

Die Tiefe, in der diese Verzweigung auftritt \u2013 10\u201330 cm \u2013 bestimmt direkt die erforderliche Steinentfernungstiefe f\u00fcr Radieschen. Der THOR 2.4 entfernt bei einer Arbeitstiefe von 30\u201335 cm Steine \u200b\u200baus der gesamten Tiefenzone, in der es zur Wurzelgabelung kommen kann. Ein R\u00e4umvorgang in 20 cm Tiefe (ausreichend f\u00fcr einige Oberfl\u00e4chenkulturen) l\u00e4sst Steine \u200b\u200bin 20\u201330 cm Tiefe zur\u00fcck, die in der zweiten H\u00e4lfte der Wachstumsperiode im Wurzelwachstumsweg der Radieschen verbleiben, wenn die Wurzel 15\u201325 cm lang und am anf\u00e4lligsten f\u00fcr die Verzweigung durch Steine \u200b\u200bist.<\/p>\n

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Kimchi-Herstellerstandards \u2014 Was Rettich der G\u00fcteklasse 1 erfordert<\/h2>\n

Korea produziert j\u00e4hrlich etwa 1,5\u20131,8 Millionen Tonnen Kimchi, wobei der Kimchi-Rettich (Kkakdugi und verschiedene Rettich-Kimchi-Sorten) einen bedeutenden Anteil am gesamten Rettichverbrauch ausmacht. Die gro\u00dfen Kimchi-Hersteller (Daesangs Marke Chongga, CJ Foods' Marke Bibigo und die gro\u00dfen Verarbeitungsbetriebe der Nong-hyup-Kooperative) legen spezifische Qualit\u00e4tsstandards f\u00fcr Rettich fest, die genau definieren, welche physikalischen Merkmale f\u00fcr die h\u00f6chste Qualit\u00e4tsstufe (Grade 1) qualifizieren und welche eine Charge sofort herabstufen.<\/p>\n

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Spezifikationen f\u00fcr die Rettichzubereitung koreanischer Kimchi-Hersteller \u2014 Repr\u00e4sentative Standards (bitte mit dem jeweiligen K\u00e4ufer abkl\u00e4ren)<\/caption>\n
Grad<\/th>\nFormularanforderung<\/th>\nMindestgewicht<\/th>\ntypisches Verh\u00e4ltnis eines ger\u00e4umten Feldes<\/th>\nPreisspanne (KRW\/kg)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
G\u00fcteklasse 1 (Kimchi Premium)<\/td>\nGerade, einzelne Pfahlwurzel. Glatte, unbesch\u00e4digte Rinde. Zylindrisch, keine Verzweigungen oder Verformungen.<\/td>\n\u2265500 g<\/td>\n84\u201392%<\/td>\n1.500\u20134.000<\/td>\n<\/tr>\n
G\u00fcteklasse 2 (Verarbeitungsverwendung)<\/td>\nLeichte Unregelm\u00e4\u00dfigkeiten im Verj\u00fcngungsbereich, geringf\u00fcgige Hautunreinheiten, geringe Seitenwurzelbildung. Keine nennenswerte Gabelung.<\/td>\n\u2265350 g<\/td>\n6\u201312%<\/td>\n700\u20131.500<\/td>\n<\/tr>\n
Klasse 3 (Extraktion \/ Viehzucht)<\/td>\nGegabelt\/Doppelwurzel. Gerissen. Hohl. Jegliche Verformung durch Steinkontakt. Gr\u00f6\u00dfe unterhalb des Mindestma\u00dfes.<\/td>\nBeliebig<\/td>\n2\u20134%<\/td>\n200\u2013700<\/td>\n<\/tr>\n
Nicht ger\u00e4umtes Feld Grad 1 (Referenz)<\/td>\nGleiche Qualit\u00e4tsstufe 1 \u2013 aber das Vorhandensein von Steinen reduziert die Eignung drastisch.<\/td>\n\u2014<\/td>\n52\u201365% (nicht freigegebenes Feld)<\/td>\nGleicher Preis f\u00fcr Klasse 1, falls erreicht<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Die Klassifizierung in G\u00fcteklasse 3 gilt sofort und endg\u00fcltig f\u00fcr alle gegabelten Rettiche \u2013 f\u00fcr den geraden Teil einer gegabelten Wurzel gibt es keine anteilige Gutschrift, und eine Nachsortierung nach der Ernte ist nicht m\u00f6glich. Ein Warenannahmekontrolleur eines Kimchi-Herstellers klassifiziert jede Wurzel visuell in etwa 2\u20133 Sekunden pro Wurzel \u2013 eine gegabelte Wurzel wird identifiziert und ohne Einspruchsm\u00f6glichkeit dem Haufen der G\u00fcteklasse 3 zugeordnet. Auf nicht gerodeten Feldern mit der f\u00fcr das koreanische Hochland typischen Granitsteindichte in 15\u201325 cm Tiefe stellt der Anteil der G\u00fcteklasse 3 von 20\u2013301 Tonnen am Gesamtertrag einen direkten Ertragsverlust dar, der durch die Steinr\u00e4umung an der Wurzel beseitigt wird.<\/p>\n

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Gangwon-do-Hochlandrettich \u2013 Produktionskalender und saisonale Einschr\u00e4nkungen<\/h2>\n

alt=\u201dCT-2100 Steinsammler schlie\u00dft Steinsammlung nach THOR 3.0-R\u00e4umdurchgang zur Vorbereitung von koreanischen Hochlandrettichfeldern f\u00fcr die Sommerrettichproduktion in Gangwon-do ab CT-2100 Steinsammler<\/a> Die Ernte muss vor der Aussaat im Juni abgeschlossen sein, das hei\u00dft, das Zeitfenster f\u00fcr die Fr\u00fchjahrsrodung mit THOR 3.0 erstreckt sich von April bis Ende Mai.\u201c
\nTitel=\u201dCT-2100 Steinsammlung f\u00fcr Radieschen \u2014 Fertigstellungstermin im Mai vor der Pflanzung im Juni\u201d
\nstyle=\u201dwidth:100%;height:auto;display:block;border-radius:6px;margin:20px 0 28px 0;\u201d \/><\/p>\n

Die Produktion von koreanischem Hochlandrettich konzentriert sich auf eine einzige j\u00e4hrliche Saison in Gangwon-do \u2013 die Aussaat erfolgt von Ende Mai bis Anfang Juni, die Ernte von September bis Anfang Oktober. Diese saisonale Struktur f\u00fchrt zu einem engeren Zeitfenster f\u00fcr die Rodung von Steinen im Fr\u00fchjahr als das im Herbst verf\u00fcgbare Zeitfenster f\u00fcr den Winterknoblauch.<\/p>\n

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Produktionskalender f\u00fcr Rettich im Hochland von Gangwon-do<\/p>\n

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M\u00e4rz\u2013April<\/div>\n
THOR 3.0 R\u00e4umung + CT-2100 Sammlung. Fr\u00fchjahrsboden nach dem Frost noch fest. Prim\u00e4res L\u00f6schfenster.<\/strong><\/div>\n<\/div>\n

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Mai<\/div>\n
Kalkung (DCW 2,2) + Dammbildung mit PSW-3200. D\u00fcngung als Basisd\u00fcngung. Frist: vor dem 1. Juni.<\/strong><\/div>\n<\/div>\n

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Juni<\/div>\n
Direktsaat (Reihenabstand 30\u201340 cm, Saatgutabstand 25\u201330 cm). Vereinzeln im 2-Blatt-Stadium. H\u00f6chste Pflanzh\u00f6he: 700 m, sp\u00e4testens bis zum 15. Juni.<\/strong><\/div>\n<\/div>\n

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Juli\u2013August<\/div>\n
Schnelles Wurzelwachstum. Kritische Phase der Steinempfindlichkeit.<\/strong> Monsunzeit \u2013 die Bodens\u00e4ttigung erfordert eine ausreichende Entw\u00e4sserung der gerodeten Feldstrukturen.<\/div>\n<\/div>\n

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September<\/div>\n
Erntezeit. Kimchi-Hersteller nehmen Lieferungen ab Mitte September entgegen. Hochsaison im Vertriebskanal: 20. September \u2013 15. Oktober. Erntezeitraum: ca. 25 Tage.<\/strong><\/div>\n<\/div>\n

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Oktober\u2013November<\/div>\n
Nach der Ernte: Kalkung und Einarbeitung von PSW-3200. Planen Sie die Rodung und Fruchtfolge f\u00fcr die n\u00e4chste Saison.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Die Fr\u00fchjahrsrodung (M\u00e4rz\u2013April) ist die einzig praktikable Option f\u00fcr koreanischen Hochlandrettich, da die Herbstrodung (Oktober\u2013November) nach der Rettichsaison liegt \u2013 es gibt keinen vergleichbaren Zeitpunkt f\u00fcr die Vorbereitung im Herbst wie bei Knoblauch. Die Bodenverh\u00e4ltnisse auf koreanischem Hochlandgranit sind ab Ende M\u00e4rz, wenn der Frost bis zu einer Tiefe von \u00fcber 30 cm aufgebraucht ist, bearbeitbar. Dies erm\u00f6glicht eine Rodungszeit von etwa 6\u20138 Wochen vor dem Vorbereitungstermin im Mai.<\/p>\n

Zeitliche Beschr\u00e4nkung f\u00fcr die Federfreigabe:<\/strong> Die Rodung mit THOR 3.0 oder THOR 2.4 zur Vorbereitung des Rettichanbaus muss bis Ende April auf 650 m H\u00f6he abgeschlossen sein. Die Bodenfeuchtigkeit auf koreanischen Hochlandfeldern ist im Mai aufgrund der Schneeschmelze und der Fr\u00fchlingsregen so hoch, dass der THOR-Einsatz weniger effektiv und die Ernte mit CT-2100 schwieriger wird (nasser Boden verstopft den Pfl\u00fcckmechanismus). Eine Mitte Mai begonnene Rodung kann in der Regel nicht vor dem Aussaattermin im Juni abgeschlossen werden, wenn die Feldgr\u00f6\u00dfe 3 ha \u00fcberschreitet. Beginnen Sie die Rodungssaison im Fr\u00fchjahr in der ersten Aprilwoche, sobald die Frosttiefe dies zul\u00e4sst.<\/div>\n

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Steinentfernungstiefe \u2013 Warum Radieschen eine tiefere Steinentfernung ben\u00f6tigen als Knoblauch<\/h2>\n

Die erforderliche R\u00e4umtiefe variiert je nach Kulturpflanze \u2013 genauer gesagt, je nachdem, bis zu welcher Tiefe die essbare Wurzel oder Zwiebel der jeweiligen Kulturpflanze w\u00e4chst. Dieses Wissen erm\u00f6glicht es koreanischen Hochlandbauern, die im Fruchtwechsel verschiedene Kulturpflanzen anbauen, ihre R\u00e4umungsarbeiten f\u00fcr die tiefwurzelnde Kulturpflanze der Fruchtfolge zu planen (wodurch eine ausreichende Abdeckung f\u00fcr alle flachwurzelnden Kulturpflanzen gew\u00e4hrleistet ist).<\/p>\n

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Erforderliche R\u00e4umtiefe je nach Kulturpflanze \u2014 Koreanische Hochlandproduktion<\/p>\n

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Knoblauch (\u00d6kotyp Euiseong)<\/span>
\n25\u201328 cm<\/span><\/div>\n
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Zwiebelentwicklung bis 15 cm Tiefe \u2014 Steine \u200b\u200bin 25 cm Tiefe = seitliche Druckspaltung<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Kartoffel (Sumi, Dubaek)<\/span>
\n28\u201332 cm<\/span><\/div>\n
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Stolonenentwicklung bis 20 cm \u2013 Knollenbildung bis 25 cm Tiefe<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Koreanischer Hochlandrettich (Daikon-Typ)<\/span>
\n30\u201335 cm<\/span><\/div>\n
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Die Pfahlwurzel erreicht eine L\u00e4nge von 30 cm \u2013 jeder Stein in dieser Zone sch\u00e4digt die Wurzel dauerhaft.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Ginseng (Referenz \u2013 strengster Standard)<\/span>
\n38\u201342 cm<\/span><\/div>\n
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4-j\u00e4hrige Pfahlwurzel dringt bis zu 40 cm tief ein \u2013 Restwurzeln unter 1 cm erforderlich<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Koreanische Hochlandkartoffeln (30 cm), Rettich (35 cm) und Ginseng (40 cm) bilden eine Tiefenstaffelung. Die Rodung nach Ginsengstandard umfasst alle drei Kulturen \u2013 verursacht aber die h\u00f6chsten Rodungskosten pro Hektar.<\/p>\n<\/div>\n

Die praktische Konsequenz f\u00fcr Betriebe, die zwischen Rettich und anderen Kulturen wechseln: Wenn auf einem Feld innerhalb der n\u00e4chsten 5\u20137 Jahre Ginseng geplant ist, verursacht das Roden auf 40 cm im Vorbereitungsjahr f\u00fcr den Rettichanbau keine zus\u00e4tzlichen Kosten (gleiche THOR 3.0-Betriebsdurchfahrt), bietet aber einen Vorsprung von 5 Jahren gegen\u00fcber dem Ginseng-Rodungsstandard. Ist kein Ginseng geplant, ist die f\u00fcr Rettich \u00fcbliche Rodungstiefe von 30\u201335 cm ausreichend \u2013 ein tieferes Roden als n\u00f6tig f\u00fchrt zu abnehmenden Ertr\u00e4gen bei reinem Rettichanbau und erh\u00f6ht lediglich die Betriebszeit und die Kraftstoffkosten.<\/p>\n

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PSW-3200 Dammbildung f\u00fcr Radieschen \u2013 Entw\u00e4sserung ist die prim\u00e4re Konstruktionsanforderung<\/h2>\n

\"Die<\/p>\n

Radieschen ben\u00f6tigen eine Dammbildung, bei der die Drainage oberste Priorit\u00e4t hat \u2013 der Monsun im koreanischen Hochland (Juli\u2013August, 50\u2013100 mm Niederschlag) durchtr\u00e4nkt den Boden um die wachsende Radieschenwurzel, und schlecht entw\u00e4sserte D\u00e4mme f\u00fchren zu dem hohlen Kern (markig und luftgef\u00fcllt), den Kimchi-Hersteller unabh\u00e4ngig von der Wurzelgeradheit ablehnen. Die Dammbildung PSW-3200 f\u00fcr Radieschen unterscheidet sich in drei Punkten von der f\u00fcr Kartoffeln und Knoblauch:<\/p>\n

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Parameter<\/th>\nRadieschenr\u00fccken<\/th>\nPotato Ridge (Referenz)<\/th>\nHochbeet f\u00fcr Knoblauch (siehe Referenz)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Firsth\u00f6he (\u00fcber der Furche)<\/td>\n25\u201330 cm (h\u00f6chste H\u00f6he)<\/td>\n20\u201325 cm<\/td>\n15\u201320 cm<\/td>\n<\/tr>\n
Breite des Firstkamms<\/td>\n20\u201330 cm (schmale einreihige Reihe)<\/td>\n25\u201335 cm<\/td>\n60\u201380 cm (breite mehrreihige Reihe)<\/td>\n<\/tr>\n
Abstand der Firstkanten (Mitte zu Mitte)<\/td>\n60\u201370 cm (breite Furche zur Entw\u00e4sserung)<\/td>\n60\u201380 cm<\/td>\n90\u2013120 cm (Beet + breite Furche)<\/td>\n<\/tr>\n
PSW-3200 U\/min-Einstellung<\/td>\n1.000 U\/min, 2,0 km\/h (feine Bodenstruktur f\u00fcr Direktsaat)<\/td>\n540\u21921000 U\/min Doppeldurchgang<\/td>\n1.000 U\/min (Feinbodenbearbeitung f\u00fcr Nelkenpflanzung)<\/td>\n<\/tr>\n
Prim\u00e4res Designziel<\/td>\nMaximale Drainage \u2013 verhindert die Durchn\u00e4ssung des Bodens um die Pfahlwurzel w\u00e4hrend des Monsuns.<\/td>\nGleichm\u00e4\u00dfige Pflanztiefe f\u00fcr die Knollenentwicklung<\/td>\nBreite, ebene Fl\u00e4che f\u00fcr die mehrreihige Anordnung von Nelken<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Der h\u00f6here Damm (25\u201330 cm) in Kombination mit einer breiten Furche zwischen den D\u00e4mmen bildet den f\u00fcr die Monsunregen im koreanischen Hochland notwendigen Abflussweg. Der von Steinen befreite, gut entw\u00e4sserte Damm \u2013 zusammen mit dem tief bearbeiteten Unterdammprofil des 25\u201330 cm tiefen Arbeitsgangs der PSW-3200 \u2013 schafft optimale Wachstumsbedingungen, unter denen der koreanische Hochlandrettich seine volle 25\u201330 cm lange Pfahlwurzel entwickeln kann, ohne auf Steine \u200b\u200boder Staun\u00e4sse zu sto\u00dfen. Diese beiden Hindernisse (Steine \u200b\u200bund Staun\u00e4sse) sind zusammen f\u00fcr etwa 85\u2013901 TP5T aller F\u00e4lle von Qualit\u00e4tsklassifizierung 3 an den Annahmestellen koreanischer Kimchi-Hersteller verantwortlich.<\/p>\n

<\/p>\n

Der Nutzen der Pfahlwurzel-Fruchtfolge \u2013 Was Rettich f\u00fcr die Folgekulturen leistet<\/h2>\n

\"Auf<\/p>\n

Im Gegensatz zur Kartoffel, die nach der Ernte nur geringe strukturelle Verbesserungen im Boden bewirkt, bietet der Rettich in der koreanischen Hochlandfruchtfolge einen einzigartigen Langzeitnutzen f\u00fcr die nachfolgenden Kulturen. Die Rettichwurzel bildet in 25\u201330 cm Tiefe ein Netzwerk vertikaler Bioporen \u2013 zylindrische Kan\u00e4le mit 2\u20134 cm Durchmesser, die den Boden durchdringen. Nach der Ernte bleiben diese Kan\u00e4le 12\u201318 Monate lang bestehen und bieten folgende Vorteile:<\/p>\n

\n
\u2460<\/span><\/p>\n
Bevorzugte Wurzelkan\u00e4le f\u00fcr die Folgekultur.<\/strong> Kartoffelwurzeln, die in ein zuvor mit Rettich bepflanztes Feld gepflanzt werden, folgen aktiv dem Bioporennetzwerk des Rettichs und dringen 5\u20138 cm tiefer in den Boden ein als auf einem Feld ohne dieses Bioporensystem. Auf koreanischen Hochlandgranitb\u00f6den, wo das Wurzelwachstum unterhalb von 25 cm normalerweise durch Bodenverdichtung eingeschr\u00e4nkt ist, verbessert dieser zus\u00e4tzliche Zugang in Bodentiefe von 5\u20138 cm die Wasser- und N\u00e4hrstoffaufnahme w\u00e4hrend der Quellphase der Kartoffeln.<\/div>\n<\/div>\n
\u2461<\/span><\/p>\n
Verbesserte Monsun-Entw\u00e4sserungswege.<\/strong> Das durch eine Radieschenkultur mit voller Pflanzdichte (25 Pflanzen\/m\u00b2 bei 40 cm Abstand) entstehende Bioporennetzwerk bildet etwa 6\u20138 vertikale Entw\u00e4sserungskan\u00e4le pro Quadratmeter. Dies verbessert die Entw\u00e4sserungskapazit\u00e4t der koreanischen Hochlandfelder f\u00fcr die Monsunzeit der folgenden Saison und verk\u00fcrzt messbar die Dauer der Bodens\u00e4ttigung nach dem Monsun, die bei Kartoffeln die sogenannte Daejima-Herzf\u00e4ule verursacht.<\/div>\n<\/div>\n
\u2462<\/span><\/p>\n
Teilweises Aufbrechen der Bodenverdichtung ohne mechanische Unterlockerung.<\/strong> Die radiale Ausbreitung der wachsenden Rettichwurzeln \u00fcbt Druck auf den umgebenden Boden aus und reduziert so messbar die Bodendichte in der 15\u201330 cm tiefen Zone nach der Ernte. Auf etablierten, gerodeten koreanischen Hochlandfeldern, wo die j\u00e4hrliche Bodenbearbeitung mit PSW-3200 bereits zu einer Verdichtung am Bodenansatz gef\u00fchrt hat, kann ein Rettichanbaujahr diese zunehmende Verdichtung teilweise aufbrechen, ohne dass in diesem Jahr eine mechanische Tiefenlockerung erforderlich ist.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Die Vorteile der Rettich-Pfahlwurzel-Fruchtfolge sind einer der am meisten untersch\u00e4tzten agronomischen Vorteile f\u00fcr koreanische Hochlandbetriebe, die zwischen hochwertigen Nutzpflanzen wechseln. Korea Watanabe empfiehlt, auf etablierten, gerodeten Hochlandfeldern alle drei bis vier Anbausaisons Rettich anzubauen \u2013 dies generiert Einnahmen f\u00fcr Kimchi-Hersteller und verbessert gleichzeitig die Bodenstruktur f\u00fcr den nachfolgenden Anbau von Kartoffeln und Knoblauch.<\/p>\n

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H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h2>\n
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\nLeitfaden zum Steinroden von koreanischem Hochlandrettich \u2013 welche Rodungstiefe muss der THOR 2.4 f\u00fcr die Rettichproduktion erreichen?<\/summary>\n

Die empfohlene R\u00e4umtiefe f\u00fcr koreanischen Hochlandrettich betr\u00e4gt 30\u201335 cm bei der ersten R\u00e4umung ungerodeter Fl\u00e4chen und 25\u201328 cm bei j\u00e4hrlichen Nachbearbeitungen bereits gerodeter Felder. Die anf\u00e4ngliche R\u00e4umtiefe von 30\u201335 cm zielt auf die gesamte Zone ab, in der sich die Pfahlwurzeln des koreanischen Hochlandrettichs (Daikon-Typ) entwickeln \u2013 jeder Stein in einer Tiefe von 10\u201330 cm kann die Pfahlwurzel umlenken und eine gegabelte Wurzel erzeugen, die beim Kimchi-Hersteller sofort in die Qualit\u00e4tsstufe 3 eingestuft wird. THOR 2.4 Gesteinsbrecher<\/a> Bei einer Arbeitstiefe von 30\u201335 cm auf koreanischem Hochlandgranit unter Fr\u00fchjahrsbedingungen (M\u00e4rz\u2013April, bei f\u00fcr die Fragmentierung geeigneter Bodenfeuchte) kann der THOR 3.0 mit einer Fahrgeschwindigkeit von 1,5\u20132,0 km\/h eingesetzt werden. Dank seiner gr\u00f6\u00dferen Arbeitsbreite von 3,0 m und der 40 cm gro\u00dfen Steinkapazit\u00e4t ist er die effizientere Wahl f\u00fcr die Rodung von Rettichfeldern ab 3 ha \u2013 er bearbeitet dieselbe Fl\u00e4che mit weniger \u00dcberfahrten und bietet gleichzeitig die zus\u00e4tzliche Arbeitstiefe, die die Entwicklung tiefer Pfahlwurzeln sch\u00fctzt.<\/p>\n<\/details>\n

\nKann der THOR 3.0 anstelle des THOR 2.4 zur Vorbereitung von Radieschenfeldern verwendet werden, und worin besteht der Vorteil?<\/summary>\n

Der THOR 3.0 Steinbrecher<\/a> Der THOR 3.0 ist aus zwei Gr\u00fcnden die bevorzugte Wahl f\u00fcr die Radieschenfeldvorbereitung ab 3 ha. Erstens erm\u00f6glicht seine Arbeitsbreite von 3,0 m im Vergleich zu den 2,4 m des THOR 2.4 eine um 251 TP5T gr\u00f6\u00dfere Fl\u00e4chenbearbeitung pro Arbeitsgang bei gleicher Fahrgeschwindigkeit. Bei einem 5 ha gro\u00dfen Radieschenfeld ist der THOR 3.0 somit rund 301 TP5T schneller mit der Rodung fertig als der THOR 2.4, was im kurzen Rodungszeitraum M\u00e4rz\/April von entscheidender Bedeutung ist. Zweitens bietet die Steinkapazit\u00e4t des THOR 3.0 von 40 cm im Vergleich zu den 30 cm des THOR 2.4 eine gr\u00f6\u00dfere Rodungstiefe, die f\u00fcr Radieschen vorteilhaft ist \u2013 die 35\u201340 cm Tiefe erm\u00f6glichen die vollst\u00e4ndige Rodung der gesamten Wurzelzone der Radieschen in einem Arbeitsgang. F\u00fcr Betriebe, die den THOR 2.4 bereits zur Kartoffel- und Knoblauchrodung einsetzen, ist der THOR 2.4 mit einer Tiefe von 30\u201332 cm auch f\u00fcr Radieschen ausreichend. Das THOR 3.0-Upgrade ist gerechtfertigt, wenn Radieschen mehr als 30% der gesamten gerodeten Ackerfl\u00e4che ausmachen oder wenn das 3-4-w\u00f6chige Fr\u00fchjahrsrodungsfenster f\u00fcr die gesamte gerodete Fl\u00e4che des Betriebs regelm\u00e4\u00dfig zu kurz ist.<\/p>\n<\/details>\n

\nWie gro\u00df ist der Unterschied im Anteil der Rebsorten der G\u00fcteklasse 1 zwischen gerodeten und nicht gerodeten koreanischen Hochlandrettichfeldern?<\/summary>\n

Die Verbesserung des Anteils an Pflanzen der G\u00fcteklasse 1 durch die Beseitigung von Steinen beim koreanischen Hochlandrettich z\u00e4hlt zu den deutlichsten aller Hochlandkulturen. Auf nicht gerodeten koreanischen Hochlandgranitfeldern mit typischer Steindichte in 15\u201325 cm Tiefe liegt der Anteil an Pflanzen der G\u00fcteklasse 1 (gerade, einzelne Pfahlwurzel, \u2265 500 g) typischerweise zwischen 52 und 651 TP5T. Auf gerodeten Feldern gem\u00e4\u00df THOR 2.4 oder THOR 3.0 mit geeigneter Dammbildung gem\u00e4\u00df PSW-3200 und Entw\u00e4sserung erreicht der Anteil an Pflanzen der G\u00fcteklasse 1 konstant 84\u2013921 TP5T. Die Verbesserung entspricht einer Qualit\u00e4tssteigerung von 25\u201335 Prozentpunkten. Das bedeutet, dass auf einem 10 ha gro\u00dfen Rettichfeld mit einem Gesamtertrag von 30 t\/ha durch Rodung pro Saison zus\u00e4tzlich ca. 7.500\u201310.500 Tonnen von G\u00fcteklasse 3 (200\u2013600 KRW\/kg) oder G\u00fcteklasse 2 (700\u20131.500 KRW\/kg) in G\u00fcteklasse 1 (1.500\u20134.000 KRW\/kg) umgewandelt werden. Die Auswirkungen dieser Qualit\u00e4tssteigerung auf den Umsatz sind deutlich gr\u00f6\u00dfer als bei Kartoffeln, da der Marktpreis f\u00fcr Rettich der G\u00fcteklasse 3 (Tierfutter und Extraktverarbeitung) im Vergleich zum Preis f\u00fcr Kimchi-Hersteller der G\u00fcteklasse 1 besonders niedrig ist.<\/p>\n<\/details>\n

\nBen\u00f6tigt koreanischer Hochlandrettich die gleiche GAP-Zertifizierung wie Kartoffeln, um Zugang zu Premium-Kimchi-Herstellervertr\u00e4gen zu erhalten?<\/summary>\n

F\u00fchrende koreanische Kimchi-Hersteller fordern zunehmend eine GAP-Zertifizierung oder gleichwertige Lebensmittelsicherheitsdokumentation f\u00fcr ihre Hauptliefervertr\u00e4ge f\u00fcr Rettich \u2013 insbesondere im Hinblick auf die wachsende Exportproduktion von Kimchi, wo internationale Lebensmittelsicherheitsstandards die R\u00fcckverfolgbarkeit und Zertifizierung der Rohstoffbeschaffung vorschreiben. F\u00fcr Hochlandrettich aus Gangwon-do, der \u00fcber Genossenschaften an regionale Verarbeiter verkauft wird, ist GAP derzeit noch nicht fl\u00e4chendeckend vorgeschrieben, stellt aber einen Wettbewerbsvorteil dar, da der Markt zunehmend Lebensmittelsicherheitsdokumentation als Standard erwartet. Korea Watanabe empfiehlt: Koreanische Hochlandrettich-Betriebe, die Direktliefervertr\u00e4ge mit Kimchi-Herstellern anstreben (im Gegensatz zur genossenschaftlichen Zusammenarbeit), sollten die GAP-Zertifizierung parallel zur Vorbereitung der Steinentfernung in Angriff nehmen. Die dokumentierten Felddaten der Steinentfernung, die durch die THOR 2.4-Sondenpr\u00fcfung und das Betriebsprotokoll des CT-2100 erfasst werden, sind Teil der Feldmanagementdokumentation, die f\u00fcr die GAP-Zertifizierung erforderlich ist. Der gleichzeitige Beginn beider Prozesse reduziert den gesamten Verwaltungsaufwand und erm\u00f6glicht es dem Betrieb, innerhalb von zwei Saisons nach der ersten Steinentfernung vollst\u00e4ndig GAP-zertifiziert und bereit f\u00fcr den Liefervertrag zu sein.<\/p>\n<\/details>\n

\nWelche ist die korrekte Fruchtfolge f\u00fcr Rettich und Kartoffeln auf einem koreanischen Hochlandbetrieb, der beide Kulturen auf denselben gerodeten Feldern anbaut?<\/summary>\n

Die empfohlene Fruchtfolge f\u00fcr einen koreanischen Hochlandbetrieb, der Kartoffeln und Rettich auf gerodeten Feldern anbaut, betr\u00e4gt 3\u20134 Jahre: Im ersten Jahr werden Kartoffeln (Sumi oder Dubaek, Direktvermarktung oder K\u00fchlhauslagerung) angebaut, im zweiten Jahr Kartoffeln (dieselbe Sorte oder Atlantic, falls ein Verarbeitungsvertrag besteht), im dritten Jahr Rettich (Kimchi-Anbau, Sommersaison) und im vierten Jahr Knoblauch oder H\u00fclsenfr\u00fcchte (Bodensanierung, siehe Knoblauch-Leitfaden D-1 f\u00fcr spezifische Anforderungen). Das Rettichjahr bietet die in Abschnitt 6 beschriebenen Vorteile hinsichtlich der Bioporenbildung und Bodenverdichtung durch die Pfahlwurzeln, wodurch der Zugang der Kartoffelwurzelzone im vierten und ersten Jahr messbar verbessert wird. Eine Kartoffelmonokultur \u00fcber mehr als zwei bis drei aufeinanderfolgende Jahre f\u00fchrt zu einer Anh\u00e4ufung von Rhizoctonia- und Sclerotinia-bedingten Bodenkrankheiten, die den Anteil an Kartoffeln der G\u00fcteklasse 1 selbst auf gerodeten Feldern verringern \u2013 das Rettich-Pausenjahr unterbricht diesen Krankheitszyklus, da Rettich kein Wirt f\u00fcr die wichtigsten Kartoffel-Bodenpathogene ist. Kartoffelmaschinen<\/a> Das System (EP-PAI Pflanzmaschine, EP-ERA Anh\u00e4ufelger\u00e4t, EP-AWB Erntemaschine) muss f\u00fcr das Radieschenjahr nicht umkonfiguriert werden \u2013 Radieschen werden ohne Pflanzmaschine direkt ausges\u00e4t und mit einem anderen Erntesystem geerntet, sodass die Investition in Kartoffelmaschinen w\u00e4hrend des Radieschen-Fruchtfolgejahres vollst\u00e4ndig erhalten bleibt.<\/p>\n<\/details>\n<\/div>\n

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Vorbereitung des Radieschenfelds \u2013 Der M\u00e4rz ist das entscheidende Zeitfenster<\/p>\n

Feldfl\u00e4che + geplanter Radieschenpflanztermin + aktuelle Traktorleistung + Kimchi-Herstellerziel \u2192 Korea Watanabe liefert den Fr\u00fchjahrsrodungsplan, das THOR-Tiefenprotokoll, die PSW-3200-Drainagedammspezifikation und die Subventionsberechnung f\u00fcr 2026 f\u00fcr die Radieschenproduktion.<\/p>\n

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Planen Sie die Vorbereitung meines Radieschenfeldes<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Herausgeber: Cxm<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

RAPHANUS SATIVUS KIMCHI-ZUTATEN-LIEFERKETTE Koreanischer Hochlandrettichanbau: Leitfaden zur Steinr\u00e4umung Koreas Rettich ist fl\u00e4chenm\u00e4\u00dfig das am h\u00e4ufigsten angebaute Gem\u00fcse \u2013 j\u00e4hrlich auf 70.000 Hektar. Jedes Kilogramm Kimchi beginnt mit einer geraden, ungegabelten Rettichwurzel. Jede gegabelte Wurzel der Ernte entspricht der G\u00fcteklasse 3 f\u00fcr die Kimchi-Produktion. Die Gabelung beginnt unterirdisch, bei [\u2026]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-899","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-application-and-technical-guid"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/899","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=899"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/899\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":900,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/899\/revisions\/900"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=899"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=899"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=899"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}