{"id":893,"date":"2026-06-01T07:27:30","date_gmt":"2026-06-01T07:27:30","guid":{"rendered":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/?p=893"},"modified":"2026-06-01T07:27:30","modified_gmt":"2026-06-01T07:27:30","slug":"korean-highland-cabbage-farming-stone-clearing-guide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/de\/korean-highland-cabbage-farming-stone-clearing-guide\/","title":{"rendered":"Koreanischer Hochlandkohlanbau: Leitfaden zur Steinr\u00e4umung"},"content":{"rendered":"
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\ud83e\udd6c\ud83e\udd6c\ud83e\udd6c<\/div>\n
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BRASSICA RAPA<\/span>
\nKIMJANG SAISON LIEFERKETTE<\/span><\/div>\n

Koreanischer Hochlandkohlanbau: Leitfaden zur Steinr\u00e4umung<\/h1>\n

Jeden November produziert Korea 3,5 Millionen Tonnen Kimchi. Jeder Kopf des Hochlandkohls Baechu, der in den Kimjang-Topf kommt, muss unversehrt, symmetrisch gewickelt und frei von den \u00e4u\u00dferen Rissen sein, die beim Schneiden durch den Steinkontakt entstehen. Die anspruchsvollste Qualit\u00e4tsphase auf dem Kimchi-Markt dauert 120 Tage nach der Entscheidung zur Feldvorbereitung.<\/p>\n

Beratung zur Vorbereitung von Kohlfeldern<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Koreanischer Chinakohl (Baechu, Brassica rapa<\/em> Unterart. pekinensis<\/em>Kohl ist die wichtigste Zutat f\u00fcr Kimchi \u2013 f\u00fcr die j\u00e4hrlich von koreanischen Herstellern produzierten 350.000 Tonnen Kimchi werden etwa 800.000 bis 900.000 Tonnen frischer Kohl ben\u00f6tigt, bei einem durchschnittlichen Frischgewichtsverh\u00e4ltnis von 2,5:1. Die Hochlandfarmen in Gangwon-do liefern den Gro\u00dfteil des hochwertigen Sommer- und Fr\u00fchherbstkohls Koreas, der von August bis Oktober geerntet wird, wenn die Qualit\u00e4t des Tieflandkohls durch Hitze und Krankheiten beeintr\u00e4chtigt ist. Dieser zeitliche Vorteil des Hochlandkohls \u2013 er produziert k\u00fchlere, fest gewickelte K\u00f6pfe genau dann, wenn die Kimchi-Hersteller ihre Lagerbest\u00e4nde f\u00fcr die Kimjang-Saison im November aufbauen \u2013 macht koreanischen Hochlandkohl wirtschaftlich so bedeutend. Er ist auch der Grund, warum die Qualit\u00e4tssicherung durch Steinentfernung f\u00fcr die Farmen in dieser Lieferkette unerl\u00e4sslich ist.<\/p>\n

Steinr\u00e4umung beim Kohlanbau im koreanischen Hochland<\/strong> Dieser Leitfaden befasst sich mit der besonderen Anf\u00e4lligkeit von Kohl w\u00e4hrend der Kopfbildung: Ein Stein in 15\u201320 cm Tiefe erzeugt w\u00e4hrend dieser Phase seitlichen Bodendruck, der die \u00e4u\u00dferen H\u00fcllbl\u00e4tter aufrei\u00dft, die Kopfform verformt und den Kohl bei der Annahme durch den Kimchi-Hersteller sofort in die Qualit\u00e4tsstufe 2 oder 3 einstuft. Der Leitfaden beschreibt den Mechanismus der Kopfsch\u00e4digung, den zeitlichen Ablauf der Kimjang-Lieferkette, das Verfahren zur Steinentfernung und die Bodenvorbereitung, die die Qualit\u00e4t von Hochlandkohl f\u00fcr den Premium-Kimchi-Markt maximiert.<\/p>\n

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Der Kimjang-Kalender \u2013 R\u00fcckw\u00e4rtsrechnen von November bis zum Datum Ihrer Feldvorbereitung<\/h2>\n

\"Ein<\/p>\n

Anders als auf den meisten Agrarm\u00e4rkten, wo Landwirte anbauen und dann Abnehmer suchen, richtet sich der koreanische Kimchi-Kohlmarkt nach einem Nachfragekalender, der von der Kimjang-Saison \u2013 der j\u00e4hrlichen landesweiten Kimchi-Produktionsperiode um November \u2013 bestimmt wird. Das Verst\u00e4ndnis dieses umgekehrten Nachfragekalenders ist unerl\u00e4sslich f\u00fcr die Planung des Zeitplans f\u00fcr die Steinr\u00e4umung und Feldvorbereitung.<\/p>\n

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Die Kimjang-Lieferkette \u2013 R\u00fcckw\u00e4rtsarbeit von November bis zum Feld<\/p>\n

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November
\nKIMJANG<\/div>\n
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Spitzenbedarf bei der Kimchi-Herstellung.<\/strong> Koreanische Haushalte und Kimchi-Hersteller produzieren 3,5 Millionen Tonnen Kimchi. Die Hersteller ben\u00f6tigen 12\u201316 Millionen K\u00f6pfe hochwertigen Baechu-Kohl der G\u00fcteklasse 1, der im Oktober bis Anfang November geliefert werden sollte. Dies ist das Umsatzziel.<\/em> Alles unterhalb dieser Linie dient der Vorbereitung auf diesen Moment.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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September\u2013Oktober
\nERNTE<\/div>\n
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Kimchi-Lieferungen im Rahmen eines Herstellervertrags. Hochland-Baechu der G\u00fcteklasse 1: feste, intakte K\u00f6pfe \u2265 2,5 kg, wei\u00dfgr\u00fcne Innenbl\u00e4tter, saubere Au\u00dfenh\u00fclle ohne Risse oder Verformungen. Lieferzeitraum: 20. September \u2013 25. Oktober. Auf ger\u00e4umten Feldern werden in diesem Zeitraum 85\u2013921 TP5T der G\u00fcteklasse 1 erzielt. Auf nicht ger\u00e4umten Feldern werden 58\u2013681 TP5T erzielt.<\/em><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Juli\u2013August
\nKOPFFORM.<\/div>\n
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Das kritische Fenster der Steinempfindlichkeit.<\/strong> Die Kohlk\u00f6pfe dehnen sich 50\u201380 Tage nach dem Umpflanzen von innen nach au\u00dfen aus. Die \u00e4u\u00dferen H\u00fcllbl\u00e4tter dr\u00fccken sich gegen den umgebenden Boden. Steine \u200b\u200bin 15\u201320 cm Tiefe erzeugen seitlichen Widerstand, der zum Aufrei\u00dfen der H\u00fcllbl\u00e4tter f\u00fchrt. Auf einem steinfreien Feld kann sich das H\u00fcllblatt ungehindert in den aufgelockerten Boden ausdehnen. Auf einem nicht steinfreien Feld f\u00fchrt der Steinkontakt in jeder Tiefe des Kopfansatzes zu einem dauerhaften Aufrei\u00dfen des H\u00fcllblatts.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Ende Juni\u2013Juli
\nTRANSPLANTATION<\/div>\n
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Verpflanzung der Setzlinge aus der Anzuchtstation auf das gerodete, befestigte Feld. Auf dem steinger\u00e4umten Feld wird durch eine Verpflanzungsmaschine (oder per Hand) eine gleichm\u00e4\u00dfige Pflanztiefe von 5\u20137 cm ohne Steinbehinderung erreicht. Reihenabstand: 60\u201370 cm, Pflanzenabstand: 40\u201350 cm. Die Feldvorbereitungen m\u00fcssen vor diesem Datum abgeschlossen sein.<\/em><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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April\u2013Mai
\nFELDVORBEREITUNG<\/div>\n
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THOR 2.4 Steinr\u00e4umung + CT-2100 Sammlung + DCW 2.2 Kalkung + PSW-3200 Dammbildung.<\/strong> Dies ist der entscheidende Planungspunkt. Die gesamte oben beschriebene Kimjang-Umsatzkette h\u00e4ngt davon ab, dass diese Arbeitsschritte vor dem Liefertermin der Setzlinge im Juni abgeschlossen sind. Die Steinr\u00e4umung, die nach dem Liefertermin der Setzlinge beginnt, bringt in diesem Jahr keinen Kimjang-Kohl hervor.<\/em><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Januar\u2013M\u00e4rz
\nJETZT PLANEN<\/div>\n
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Bestellen Sie die THOR 2.4 Maschine und best\u00e4tigen Sie den F\u00f6rderantrag (Januar-Zeitraum).<\/strong> Liefervertrag mit dem Kimchi-Hersteller oder Registrierung der Genossenschaft best\u00e4tigen. Setzlingsbestellung f\u00fcr die Lieferung im Juni vereinbaren. Steinr\u00e4umungsplan f\u00fcr April erstellen. Die Kimjang-Einnahmen im November werden durch Entscheidungen bestimmt, die hier 10\u201311 Monate zuvor getroffen wurden.<\/em><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Der Mechanismus der Kopfverletzung \u2013 Wie Steine \u200b\u200bKohlbl\u00e4tter spalten<\/h2>\n

Die Besch\u00e4digung von Kohlk\u00f6pfen durch Steinkontakt beim K\u00f6pfen unterscheidet sich vom Mechanismus her von der Besch\u00e4digung des Kartoffelherzens, dem Aufplatzen von Knoblauchknollen oder der Gabelung der Radieschenwurzel. Das Verst\u00e4ndnis des spezifischen Mechanismus verdeutlicht sowohl das Ausma\u00df des Risikos als auch die genaue Tiefe, in der die Steinentfernung bei Kohl am wichtigsten ist.<\/p>\n

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Kohlkopfbildung \u2014 Einfluss des Steinkontakts auf die Deckbl\u00e4tter<\/p>\n

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Steinfrei \u2192 G\u00fcteklasse 1<\/p>\n

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Kern<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Symmetrischer runder Kopf
\nFest verpackt, keine Risse
\n\u22652,5 kg \u2192 Grad 1<\/p>\n<\/div>\n

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Stein bei
\n15\u201320 cm Tiefe<\/span><\/p>\n
\u2b1b<\/div>\n

\u2193<\/span>
\nseitlich
\nDruck<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Stein vorhanden \u2192 Grad 2\/3<\/p>\n

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Kern<\/span><\/div>\n

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\u2191<\/div>\n<\/div>\n

\u00c4u\u00dfere Verpackung aufrei\u00dfen
\nDeformierte Kopfgeometrie
\n\u2192 2. Klasse oder 3. Klasse<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Schematische Darstellung der St\u00f6rung der Kohlkopfbildung durch seitlichen Steindruck w\u00e4hrend der Ausdehnung der Deckbl\u00e4tter (50\u201380 Tage nach dem Umpflanzen).<\/p>\n<\/div>\n

Die Kopfbildungsphase des Kohls beginnt unter den sommerlichen Bedingungen des koreanischen Hochlands etwa 50 Tage nach dem Auspflanzen und dauert 25\u201330 Tage. In dieser Phase rollen sich die inneren Bl\u00e4tter hormonell gesteuert nach innen ein, w\u00e4hrend sich die \u00e4u\u00dferen H\u00fcllbl\u00e4tter nach au\u00dfen ausdehnen \u2013 so entsteht die charakteristische, dichte, runde Kopfform. Die Ausdehnung der H\u00fcllbl\u00e4tter erfordert, dass der Boden unmittelbar um den Kopf herum unter dem Wachstumsdruck nachgibt. Auf einem von Steinen befreiten Feld trifft diese Ausdehnung lediglich auf feink\u00f6rnigen Boden, der sich leicht verdichten l\u00e4sst. Auf einem nicht befreiten Feld kann die Ausdehnung der H\u00fcllbl\u00e4tter in 15\u201320 cm Tiefe beim Kopfen auf einen Stein sto\u00dfen \u2013 der Widerstand des Steins f\u00fchrt dann dazu, dass das H\u00fcllblatt rei\u00dft, anstatt sich \u00fcber das Hindernis hinaus auszudehnen.<\/p>\n

Der Riss ist dauerhaft und sofort sichtbar \u2013 ein Pr\u00fcfer f\u00fcr Kohl der G\u00fcteklasse 1 erkennt einen Riss in der H\u00fclle in weniger als 3 Sekunden, und der Kopf wird unabh\u00e4ngig von Gewicht oder innerer Qualit\u00e4t in die G\u00fcteklasse 2 oder 3 eingestuft. Im Gegensatz zu Druckstellen an Kartoffeln (die im Inneren liegen und bei der Sortierung nicht sichtbar sind) sind Risse in der Kohlh\u00fclle der offensichtlichste und unvermeidbare Qualit\u00e4tsmangel bei der Warenannahme durch Kimchi-Hersteller.<\/p>\n

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Steinr\u00e4umungstiefe f\u00fcr Kohl \u2013 geringer als bei Radieschen, erfordert pr\u00e4zise Zeitvorgabe<\/h2>\n

\"Der<\/p>\n

Der Kopf des koreanischen Hochland-Chinakohls entwickelt sich mit zunehmender Reife in einer Tiefe von 10\u201320 cm \u00fcber der Bodenoberfl\u00e4che \u2013 anders als bei Kartoffeln, Knoblauch oder Rettich. Die Steinentfernung beim Kohl konzentriert sich daher auf die Zone, in der sich die \u00e4u\u00dferen H\u00fcllbl\u00e4tter w\u00e4hrend des Kopfwachstums entfalten: den 15\u201325 cm tiefen Streifen, der den Kopf auf H\u00f6he der Blattspitze umgibt. Dieser Bereich ist flacher als die f\u00fcr Rettich erforderlichen 30\u201335 cm, erfordert aber eine bestimmte Steingr\u00f6\u00dfe, da selbst 3\u20135 cm gro\u00dfe Steine \u200b\u200bin dieser Tiefe zu Rissen in den H\u00fcllbl\u00e4ttern f\u00fchren k\u00f6nnen, die eine Klassifizierung nach G\u00fcteklasse 2 zur Folge haben.<\/p>\n

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THOR 2.4 Tiefenprotokoll f\u00fcr Kohl<\/p>\n

Rodung in der ersten Saison:<\/strong> Arbeitstiefe: 22\u201326 cm. Entfernt Steine \u200b\u200baus der Deckschicht (15\u201320 cm) und schafft einen Sicherheitsabstand von 5 cm nach unten. Arbeitsgeschwindigkeit: 2,0\u20132,5 km\/h unter den Bodenbedingungen des koreanischen Hochlands im Fr\u00fchjahr. Die Sammlung mit dem CT-2100 erfolgt im Anschluss. J\u00e4hrliche Wartung:<\/strong> 18\u201320 cm Tiefe \u2013 der j\u00e4hrliche Frosthebungszyklus bef\u00f6rdert Steine \u200b\u200baus dem Untergrund in die Zone von 15\u201320 cm; die j\u00e4hrliche Wartungsfahrt entfernt diese j\u00e4hrliche Zufuhr ohne die tiefere, vollst\u00e4ndige R\u00e4umung, die in der ersten Saison erforderlich ist.<\/p>\n<\/div>\n

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Kritische Zeitbeschr\u00e4nkung<\/p>\n

Koreanischer Hochlandkohl wird Ende Juni bis Anfang Juli aus Jungpflanzen aus der Baumschule verpflanzt, die im Voraus bestellt werden m\u00fcssen. Die Baumschule arbeitet mit einem festen Lieferplan: Ist das Feld vor dem Liefertermin nicht ger\u00e4umt und angeh\u00e4ufelt, kann die Baumschule die Jungpflanzen maximal zwei bis drei Tage l\u00e4nger lagern. Jede Verz\u00f6gerung bei der R\u00e4umung, die die Feldvorbereitung \u00fcber den Liefertermin der Baumschule hinaus verz\u00f6gert, bedeutet, dass die gesamte Saison \u00fcber kein Kohl geerntet werden kann. Beginnen Sie sp\u00e4testens am 10. April mit dem Entfernen von Steinen, um eine Verpflanzung Ende Juni zu erm\u00f6glichen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Effizienz der Transplantation \u2013 Wie die Steinentfernung die Anwachsrate beeinflusst<\/h2>\n

Koreanischer Hochlandkohl wird als Setzling verpflanzt (nicht wie Rettich direkt ausges\u00e4t) \u2013 typischerweise 3\u20134 Wochen alte Jungpflanzen, die im Abstand von 40\u201350 cm entlang des Damms gesetzt werden. Der Erfolg des Verpflanzens, ob von Hand oder mit einer Pflanzmaschine, h\u00e4ngt direkt vom Steingehalt im Wurzelbereich des Damms ab.<\/p>\n

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Verpflanzungsleistung \u2013 Steinfreier vs. nicht ger\u00e4umter koreanischer Hochlandkamm<\/caption>\n
Parameter<\/th>\nGer\u00e4umtes Feld<\/th>\nNicht ger\u00e4umtes Feld<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Konsistenz der Transplantationstiefe<\/td>\nAbweichung von \u00b11\u20132 cm<\/td>\nAbweichungen von \u00b14\u20138 cm (Stein lenkt Pflanzwerkzeug ab)<\/td>\n<\/tr>\n
Anwachsrate nach 2 Wochen<\/td>\n92\u201396%<\/td>\n75\u201385% (flach gesetzte Jungpflanzen welken in der Julihitze)<\/td>\n<\/tr>\n
Wiedereingliederung von Arbeitskr\u00e4ften (L\u00fccken)<\/td>\n2\u20134% von Pflanzen<\/td>\n10\u201320% Pflanzen m\u00fcssen erneut verpflanzt werden<\/td>\n<\/tr>\n
\u00c4hrengleichm\u00e4\u00dfigkeit (f\u00fcr den Erntezeitpunkt)<\/td>\nFeldk\u00f6pfe innerhalb von \u00b15 Tagen voneinander<\/td>\n\u00b110\u201315 Tage Abweichung aufgrund ungleichm\u00e4\u00dfiger Etablierung<\/td>\n<\/tr>\n
Lebensf\u00e4higkeit des mechanischen Transplantationsger\u00e4ts<\/td>\n\u2705 Funktioniert zuverl\u00e4ssig \u2013 keine Steinablenkung<\/td>\n\u26a0 Hohes Risiko von Maschinensch\u00e4den durch Steinkontakt<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Die Zeile zur \u00c4hrenbildungsgleichm\u00e4\u00dfigkeit in der obigen Tabelle verdient besondere Beachtung. Wenn Kohlpflanzen auf nicht gerodeten Feldern in unterschiedlicher Tiefe wachsen, variiert ihre Entwicklungsgeschwindigkeit um 5\u20137 Tage \u2013 was eine Ernte in einem einzigen Arbeitsgang unm\u00f6glich macht. Ein Feld mit einer \u00c4hrenbildungsdifferenz von \u00b115 Tagen erfordert 3\u20134 separate Erntedurchg\u00e4nge \u00fcber 3 Wochen, bei denen jeweils die reifen K\u00f6pfe geerntet werden. Dieser uneinheitliche Ernteplan steht im Widerspruch zum Lieferplan des Kimchi-Herstellers, der die Lieferung des gesamten Feldes zu den vertraglich vereinbarten Terminen erwartet und nicht mehrere Teillieferungen. Der Beitrag der Steinr\u00e4umung zur \u00c4hrenbildung ist daher direkt mit der Einhaltung der Lieferkettenvertr\u00e4ge verkn\u00fcpft.<\/p>\n

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Boden-pH-Management f\u00fcr Kohl \u2013 Der pH-Bereich von 6,0\u20136,8 und Vorbeugung von Kohlhernie<\/h2>\n

\"Die<\/p>\n

Kohl weist von allen wichtigen koreanischen Hochlandkulturen die gr\u00f6\u00dfte pH-Toleranz auf \u2013 der akzeptable Bereich von 6,0\u20136,8 ist breiter als der enge Bereich von 6,0\u20136,5 bei Knoblauch. Allerdings ist Kohl besonders anf\u00e4llig f\u00fcr bodenb\u00fcrtige Krankheitserreger. Plasmodiophora brassicae<\/em>Die Kohlhernie, eine schwere Wurzelgallenkrankheit, die Kohlpflanzen im Wachstum hemmt oder abt\u00f6tet und nach dem Auftreten im Feld nicht mehr bek\u00e4mpft werden kann, wird durch den Erreger verursacht. Dieser gedeiht in sauren B\u00f6den mit einem pH-Wert unter 5,7 und wird bei einem pH-Wert \u00fcber 6,5 stark gehemmt. Die Granitb\u00f6den des koreanischen Hochlands, die von Natur aus einen pH-Wert von 4,5\u20135,5 aufweisen, liegen im optimalen Infektionsbereich f\u00fcr Kohlhernie und ben\u00f6tigen keine j\u00e4hrliche Kalkung.<\/p>\n

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pH-Bereich des Kohlbodens \u2013 6,0\u20136,8 (Zielbereich) und Vorbeugung von Kohlhernie<\/p>\n

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\n
4,5\u20135,7<\/span><\/div>\n
5.8<\/span><\/div>\n
6,0\u20136,8 \u2190 Kohl-Ziel<\/span><\/div>\n
6.9<\/span><\/div>\n
7,0\u20137,5<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
Kohlwurzel HOCH
\nKoreanische Granit-Grundlinie<\/div>\n
Grenze<\/div>\n
Clubroot UNTERDR\u00dcCKT
\nOptimales Kohlwachstum<\/div>\n
Grenze<\/div>\n
\u00dcberkalkt
\nRisiko einer Eisenchlorose<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
DCW 2.2-Auftragsrate:<\/span>
\n2,5\u20134,0 t\/ha landwirtschaftlicher Kalk pro Zyklus (alle 1\u20132 Jahre auf koreanischen Hochlandgranitb\u00f6den). Der Bedarf ist etwas h\u00f6her als bei Knoblauch, da Kohl f\u00fcr eine optimale Unterdr\u00fcckung der Kohlhernie mindestens 6,5 t\/ha ben\u00f6tigt.<\/span><\/div>\n
Timing:<\/span>
\nNach der Steinsammlung (CT-2100) und vor der Dammbildung (PSW-3200) sollte Kalk ausgebracht werden. Der Kalk muss bis zu einer Tiefe von 22\u201325 cm eingearbeitet sein. Oberfl\u00e4chlich aufgebrachter Kalk wirkt nur auf die obersten 3\u20135 cm und l\u00e4sst die darunterliegende Zone (15\u201320 cm) unter unbehandelten sauren Bedingungen, in denen sich Kohlhernie weiter ausbreiten kann.<\/span><\/div>\n
Clubroot-Regel:<\/span>
\nSobald sich Plasmodiophora brassicae auf einem Feld etabliert hat, verbleibt es 15\u201320 Jahre lang als Dauerspore im Boden. Vorbeugung durch pH-Wert-Management ist die einzig wirksame Strategie \u2013 nach der Etablierung gibt es keine wirtschaftlich sinnvolle Behandlung mehr. Eine einzige Saison ohne Kalkung auf einem mit Kohlgew\u00e4chsen bepflanzten Hochlandfeld mit einem pH-Wert unter 5,7 kann Kohlhernie ausl\u00f6sen, wodurch der gesamte zuk\u00fcnftige Kohlanbau auf diesem Feld gef\u00e4hrdet ist.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Krankheitsausbruch bei Kohlgem\u00fcse in der Fruchtfolge \u2013 Was Kohl f\u00fcr die landwirtschaftliche Fruchtfolge leistet<\/h2>\n

\"In<\/p>\n

Kohl im koreanischen Hochland-Fruchtfolgesystem leistet einen anderen Beitrag zur biologischen Funktion als beispielsweise Rettich mit seinem Wurzelsystem oder Knoblauch mit seiner Stickstofffixierung. Der spezifische Beitrag der Kreuzbl\u00fctler besteht in der Krankheitsunterbrechung: Ein Fruchtfolgejahr unterbricht die Ansammlung bodenb\u00fcrtiger Krankheitserreger, die Kartoffeln und Knoblauch befallen, ohne die Kreuzbl\u00fctler zu beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n

\n
\u2460<\/span><\/p>\n
Ausbruch der Rhizoctonia-Erkrankung.<\/strong> Rhizoctonia solani (Erreger von Kartoffelschorf und St\u00e4ngelf\u00e4ule) vermehrt sich unter aufeinanderfolgenden Kartoffelkulturen zunehmend. Kohl ist kein Wirt f\u00fcr den wichtigen Rhizoctonia-Pathotyp AG3, der Kartoffeln bef\u00e4llt. Ein Jahr mit Kohlanbau in der Fruchtfolge erm\u00f6glicht es der AG3-Population, mangels eines anf\u00e4lligen Wirts zur\u00fcckzugehen, wodurch der Krankheitsdruck f\u00fcr die nachfolgende Kartoffelkultur verringert wird. Eine messbare Reduzierung des Kartoffelschorfs um 40\u2013601 TP5T wurde nach einem Jahr mit Kohlanbaupause im Vergleich zu kontinuierlichem Kartoffelanbau dokumentiert.<\/div>\n<\/div>\n
\u2461<\/span><\/p>\n
Bek\u00e4mpfung der Fusarium-Welke bei Knoblauch.<\/strong> Fusarium culmorum und F. oxysporum \u2013 die Erreger der Knoblauch-Basalf\u00e4ule \u2013 k\u00f6nnen die Wurzeln von Kreuzbl\u00fctlern nicht besiedeln. Ein Jahr nach dem Knoblauchanbau reduziert die Dichte des lebensf\u00e4higen Fusarium-Inokulums im Boden und senkt somit das Krankheitsrisiko f\u00fcr den Knoblauch zwei Saisons sp\u00e4ter. Dies ist besonders wichtig f\u00fcr Betriebe, die auf die Produktion von Euiseong-zertifiziertem Knoblauch abzielen, da ein hoher Anteil an Knoblauch der G\u00fcteklasse 1 von gesunden Wurzeln und steinfreiem Boden abh\u00e4ngt.<\/div>\n<\/div>\n
\u2462<\/span><\/p>\n
Glucosinolat-Allelopathie.<\/strong> Kreuzbl\u00fctler setzen w\u00e4hrend des Wachstums Glucosinolate aus ihren Wurzeln und nach der Ernte aus verrottenden Ernter\u00fcckst\u00e4nden frei. Diese schwefelhaltigen Verbindungen haben nachweislich biofumigante Wirkungen auf bodenb\u00fcrtige Krankheitserreger, darunter Sklerotinia<\/em> und Nematodenpopulationen. Die Einarbeitung von Kohlresten nach der Ernte mittels PSW-3200 maximiert die biofumigante Wirkung, indem das Glucosinolat freisetzende Material im Bodenprofil von 22\u201325 cm verteilt und nicht an der Oberfl\u00e4che konzentriert wird.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Die empfohlene vierj\u00e4hrige Fruchtfolge im Hochland mit Kohl (Jahr 1: Kartoffeln, Jahr 2: Knoblauch, Jahr 3: Kohl (Pause gegen Kreuzbl\u00fctlerkrankheiten), Jahr 4: Kartoffeln) nutzt die Vorteile der Kohlpause f\u00fcr Kartoffeln und Knoblauch und sichert gleichzeitig die hohen Ertr\u00e4ge der Kimjang-Saison, die Kohl im dritten Jahr erzielt. Die ger\u00e4umte Feldinfrastruktur eignet sich f\u00fcr alle drei Kulturen ohne Anpassungen \u2013 das gleiche System (THOR 2.4, CT-2100, PSW-3200 und DCW 2.2) wird f\u00fcr jede Kultur in der Fruchtfolge verwendet; lediglich die Arbeitstiefe und die Kalkmenge m\u00fcssen angepasst werden.<\/p>\n

<\/p>\n

Produktions\u00f6konomie \u2013 Ertrag pro 10 Hektar f\u00fcr Hochlandkohl der G\u00fcteklasse 1<\/h2>\n
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Koreanischer Hochlandkohl Baechu \u2014 Wirtschaftlichkeit von gerodeten und ungerodeten Feldern (pro 10 a \/ 1.000 m\u00b2)<\/p>\n

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Parameter<\/div>\n
Ger\u00e4umtes Feld<\/div>\n
Nicht ger\u00e4umtes Feld<\/div>\n<\/div>\n
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Gesamtertrag (10a)<\/div>\n
4.500\u20135.500 kg<\/div>\n
3.800\u20134.800 kg<\/div>\n<\/div>\n
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Anteil der Klasse 1<\/div>\n
85\u201392%<\/div>\n
58\u201368%<\/div>\n<\/div>\n
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Klasse 1 kg (10a)<\/div>\n
~4.500 kg<\/div>\n
~2.600 kg<\/div>\n<\/div>\n
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Preis der G\u00fcteklasse 1 (Kimchi-Hersteller)<\/div>\n
800\u20131.500 KRW\/kg<\/div>\n
800\u20131.500 KRW\/kg (gleich \u2013 falls erreicht)<\/div>\n<\/div>\n
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Bruttoeinnahmen der Klasse 1 (10a)<\/div>\n
~4.500.000\u20136.750.000 KRW<\/div>\n
~2.080.000\u20133.900.000 KRW<\/div>\n<\/div>\n
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Erl\u00f6sdifferenz (10a)<\/div>\n
+2.420.000\u20132.850.000 KRW pro 10a allein durch Steinr\u00e4umung und Bodenverbesserung der Stufe 1<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Pro 10 a (1.000 m\u00b2). F\u00fcr 1 ha: mit 10 multiplizieren. Beispielhafte Angaben \u2013 bitte vor der Planung die aktuellen Abnahmepreise der Kimchi-Hersteller pr\u00fcfen. Die Ertragsangaben basieren auf einer Standard-Hochlandkohlsorte und ausreichender Wasserversorgung.<\/p>\n<\/div>\n

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H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h2>\n
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\nLeitfaden zur Steinrodung im koreanischen Hochlandkohl \u2013 welche Tiefe und Zeit ist f\u00fcr die Baechu-Produktion mit dem THOR 2.4 erforderlich?<\/summary>\n

Die empfohlene R\u00e4umtiefe des THOR 2.4 f\u00fcr den Anbau von koreanischem Hochland-Chinakohl betr\u00e4gt 22\u201326 cm auf nicht gerodeten Fl\u00e4chen im ersten Anbaujahr und 18\u201320 cm f\u00fcr die j\u00e4hrliche Pflege bereits gerodeter Fl\u00e4chen. Der Zeitraum von Anfang April bis Mitte Mai ist entscheidend f\u00fcr die Durchf\u00fchrung der Arbeiten. Die Steinentfernung, die Sammlung von CT-2100, die Kalkung mit DCW 2.2 und die Dammbildung mit PSW-3200 m\u00fcssen vor der Anlieferung der Jungpflanzen Ende Juni abgeschlossen sein. Mit der 22\u201326 cm tiefen R\u00e4umtiefe des THOR 2.4 werden Steine \u200b\u200baus der Zone entfernt, in der sich die \u00e4u\u00dferen H\u00fcllbl\u00e4tter des Kohls w\u00e4hrend des \u00c4hrenschiebens entfalten (50\u201380 Tage nach dem Auspflanzen in 15\u201320 cm Tiefe). Der CT-2100 sammelt die entfernten Fragmente dauerhaft auf. Nicht aufgesammelte Steinfragmente verbleiben in der Wurzelzone und k\u00f6nnen selbst nach der Fragmentierung mit THOR 2.4 noch zu H\u00fcllrissen f\u00fchren, da kleinere Fragmente (2\u20135 cm) in der Pflanztiefe ausreichend seitlichen Widerstand erzeugen, um die Ausdehnung der H\u00fcllbl\u00e4tter umzulenken. Die R\u00e4umung mit THOR 2.4 sollte daher vor dem Auspflanzen der S\u00e4mlinge immer mit der Sammlung des CT-2100 kombiniert werden.<\/p>\n<\/details>\n

\nWas ist Kohlhernie und wie hilft die Steinentfernung, sie im koreanischen Hochlandkohlanbau zu verhindern?<\/summary>\n

Clubroot (Plasmodiophora brassicae<\/em>Die Kohlhernie ist eine bodenb\u00fcrtige Krankheit, die schwere Wurzelgallen an allen Kreuzbl\u00fctlerarten \u2013 Kohl, Rettich, R\u00fcbe und Senfgr\u00fcn \u2013 verursacht. Der Erreger gedeiht in sauren B\u00f6den mit einem pH-Wert unter 5,7 und \u00fcberdauert nach der Etablierung 15\u201320 Jahre als Dauersporen. Die Steinr\u00e4umung unterdr\u00fcckt die Kohlhernie nicht direkt, schafft aber die Voraussetzungen f\u00fcr eine wirksame Vorbeugung, indem sie die Ausbringung von DCW 2,2-Kalk und die Einarbeitung von PSW-3200 erm\u00f6glicht. Dadurch wird der pH-Wert des Bodens \u00fcber den Schwellenwert f\u00fcr die Unterdr\u00fcckung der Kohlhernie (6,5+) angehoben. Auf nicht gerodeten koreanischen Hochlandgranitb\u00f6den mit einem pH-Wert von 4,5\u20135,5 ist die Wahrscheinlichkeit einer Kohlhernie hoch. Auf gerodeten und mit Kalk angereicherten B\u00f6den mit einem pH-Wert von 6,2\u20136,8 wird das Infektionsrisiko drastisch reduziert. Die Steinr\u00e4umung ist daher die Voraussetzung f\u00fcr das Kalkmanagementprogramm, das die Kohlhernie verhindert \u2013 beide sind im Kontext des koreanischen Hochland-Kreuzbl\u00fctleranbaus untrennbar miteinander verbunden. Ein koreanischer Hochlandbauernhof, der Kohl auf einem pH-armen Granitboden ohne Kalkeinarbeitung produziert (weil die Maschine DCW 2.2 oder eine gleichwertige Maschine nicht verf\u00fcgbar ist), arbeitet unabh\u00e4ngig vom Zustand der Steinr\u00e4umung unter einem kontinuierlich hohen Kohlhernierisiko.<\/p>\n<\/details>\n

\nKann das gleiche THOR 2.4- und PSW-3200-System ohne Umkonfiguration sowohl Kohl als auch Kartoffeln in einer koreanischen Hochlandrotation verarbeiten?<\/summary>\n

Ja \u2013 derselbe THOR 2.4 und Steinverwaltungssystem<\/a> Die Maschine eignet sich sowohl f\u00fcr den Kohl- als auch f\u00fcr den Kartoffelanbau. Lediglich die Arbeitstiefe und die Kalkmenge m\u00fcssen angepasst werden. Der THOR 2.4 arbeitet bei Kohlfeldern mit einer Arbeitstiefe von 22\u201326 cm (gegen\u00fcber 28\u201332 cm bei Kartoffeln). Der PSW-3200 f\u00fcr Kohld\u00e4mme arbeitet mit 1.000 U\/min und 2,0 km\/h, um eine Feinbodenbearbeitung in 20\u201322 cm Tiefe zu erreichen (entspricht den Vorgaben f\u00fcr die Kartoffelpflanzung). Die Kalkmenge des DCW 2.2 ist bei Kohl etwas h\u00f6her (2,5\u20134,0 t\/ha gegen\u00fcber 2,0\u20133,0 t\/ha bei Knoblauch), um einen pH-Wert von 6,5+ zu erzielen, der die Kohlhernie optimal unterdr\u00fcckt. Diese Anpassungen lassen sich in weniger als 30 Minuten vornehmen und erfordern keine zus\u00e4tzlichen Werkzeuge oder Anbauger\u00e4te \u2013 es handelt sich um Betriebsparameter, nicht um \u00c4nderungen der Maschinenkonfiguration. Das vollst\u00e4ndige Steinmanagementsystem von Korea Watanabe ist explizit darauf ausgelegt, mehrere koreanische Hochlandfruchtfolgen ohne zus\u00e4tzliche Investitionen zu bedienen. Deshalb deckt die ROI-Berechnung f\u00fcr das System den gesamten Ertrag der Fruchtfolge ab und nicht nur den einer einzelnen Kulturpflanze.<\/p>\n<\/details>\n

\nGibt es einen direkten Liefervertrag zwischen Kimchi-Herstellern und koreanischem Hochlandkohl, und wie tr\u00e4gt die Steinr\u00e4umung zur Sicherung der Versorgung bei?<\/summary>\n

Ja \u2013 die gro\u00dfen koreanischen Kimchi-Hersteller (und ihre Genossenschaften) haben Direktliefervertr\u00e4ge mit Kohlproduzenten aus dem Hochland, die eine gleichbleibende Lieferung von Qualit\u00e4tsstufe 1 in gro\u00dfem Umfang nachweisen k\u00f6nnen. Diese Vertr\u00e4ge legen Folgendes fest: eine j\u00e4hrliche Mindestliefermenge (typischerweise 50\u2013200 Tonnen), einen Mindestanteil an Qualit\u00e4tsstufe 1 (mindestens 851 TP5T f\u00fcr Direktvertragspreise), den Lieferzeitraum (20. September bis 25. Oktober f\u00fcr die Kimjang-Saison) und die Dokumentation zur Lebensmittelsicherheit (GAP-Zertifizierung oder gleichwertig). Kohl aus steinger\u00e4umtem Hochland erreicht zuverl\u00e4ssig die Schwelle von mindestens 851 TP5T Qualit\u00e4tsstufe 1. Kohl aus nicht steinger\u00e4umtem Feld mit einem Anteil von 58\u2013681 TP5T Qualit\u00e4tsstufe 1 erf\u00fcllt die Mindestanforderung f\u00fcr Direktvertr\u00e4ge nicht und kann nur \u00fcber Genossenschaften zu Standardpreisen verkauft werden. Die Steinr\u00e4umung ist daher die physische Voraussetzung f\u00fcr die Berechtigung zu Direktvertr\u00e4gen mit Kimchi-Herstellern, genau wie f\u00fcr den Zugang zu anderen Premium-M\u00e4rkten f\u00fcr alle koreanischen Hochlandprodukte. Korea Watanabe ber\u00e4t Kunden im Rahmen der Feldvorbereitungsberatung hinsichtlich der gesamten Vorbereitung, die f\u00fcr den direkten Vertragsabschluss mit Kimchi-Herstellern erforderlich ist \u2013 einschlie\u00dflich der Beseitigung von Hindernissen, der GAP-Zertifizierung und der Lieferlogistik.<\/p>\n<\/details>\n

\nWie wirkt sich die vierj\u00e4hrige Kohlrotation auf die koreanische Subvention f\u00fcr landwirtschaftliche Maschinen f\u00fcr das gesamte Maschinensystem aus?<\/summary>\n

Die vierj\u00e4hrige Fruchtfolge (Kartoffel \u2192 Knoblauch \u2192 Kohl \u2192 Kartoffel) ist eine g\u00e4ngige Strategie zur Diversifizierung des Anbaus im Hochland, und die THOR 2.4 Gesteinsbrecher<\/a> + CT-2100 Steinsammler<\/a> Das PSW-3200-System bildet die Infrastruktur f\u00fcr alle vier Fruchtfolgen und erfordert lediglich eine einzige Maschineninvestition. F\u00fcr den MAFRA-F\u00f6rderantrag 2026 wird die Maschineninvestition anhand der Ertr\u00e4ge der gesamten Fruchtfolge \u2013 nicht nur einer einzelnen Kultur \u2013 gerechtfertigt. Die kombinierte F\u00f6rderstrategie von Korea Watanabe unterst\u00fctzt Antr\u00e4ge, die die gesamte geplante Fruchtfolge als landwirtschaftliches Programm des Betriebs auff\u00fchren. Dies st\u00e4rkt die F\u00f6rderberechtigung, da die Maschinen mehrere zugelassene Kulturarten bedienen k\u00f6nnen. Der Kalkstreuer DCW 2.2, der nach dem ersten Steinr\u00e4umsystem als zweite Anschaffung hinzukam, ist speziell durch die Anforderungen an die pH-Wert-Regulierung bei Kohl und Knoblauch gerechtfertigt \u2013 ein weiterer F\u00f6rderantrag, der im zweiten Jahr gestellt werden kann. Kontaktieren Sie Korea Watanabe, um den mehrj\u00e4hrigen F\u00f6rderantragsplan f\u00fcr das komplette Hochland-Anbausystem mit vier Fruchtfolgen zu erstellen.<\/p>\n<\/details>\n<\/div>\n

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Vorbereitung der Kohlfelder \u2013 April ist der Stichtag f\u00fcr die Einnahmen der Kimjang-Saison<\/p>\n

Feldfl\u00e4che + Kohlpflanztermin + aktueller pH-Wert + Kimchi-Hersteller oder Zielkooperative \u2192 Korea Watanabe liefert den R\u00e4umungsplan f\u00fcr April, das THOR-Tiefenprotokoll, die DCW 2.2 Kalkmenge, die PSW-3200 Dammspezifikation und die Subventionsberechnung f\u00fcr 2026 f\u00fcr die Kohlproduktion.<\/p>\n

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Planen Sie die Vorbereitung meines Kohlfeldes<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Herausgeber: Cxm<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\ud83e\udd6c\ud83e\udd6c\ud83e\udd6c BRASSICA RAPA KIMJANG SEASON SUPPLY CHAIN Korean Highland Cabbage Farming: Stone Clearing Guide Every November, Korea makes 3.5 million tonnes of kimchi. Every head of highland baechu cabbage that enters the kimjang pot must be whole, symmetrically wrapped, and free of the external splits that stone contact during heading causes. The kimchi market’s most […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-893","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-application-and-technical-guid"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/893","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=893"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/893\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":895,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/893\/revisions\/895"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=893"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=893"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rock-crusher-tractor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=893"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}